瘋狂“假日經(jīng)濟”背后的警醒與反思

2012年中秋國慶長假已結(jié)束，中國商務部于10月8日發(fā)布的關(guān)于中秋國慶節(jié)日消費市場情況公告顯示，雙節(jié)期間，全國消費市場呈現(xiàn)購銷兩旺、繁榮活躍的景象，餐飲等消費繁榮暢旺，生活必需品市場平穩(wěn)運行。

9月30日至10月7日，全國重點監(jiān)測零售和餐飲企業(yè)銷售額8006億元人民幣，比2011年國慶黃金周期間增長15%左右。各地餐飲市場紛紛升溫，婚宴、家宴、親朋宴扮演了假日餐飲市場的重頭戲。包括陜西、天津、濟南、西寧等地的餐飲市場同比增長率均在20%以上。

然而，長假期間全國旅游、餐飲、零售等行業(yè)“形勢一片大好”的情況，又能持續(xù)多久呢?這些行業(yè)內(nèi)的從業(yè)者又該如何去面對“假日經(jīng)濟大潮”褪去后的冷淡呢?“假日經(jīng)濟”有能否承擔起擴大內(nèi)需、提振經(jīng)濟的重任呢?上帝欲讓其滅亡，必先讓其瘋狂。“假日經(jīng)濟”的冷熱溫差，這值得全國上下的警醒和深刻反思。

陜西

據(jù)陜西省商務廳監(jiān)測匡算，中秋國慶長假期間，陜西省餐飲收入同比增長19.2%。其中西安市餐飲業(yè)實現(xiàn)收入13.3億元，同比增長18.6%;渭南市餐飲企業(yè)監(jiān)測樣本黃金周銷售額較平時增加3-4倍，較去年同期增長22%以上;銅川、咸陽、安康和漢中市餐飲收入同比分別增長23.8%、23.1%、20.97%和18.3%。

天津

據(jù)天津市商務委對狗不理集團、寶軒集團、怡鄉(xiāng)春竹、法國福樓等150家重點餐飲企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計，8天長假的前5天(9月30日-10月4日)，共實現(xiàn)餐飲營業(yè)收入1.6億多元，同比增長24%，比平日增長30%以上。

由于很多新人都將婚禮放在兩節(jié)期間舉辦，婚宴場所供不應求。據(jù)統(tǒng)計，黃金周長假期間，天津市約舉辦1.2萬場婚禮，預訂婚宴30多萬桌，全市600多家賓館飯店僅婚宴收入預計將超過6億元。

天津老字號餐飲企業(yè)品牌效應充分彰顯，拉動營業(yè)額出現(xiàn)爆發(fā)性增長，狗不理、石頭門坎、鴻起順、天津烤鴨店、起士林等多家老字號餐飲企業(yè)僅10月1日當天營業(yè)額就比平日增加1倍以上。長假前5天銷售額同比增長31.2%，客流量增長4成，專程前來的外地游客占七成以上。

濟南

9月30日-10月7日，濟南市餐飲銷售額達到6523萬元，同比增長20.7%。據(jù)統(tǒng)計，魚翅皇宮、舜耕山莊、天外村、濟南名優(yōu)小吃城等大中型餐飲企業(yè)接待顧客數(shù)量比去年同期增長三成?；檠缬啿驼嫉讲惋嫚I業(yè)額的五成左右，實現(xiàn)營業(yè)收入同比增長20%以上。郊區(qū)豐富多彩的生態(tài)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村“農(nóng)家樂”休閑項目及景點，吸引大量城市居民和周邊游客前來觀光，活躍了休閑餐飲、農(nóng)家風情餐飲消費，歷城區(qū)近郊景點及農(nóng)家樂空前火爆，兩節(jié)期間接待游客較日常成倍增長。

石家莊

雙節(jié)期間餐飲紅火，婚宴消費占比高。石家莊各大飯店抓住假日商機，都不同程度的延長營業(yè)時間、加強促銷宣傳、完善訂餐服務，婚宴消費以及同學聚會、商務聚餐、家庭聚餐火熱，特別是婚宴消費已成黃金周期間消費的一大文化現(xiàn)象。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，婚宴收入占到飯店節(jié)日收入的60%左右。據(jù)統(tǒng)計，飲服集團、保定會館、辣婆婆、海星餐飲、國大酒店、世紀大飯店6家大型餐飲企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入1478.7萬元，同比增長12.1%。

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