舌尖上的中國(guó)第二季2014年春節(jié)開(kāi)播 熱播效應(yīng)能否力挽餐飲頹勢(shì)?
2012年,《舌尖上的中國(guó)》第一季播出后,該紀(jì)錄片迅速占據(jù)了新浪微博實(shí)時(shí)熱詞排行榜第一名,并在豆瓣上獲得了9.6的高分。該片帶火了延伸行業(yè),知名美食點(diǎn)評(píng)網(wǎng)圍繞它撰寫(xiě)攻略,淘寶網(wǎng)零食特產(chǎn)頻道搜索量大增,購(gòu)買(mǎi)高峰轉(zhuǎn)移到每晚22-24點(diǎn),這正是《舌尖上的中國(guó)》的播出時(shí)間段。再如第一集中提到的云南諾鄧火腿,單價(jià)從298元、338元、368元、398元一度漲到458元。
《舌尖上的中國(guó)》第一季給美食題材的紀(jì)錄片來(lái)帶來(lái)新的流行熱捧,引起各界廣泛關(guān)注。《舌尖上的中國(guó)》成功因素是多方面的,作為美食紀(jì)錄片,《舌尖上的中國(guó)》并沒(méi)有拍攝遠(yuǎn)離百姓的高端美食,而采用的均是百姓生活中常見(jiàn)的食材,塑造親民形象;用巧妙的行片構(gòu)思塑造個(gè)性鮮明的人物形象,并滿足了觀眾特定時(shí)代的心理需求。因此,《舌尖上的中國(guó)》對(duì)我國(guó)餐飲行業(yè)可謂起到了順?biāo)浦鄣淖饔谩?/p>
而另一方面,
接待費(fèi)用的限制以及2013年來(lái)中央政府對(duì)反貪反腐的一系列行動(dòng)使得我國(guó)餐飲業(yè)尤其是高端餐飲消費(fèi)場(chǎng)所的收入出現(xiàn)明顯下滑。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)餐飲行業(yè)月度市場(chǎng)監(jiān)測(cè)分析報(bào)告》顯示,2013年1-10月,我國(guó)餐飲行業(yè)收入20599.2億元,同比增速較上年同期下滑了4.3個(gè)百分點(diǎn);其中限額以上餐飲企業(yè)收入6595.40億元,同比減少1.70%。
2011-2013年我國(guó)餐飲收入月度累計(jì)收入及同比增速(單位:億元,%)
資料來(lái)源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院餐飲行業(yè)研究報(bào)告分析認(rèn)為,中央反貪反腐的決心非常明確,未來(lái)幾年打擊貪污腐敗的力度不會(huì)改變,因此餐飲收入增速受到的政策影響不會(huì)改變,但由于邊際效應(yīng)逐漸減弱。而舌尖上的中國(guó)第二季的熱播,將在一定時(shí)期內(nèi)對(duì)餐飲行業(yè)帶來(lái)增長(zhǎng)動(dòng)力,若從年度數(shù)據(jù)來(lái)看卻并不明顯。對(duì)比2012年舌尖上的中國(guó)播出時(shí)間與當(dāng)期的餐飲收入同比增速來(lái)看,其熱播效應(yīng)對(duì)增速的環(huán)比提升具有一定的推動(dòng)作用,但幅度不大,且持續(xù)時(shí)間較短。
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報(bào)告根據(jù)餐飲行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),對(duì)餐飲行業(yè)當(dāng)月的信息做出審慎分析與預(yù)測(cè)。是酒店運(yùn)營(yíng)企業(yè)、管理企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解餐飲行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài),把握市...
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