雜交水稻與黃金大米：轉(zhuǎn)基因大米解決不了中國的糧食問題

近日，華中農(nóng)大生命科技學(xué)院院長張啟發(fā)等61名院士上書中央，要求趕快以國家行政力量推進(jìn)所謂的“轉(zhuǎn)基因大米產(chǎn)業(yè)化”，并危言聳聽地稱此事“刻不容緩”、“等待拖延將誤國”。而“黃金大米試驗(yàn)”引發(fā)的輿論和道德影響尚未完全消弭，此次事件再次將國人的目光轉(zhuǎn)移到了轉(zhuǎn)基因大米上。

與此事件形成鮮明對比的是，2013年9月29日，經(jīng)農(nóng)業(yè)部測產(chǎn)驗(yàn)收，由“雜交水稻之父”袁隆平院士科研團(tuán)隊(duì)攻關(guān)的國家第四期超級稻百畝示范片“Y兩優(yōu)900”中稻平均畝產(chǎn)達(dá)988.1公斤，創(chuàng)世界紀(jì)錄，袁隆平“超級雜交稻第四期目標(biāo)畝產(chǎn)1000公斤”的夢想觸手可及。

一方面是轉(zhuǎn)基因大米爭議重重，另一方面是雜交水稻連創(chuàng)新高，兩件事情不禁讓我們疑惑：轉(zhuǎn)基因大米是否能夠解決中國的糧食問題？而如果雜交水稻能夠解決，我們?yōu)槭裁催€要大費(fèi)周章的使用安全隱患未知的轉(zhuǎn)基因大米？

近年來，中國可耕地面積日益縮減，農(nóng)民棄耕現(xiàn)象日益增多，而氣候?yàn)?zāi)害不斷增多，對我國糧食安全生產(chǎn)造成了重要影響。加之鎘污染等，我國糧食自給率不斷下降，糧食進(jìn)口持續(xù)攀升，凸顯了我國糧食危機(jī)的嚴(yán)峻。

根據(jù)《2014-2018年中國大米行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》顯示，2013年我國水稻種植面積為3048萬公頃，較上年增加18.3萬公頃，增幅0.6%。但是，2013年我國稻米產(chǎn)量可能比上年減少約1%，為2.02億噸，主要原因是我國一些稻米產(chǎn)區(qū)持續(xù)干旱。

2012年，我國進(jìn)口大米232萬噸，相比2011年增長了3.1倍，為2000年以來最高值。而2013年，我國大米進(jìn)口量將高居不下，保守估計(jì)將達(dá)到400萬噸，相比2012年增長72%，中國將成為全球最大的大米進(jìn)口國。

所以，糧食危機(jī)并沒有離我們遠(yuǎn)去，而是呈現(xiàn)惡化的趨勢，這無疑凸顯了確保我國糧食安全的必要性和緊迫性，糧食安全始終是我國糧食生產(chǎn)的最重要的目標(biāo)。而要實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)量持續(xù)增長，在中國可耕用土地有限的情況下，只能不斷提高畝產(chǎn)量，所以雜交水稻是解決我國糧食危機(jī)的主要途徑。截至2012年，我國雜交水稻種植面積達(dá)到2.2億畝，占我國水稻種植面積的比重達(dá)到了48%，每年全國因此增產(chǎn)的糧食超過2000萬噸。

相比較而言，黃金大米能否解決中國糧食問題？答案是否定的。黃金大米，是一種轉(zhuǎn)基因大米，因富含維生素A，色澤發(fā)黃而著稱，其不同于正常大米的主要功能為幫助人體增加維生素A吸收，但是造成維生素A缺乏癥的根本原因在于貧困和缺乏多樣化的飲食，黃金大米并不能從根本上解決維生素A缺乏癥的現(xiàn)實(shí)。

由于黃金大米主要立足于幫助人體增加維生素A吸收，并不注重提升大米產(chǎn)量，實(shí)際上，黃金大米的產(chǎn)量僅比正常大米高8%左右，一般水稻產(chǎn)量平均在300公斤至400公斤左右，黃金大米產(chǎn)量大致在320公斤到440公斤左右，而我國雜交水稻畝產(chǎn)量在900公斤以上。

說到底，無論是從其所宣傳的幫助人體增加維生素A吸收的效果，還是從產(chǎn)量情況看，黃金大米更像是一個商業(yè)噱頭，根本就沒有多大作用，而黃金大米潛藏的未知危害依然有待時間驗(yàn)證。所以，轉(zhuǎn)基因問題解決不了中國糧食的問題，尤其是在大米領(lǐng)域。

至于方舟子批駁袁隆平的轉(zhuǎn)基因言論更顯得有些無厘頭，也代表著目前轉(zhuǎn)基因一派的主要觀點(diǎn)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體性狀的改變，轉(zhuǎn)基因技術(shù)側(cè)重于基因重組，尤其是遠(yuǎn)親基因的重組，將不同種群的基因重組在一起。而袁隆平的雜交水稻技術(shù)也屬于基因工程，但是側(cè)重于基因重配，主要是近親基因的重配，將同一種群的基因進(jìn)行重配。很顯然，目前的轉(zhuǎn)基因技術(shù)特指的是前一種基因重組，而不是基因重配。