農(nóng)產(chǎn)品溯源體系建設 不僅僅為了食品安全

近些年來， 中國的食品安全問題層出不窮，每年頻頻出現(xiàn)的重大食品安全事件，不僅嚴重影響到了人們的身體健康，造成了巨額的財產(chǎn)損失，而且也影響到了中國的經(jīng)濟發(fā)展、食品出口、社會穩(wěn)定等一系列問題。食品安全問題產(chǎn)生的原因來自于很多方面，既有相關部門監(jiān)督管理不到位，食品安全法律體系不完善，也有生產(chǎn)者道德誠信缺失，消費者缺乏食品方面的常識等等。如果僅僅依靠相關部門加大管理監(jiān)督力度，很難從根本上解決食品安全問題。

隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的興起，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開始普及。如今在超市里購買的帶包裝的產(chǎn)品，只要拿手機掃描包裝上的二維碼就可以知道這些產(chǎn)品的來源信息。在食品行業(yè)中，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的食品溯源體系及技術(shù)也開始出現(xiàn)在消費者的日常生活中。 

以糧食產(chǎn)品為例，由于我國的糧食有不同渠道、不同供應商，谷物的加工、處理以及設備信息也難于記錄，造成了糧食的溯源困難。這幾年國內(nèi)有企業(yè)通過無線射頻技術(shù)和信息編碼，對產(chǎn)品進行多平臺的追溯，并通過軟硬件的研發(fā)來顯現(xiàn)多層次產(chǎn)品質(zhì)量的追溯，是為了消費者買的放心，國家監(jiān)管部門監(jiān)管能夠放心。

圖表：典型農(nóng)產(chǎn)品溯源體系流程圖 

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國互聯(lián)網(wǎng)+智慧農(nóng)業(yè)趨勢前瞻與產(chǎn)業(yè)鏈投資戰(zhàn)略分析報告》指出在當前形勢下，和國際接軌、進行國際貿(mào)易和滿足消費者對食品安全的需求等因素要求我國盡快建立食品安全可追溯體系，這對于生產(chǎn)者、消費者、監(jiān)督者而言均具有巨大意義。 對企業(yè)而言，可追溯體系可有效追溯食品源頭，分清各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的責任，對提高食品安全可信度和企業(yè)競爭力有利。對政府而言，有利于提升政府的監(jiān)管能力，并可打破貿(mào)易壁壘，擴大我國食品的國際貿(mào)易。希望我國建立完善食品安全可追溯制度的相關法律法規(guī)和技術(shù)標準，整合分散的生產(chǎn)方式，提高規(guī)?；?，逐漸形成完善的現(xiàn)代食品供應鏈，并通過大企業(yè)建立食品供應鏈可追溯制度推進我國食品安全可追溯制度的建立和實施。

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