食品安全問題頻發(fā) 有機農(nóng)業(yè)快速發(fā)展

 近年來，食品安全問題頻頻出現(xiàn)，人們的消費觀念也在不斷地改變，對于食品安全提出越來越高的要求。從東北“產(chǎn)糧大省”到江南“魚米之鄉(xiāng)”，從“蔬菜之鄉(xiāng)”到“巴蜀之國”，中國各地都在紛紛打造有機農(nóng)業(yè)，探索生態(tài)發(fā)展之路。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國有機農(nóng)業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示，2013年，我國有機食品的銷售額超過50億美元，出口規(guī)模有所縮小，約2億美元，因為目前國內(nèi)的市場要遠遠大于出口的市場。目前，我國每年的有機食品消費額仍然以30%-50%的速度增長，常年保持在30%左右的缺口。

從有機農(nóng)業(yè)研究所和國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟對世界范圍內(nèi)162個國家（2010年為160個國家）的有機農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)進行的調(diào)査統(tǒng)計顯示，2011年全球有機農(nóng)業(yè)用地面積增幅最大的三個國家分別是中國（51.0萬公頃）、印度（30.4萬公頃）和西班牙（16.5萬公頃），有兩個國家分布在亞洲。

圖表1：2011年有機農(nóng)業(yè)用地面積增幅位列前十位的國家或地區(qū)（單位：公頃）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

從技術(shù)層面來看，2013年，我國有機農(nóng)業(yè)技術(shù)的專利申請數(shù)量為55個。近年來，我國有機農(nóng)業(yè)技術(shù)申請專利數(shù)整體呈現(xiàn)上升趨勢，其中2012年最多，為69個。

圖表2：2004-2013年有機農(nóng)業(yè)技術(shù)相關(guān)專利申請數(shù)量變化圖（單位：個）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

2004-2013年，我國有機農(nóng)業(yè)技術(shù)的專利公開數(shù)量總體呈現(xiàn)上升態(tài)勢。2005-2007年，我國有機農(nóng)業(yè)技術(shù)的專利公開數(shù)量均為5個；從2008年開始，我國農(nóng)業(yè)技術(shù)的專利公開數(shù)量快速上升；2013年達到78個，較2012年增加29個。

圖表3：2004-2013年有機農(nóng)業(yè)技術(shù)相關(guān)專利公開數(shù)量變化圖（單位：個）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

從有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式來看，直供模式、體驗式農(nóng)莊模式、觀光生態(tài)農(nóng)業(yè)模式、CSA生態(tài)農(nóng)場模式和原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品模式等我國均有成功案例，而伴隨著電子商務(wù)的發(fā)展，有機農(nóng)業(yè)+電商的模式在我國也打開了市場空間，成為有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)跑者。

以一畝田為例，一畝田將目標(biāo)客戶鎖定為以家庭客戶為主體，企業(yè)客戶和飯店作為補充，采用從田頭直達消費者餐桌的直銷模式，降低有機食品的價格。通過一畝田的網(wǎng)站，客戶可以清楚地了解到自己所訂的有機蔬果是在哪一塊田地中種植，可以看到種植蔬果的農(nóng)民照片和介紹，甚至能了解到自己所訂的有機蔬果是在什么時候從田地中采摘下來的。不放心的客戶甚至可以親自到田地里對自己獲得的這些信息一一印證。通過這種模式，打造自身品牌。

雖然科學(xué)實驗并未正式有機食品更“安全、健康和營養(yǎng)”，“零污染”也更多是營銷的噱頭，2014年1月，加拿大食品檢驗局發(fā)布了近兩年的檢測結(jié)果：45.8%的有機果蔬含有農(nóng)藥殘留，1.8%殘留超標(biāo)，由于有機農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)都無法完全回避環(huán)境的影響，空氣、土壤和水都是可以移動的，因此“零污染”是不存在的。而有機農(nóng)業(yè)作為近年來在國內(nèi)興起的產(chǎn)業(yè)，出現(xiàn)問題在所難免，但相比于國內(nèi)頻發(fā)的食品安全問題，以及其向好的發(fā)展勢頭來看，未來有機農(nóng)業(yè)仍將保持快速發(fā)展。