肯德基麥當(dāng)勞食品問(wèn)題不斷 洋快餐在我國(guó)遭冷淡

 據(jù)悉，麥當(dāng)勞在美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月21日發(fā)布其2014年第三季度財(cái)報(bào)，報(bào)告顯示，麥當(dāng)勞在亞太地區(qū)營(yíng)運(yùn)收入同比下降55%，可比銷售收入下降9.9%。而其好伙伴間競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基母公司百勝集團(tuán)的第三季度的成績(jī)也不甚理想，其財(cái)報(bào)顯示百勝集團(tuán)在中國(guó)的銷售額下滑14%，營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)同比下降40%。

無(wú)獨(dú)有偶，麥當(dāng)勞在俄羅斯也慘遭打擊，2014年10月，麥當(dāng)勞在俄羅斯遭遇衛(wèi)生或財(cái)務(wù)方面的調(diào)查，10月20日，麥當(dāng)勞官方對(duì)外披露，根據(jù)俄羅斯聯(lián)邦消費(fèi)部門規(guī)定，目前麥當(dāng)勞在莫斯科、伏爾加格勒、索契等地區(qū)有9家門店被暫時(shí)關(guān)閉。而當(dāng)?shù)胤ㄔ鹤龀霾脹Q要求這些門店暫時(shí)關(guān)閉時(shí)間繼續(xù)延長(zhǎng)。

圖表：食品安全監(jiān)測(cè)相關(guān)法律法規(guī)

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

麥當(dāng)勞和肯德基本是我國(guó)覆蓋面最廣、消費(fèi)者最多的快餐品牌。但是由于近年來(lái)，這包括這兩大品牌的洋快餐食品問(wèn)題層出不疊，導(dǎo)致其在中國(guó)遭遇冷淡。例如2012年11月23日肯德基的原料雞45天速成事件，2014年2月肯德基的轉(zhuǎn)基豆?jié){事件，2014年4月29日"麥當(dāng)勞的使用轉(zhuǎn)基因雞飼料喂養(yǎng)肉雞"事件以及今年7月份的"福喜"事件。尤其是以最近的福喜事件為最，上海福喜食品有限公司是美國(guó)美國(guó)福喜集團(tuán)的分公司，據(jù)調(diào)查，該公司無(wú)視雞肉等產(chǎn)品的保質(zhì)期，將大量過(guò)期的雞肉、雞皮等原料重新返工，經(jīng)過(guò)絞碎、裹粉和油炸等工藝后，制成麥樂(lè)雞等產(chǎn)品重新出售。同時(shí)，該企業(yè)還將霉變、發(fā)綠、過(guò)期7個(gè)多月的牛肉再切片使用。洋快餐的食品問(wèn)題頻頻被曝，這遭到了中國(guó)消費(fèi)者的"信任危機(jī)"，自"福喜"事件爆發(fā)后，以肯德基和麥當(dāng)勞為首的快餐店消費(fèi)者數(shù)量銳減，消費(fèi)者對(duì)其食品安全的警惕性提高。

食品安全是重大的民生問(wèn)題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全和社會(huì)和諧穩(wěn)定。因此近年來(lái)，政府部門對(duì)食品安全管理重視力度不斷加大，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景與投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：2012年6月，我國(guó)政府連續(xù)出臺(tái)了兩項(xiàng)食品安全法規(guī)，并由溫家寶總理主持召開(kāi)了一次關(guān)于加強(qiáng)食品安全的工作會(huì)議，這種高頻次、高密度的出臺(tái)食品安全法規(guī)的行業(yè)，也足以說(shuō)明政府對(duì)食品安全的重視程度。筆者認(rèn)為，在法律的嚴(yán)密監(jiān)控和社會(huì)輿論的監(jiān)督的雙重作用下，國(guó)內(nèi)食品問(wèn)題將會(huì)得到有效緩解。

近年來(lái)我國(guó)本土餐飲業(yè)的飛速發(fā)展，2013年，我國(guó)食品制造業(yè)累計(jì)完成工業(yè)生產(chǎn)總值18319億元，占2013年全國(guó)GDP總量的3.22%；全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)7531家，從業(yè)人員190萬(wàn)人，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的崛起使得國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)形成了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況。