2018年中國城市外賣發(fā)展現(xiàn)狀和市場趨勢分析 一二線城市是主力軍 三四線城市發(fā)展空間巨大【組圖】

近年來，外賣逐漸成為生活中不可或缺的一部分，“懶人經(jīng)濟”效應(yīng)以及互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展正在促使外賣市場蓬勃發(fā)展。2017年，我國在線外賣市場規(guī)模突破2000億元大關(guān)，達到2046億元；2018年有望達到2430億元，維持兩位數(shù)增長。其中，一二線城市持續(xù)領(lǐng)跑，引領(lǐng)著外賣市場的發(fā)展。

上海在外賣門店數(shù)和外賣訂單量上獨領(lǐng)風(fēng)騷

由餐飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計機構(gòu)指食針對美團和餓了么平臺在2018年9月的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，外賣門店數(shù)量排名前十的城市合計擁有44萬家外賣門店。其中，一線城市門店明顯多于二線城市，但上海外賣門店數(shù)量遙遙領(lǐng)先，突破8萬家，達到80553家。新一線城市中，蘇州表現(xiàn)亮眼，外賣門店數(shù)量超過4萬家，達到42312家。由于一二線城市外賣發(fā)展的時間很長，當(dāng)今外賣已經(jīng)基本全面普及。

從9月的外賣總單量來看，上海依然排名第一，外賣單量達到6350萬單，幾乎是排名第三的深圳的兩倍；此外，北京以4987萬單的數(shù)量排名第二，比上海少1363萬單。值得注意的是，門店數(shù)量排名第七的杭州，外賣訂單躍居第四名，超越廣州。

杭州人最愛點外賣

在人均月單量上，排名前十的分別是杭州、上海、深圳、廈門、南京、北京、廣州、武漢、蘇州和成都。其中，杭州人最愛點外賣，2018年9月平均每人點了3.07單，外賣人均單量排名第一，這也合理解釋了為什么杭州門店數(shù)量相對較少，但訂單總量相對較多。上海和深圳分別以2.63和2.58單的數(shù)量排名第二第三。成都在前十城市中排名墊底，也許與成都擁有大街小巷的小吃和“蒼蠅館子”有關(guān)，這使得成都人對外賣的需求沒有那么強烈。

北京日均單量領(lǐng)跑

在單店日均單量來看，北京領(lǐng)跑全國，單店日均單量達到36.9單。而上海由于外賣門店較多，競爭較為激烈，單店日均單量與杭州基本持平，比排名第一的北京少了10.6單，差距較大。此外，杭州外賣門店較少，但月外賣總單數(shù)較多，因此杭州以24.8單的日均單量上擠進前三。

北京品牌滲透率最高

在品牌滲透率上，排名前十的企業(yè)品牌滲透率均大于25%，排名前三的依舊是一線城市北京、上海和深圳。其中，北京滲透率最高，達到42.14%，其次是上海，品牌滲透率為39.21%，深圳為34.12%，與南京基本持平。而東莞、寧波這兩個城市，在外賣門店與單量都沒有進前十榜單的情況下，滲透率挺進了前十，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

炸雞鹵味等連鎖品牌門店擴張速度較快

從外賣品牌門店數(shù)量來看，絕味鴨脖以2047家的店鋪數(shù)處于絕對領(lǐng)先的位置，其次是百果園和紫燕百味鴨。從榜單來看，絕味鴨脖、肯德基等炸雞鹵味門店擴張速度非?？?，且市場占有率較高；此外水果飲料等連鎖品牌也在追趕著，擴大經(jīng)營規(guī)模。

三四線城市發(fā)展空間較大

總體來看，一二線城市仍然是中國外賣市場的主力軍。但近年來，三四線城市的外賣發(fā)展迅猛，外賣訂單量增長速度遠遠高于一二線城市。三四線城市外賣發(fā)展時間沒有一二線城市的長，市場仍在探索期，而現(xiàn)在的外賣行業(yè)逐漸在向三四線城市下沉。在培養(yǎng)三四線城市用戶外賣消費習(xí)慣的同時，還需要讓更多的外賣平臺入駐，以及進一步加強業(yè)務(wù)的覆蓋。隨著未來三四線城市用戶習(xí)慣漸漸養(yǎng)成，占據(jù)絕對發(fā)展優(yōu)勢的三四線城市外賣市場，將會帶給餐飲、外賣行業(yè)帶來新的發(fā)展機會。

以上數(shù)據(jù)分析均來自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國外賣O2O行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。

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