白酒行情解讀——淺析企業(yè)市場(chǎng)策略

企業(yè)市場(chǎng)策略分析

1、把產(chǎn)品做成文化——茅臺(tái)逆勢(shì)上漲

貴州茅臺(tái)2013年報(bào)顯示，茅臺(tái)2013年度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入309.22億元，同比增長(zhǎng)16.88%；凈利潤(rùn)為151.37億元，同比增長(zhǎng)13.74%。在高端白酒經(jīng)歷嚴(yán)寒之際，而作為高端白酒代表的茅臺(tái)卻能逆勢(shì)而上。在這里，我把其原因歸結(jié)于產(chǎn)品策略。這里的產(chǎn)品包括服務(wù)產(chǎn)品在內(nèi)。

觀乎國(guó)際國(guó)內(nèi)的著名企業(yè)，無(wú)不在于有高于同行業(yè)其他企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)，有的甚至是唯一的。也正是這一原由，促使三星在90年代轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略，淘汰之前以模仿為主但作為主要盈利來(lái)源的業(yè)務(wù)部門(mén)，而投入大量研究資金加大產(chǎn)品研發(fā)，從而使三星能在21世紀(jì)初期以來(lái)占據(jù)世界電子產(chǎn)品的高點(diǎn)。而英特爾由于在微處理器領(lǐng)域的持續(xù)領(lǐng)先和積累，促使在多年以來(lái)一直占據(jù)這一產(chǎn)業(yè)的巨頭地位（AMD在技術(shù)和產(chǎn)能及市場(chǎng)占有上都頗為不及）。

當(dāng)然，固化產(chǎn)品策略也是導(dǎo)致企業(yè)衰退的原因，諾基亞便是典型的案例。但是在消費(fèi)品行業(yè)，這一方面的影響相對(duì)會(huì)降低很多。

國(guó)人和華人心中對(duì)于茅臺(tái)酒的口味、文化和傳統(tǒng)有著根深蒂固的情結(jié)，茅臺(tái)已經(jīng)成為“中國(guó)酒”的代名詞。這主要得益于“茅臺(tái)”產(chǎn)品，產(chǎn)品因素導(dǎo)致了茅臺(tái)在眾多白酒產(chǎn)品中脫穎而出，產(chǎn)品的差異化的擴(kuò)大導(dǎo)致替代率的下降，同時(shí)，時(shí)間在茅臺(tái)品牌的確立過(guò)程中起到了沉淀作用，這種沉淀最終形成了“茅臺(tái)”文化。而文化的影響是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在血緣維系的中國(guó)社會(huì)形態(tài)下，文化隨著一代代人更容易的傳承下去，“茅臺(tái)”從而也得以長(zhǎng)久不衰。

2、大眾消費(fèi)市場(chǎng)定位——老村長(zhǎng)低端白酒戰(zhàn)略

在眾多酒企追求高端品牌的同時(shí)，老村長(zhǎng)卻專(zhuān)注于低端白酒市場(chǎng)。這種低端白酒的市場(chǎng)定位卻讓老村長(zhǎng)成為“三公消費(fèi)”禁令的受益者。

前瞻數(shù)據(jù)顯示，2013年我國(guó)白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)收入8453.21億元，同比增長(zhǎng)9.42%。2013年我國(guó)白酒產(chǎn)量為1226.2萬(wàn)千升。白酒平均價(jià)格為68.94元/升。以500ml為主要型號(hào)的白酒平均價(jià)格為34.5元。

此外，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示， 2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入26955元，扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)7.0%，農(nóng)村居民人均純收入為8896元，實(shí)際增長(zhǎng)9.3%。2013年農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)為37.7%，城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為35%。中國(guó)傳統(tǒng)偏向于儲(chǔ)蓄，而白酒占個(gè)人消費(fèi)支出的比例應(yīng)該相對(duì)較低，白酒市場(chǎng)的大眾消費(fèi)價(jià)格仍為低端。并且，隨著居民收入水平的提高，低端白酒的市場(chǎng)需求會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。

知名白酒企業(yè)試圖通過(guò)降低高端白酒產(chǎn)品價(jià)格策略來(lái)提高銷(xiāo)量，然而效果并不明顯，這說(shuō)明高端白酒在受制于“三公消費(fèi)”后，市場(chǎng)出現(xiàn)了斷層。同時(shí)也說(shuō)明了消費(fèi)正在趨于理性回歸。

而老村長(zhǎng)剛好抓住了大眾市場(chǎng)消費(fèi)這一特性，并面向全國(guó)市場(chǎng)，無(wú)疑這一市場(chǎng)層次的需求是巨大的。在如此龐大的市場(chǎng)推動(dòng)下，老村長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)了快速崛起。

3、把握細(xì)分市場(chǎng)——攜一技可爭(zhēng)短長(zhǎng)

地域、年齡、愛(ài)好、民族、宗教、文化等諸多因素的每一個(gè)差異都可以集合成不同的層面，這些層面的交融就組成了社會(huì)，同樣市場(chǎng)中的企業(yè)也是如此，也在尋找著某一個(gè)層面棲身。

宋河酒業(yè)就是地域性白酒品牌的重要代表。2013年宋河酒業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額22.5億元，連續(xù)12年居豫酒第一位。豫酒的“淡雅濃香”特色深深契合了河南本地人口味，在河南省擁有較高的市場(chǎng)占有率和品牌忠誠(chéng)度。

而黃酒作為中國(guó)獨(dú)有的民族產(chǎn)品，在釀酒行業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟。2013年黃酒完成銷(xiāo)售收入153.91億元，同比增長(zhǎng)12.23%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)17.12億元，同比增長(zhǎng)16.34%。黃酒深厚的文化底蘊(yùn)，比較低的酒精含量，以及豐富的營(yíng)養(yǎng)和保健功能，迎合了追求健康的當(dāng)代潮流，這將會(huì)在以后為黃酒發(fā)展帶來(lái)更大的機(jī)遇。