中西方飲食文化的交叉促使西式小家電在國(guó)內(nèi)日益受寵

如果要比較中西方飲食上的差異，可以以早餐為例進(jìn)行說(shuō)明：中國(guó)人習(xí)慣早上喝豆?jié){，吃面條或包子；西方人則喜歡飲果汁，吃面包、火腿和三文治。所以在相應(yīng)的早餐制造機(jī)器上中西方的稱呼會(huì)有所不同，如豆?jié){機(jī)屬于中式小家電，面包機(jī)、果汁機(jī)則稱之為西式小家電。

那中式小家電和西式小家電到底如何區(qū)分呢？根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2014-2018年中國(guó)西式小家電行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，西式小家電與傳統(tǒng)的中式小家電不同之處在于西式小家電具有功能更細(xì)分、產(chǎn)品更新速度快等特點(diǎn)，產(chǎn)品主要用于提升生活品味，具體情況如下表所示：

圖表1：西式小家電與中式小家電區(qū)別

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

西式小家電作為準(zhǔn)快速消費(fèi)品，在使用方面并不受季節(jié)性因素影響，但由于全球各區(qū)域市場(chǎng)文化差異、國(guó)民習(xí)俗不同等因素造成消費(fèi)者在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)存在一定的季節(jié)性差異，從而使西式小家電制造商在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面出現(xiàn)淡旺季差異。尤其是那些主要出口至歐洲和美洲等地區(qū)的西式小家電生產(chǎn)企業(yè)，歐美的主要節(jié)日相對(duì)集中在下半年，考慮到送貨及客戶的備貨周期，因而行業(yè)生產(chǎn)銷售旺季也體現(xiàn)在下半年，比如7-10月的夏季銷售期、圣誕節(jié)銷售期等。受此影響，西式小家電公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)和利潤(rùn)總額等指標(biāo)存在較明顯的季節(jié)性特征。

另外，從西式小家電區(qū)域結(jié)構(gòu)來(lái)看，我國(guó)西式小家電生產(chǎn)企業(yè)主要集中在廣東、浙江一帶。其中廣東地區(qū)在2013年的銷售收入占行業(yè)總收入的60.37%；其次是浙江省和福建省，銷售收入分別占行業(yè)總額的17.35%和3.81%。

圖表2：2013年中國(guó)西式小家電行業(yè)銷售收入分布（單位：%）

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

在大家電競(jìng)爭(zhēng)激烈、行業(yè)利潤(rùn)率下滑的情形下，小家電以其周轉(zhuǎn)快、產(chǎn)品利潤(rùn)空間較高為特點(diǎn)迅速成為市場(chǎng)新寵，并大量出口海外市場(chǎng)，我國(guó)西式小家電尤其是如此。但隨著經(jīng)濟(jì)全球化的加深，中西方文化的融合度也越來(lái)越高，居民對(duì)追求高品質(zhì)生活的需求日益上升，而居民可支配收入的增長(zhǎng)和西式小家電產(chǎn)品推陳出新的速度加快，使得國(guó)內(nèi)西式小家電的市場(chǎng)規(guī)模也日益擴(kuò)大。雖然行業(yè)吸引力誘人，但也需謹(jǐn)慎進(jìn)入，投資者可以選擇飽和度低的領(lǐng)域，也可以投向出口具有品牌支撐的領(lǐng)域，或者是投資高端電器產(chǎn)品，但切記一點(diǎn)，必須加強(qiáng)渠道的建設(shè)，尤其是網(wǎng)購(gòu)渠道。