肯德基麥當(dāng)勞食品問題不斷 洋快餐在我國遭冷淡

 據(jù)悉，麥當(dāng)勞在美國當(dāng)?shù)貢r間10月21日發(fā)布其2014年第三季度財報，報告顯示，麥當(dāng)勞在亞太地區(qū)營運收入同比下降55%，可比銷售收入下降9.9%。而其好伙伴間競爭對手肯德基母公司百勝集團(tuán)的第三季度的成績也不甚理想，其財報顯示百勝集團(tuán)在中國的銷售額下滑14%，營運利潤同比下降40%。

無獨有偶，麥當(dāng)勞在俄羅斯也慘遭打擊，2014年10月，麥當(dāng)勞在俄羅斯遭遇衛(wèi)生或財務(wù)方面的調(diào)查，10月20日，麥當(dāng)勞官方對外披露，根據(jù)俄羅斯聯(lián)邦消費部門規(guī)定，目前麥當(dāng)勞在莫斯科、伏爾加格勒、索契等地區(qū)有9家門店被暫時關(guān)閉。而當(dāng)?shù)胤ㄔ鹤龀霾脹Q要求這些門店暫時關(guān)閉時間繼續(xù)延長。

圖表：食品安全監(jiān)測相關(guān)法律法規(guī)

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

麥當(dāng)勞和肯德基本是我國覆蓋面最廣、消費者最多的快餐品牌。但是由于近年來，這包括這兩大品牌的洋快餐食品問題層出不疊，導(dǎo)致其在中國遭遇冷淡。例如2012年11月23日肯德基的原料雞45天速成事件，2014年2月肯德基的轉(zhuǎn)基豆?jié){事件，2014年4月29日"麥當(dāng)勞的使用轉(zhuǎn)基因雞飼料喂養(yǎng)肉雞"事件以及今年7月份的"福喜"事件。尤其是以最近的福喜事件為最，上海福喜食品有限公司是美國美國福喜集團(tuán)的分公司，據(jù)調(diào)查，該公司無視雞肉等產(chǎn)品的保質(zhì)期，將大量過期的雞肉、雞皮等原料重新返工，經(jīng)過絞碎、裹粉和油炸等工藝后，制成麥樂雞等產(chǎn)品重新出售。同時，該企業(yè)還將霉變、發(fā)綠、過期7個多月的牛肉再切片使用。洋快餐的食品問題頻頻被曝，這遭到了中國消費者的"信任危機(jī)"，自"福喜"事件爆發(fā)后，以肯德基和麥當(dāng)勞為首的快餐店消費者數(shù)量銳減，消費者對其食品安全的警惕性提高。

食品安全是重大的民生問題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全和社會和諧穩(wěn)定。因此近年來，政府部門對食品安全管理重視力度不斷加大，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景與投資機(jī)會分析報告》顯示：2012年6月，我國政府連續(xù)出臺了兩項食品安全法規(guī)，并由溫家寶總理主持召開了一次關(guān)于加強(qiáng)食品安全的工作會議，這種高頻次、高密度的出臺食品安全法規(guī)的行業(yè)，也足以說明政府對食品安全的重視程度。筆者認(rèn)為，在法律的嚴(yán)密監(jiān)控和社會輿論的監(jiān)督的雙重作用下，國內(nèi)食品問題將會得到有效緩解。

近年來我國本土餐飲業(yè)的飛速發(fā)展，2013年，我國食品制造業(yè)累計完成工業(yè)生產(chǎn)總值18319億元，占2013年全國GDP總量的3.22%；全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)7531家，從業(yè)人員190萬人，國內(nèi)餐飲業(yè)的崛起使得國內(nèi)外餐飲業(yè)形成了激烈的市場競爭狀況。