2018年全球食品安全檢測行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與市場前景分析 中國正加速追趕【組圖】

全球食品安全檢測行業(yè)發(fā)展不一致

由于食品污染事件頻發(fā)，全球食品生產(chǎn)商對食品安全檢測的需求不斷增加，同時食品安全檢測技術(shù)與設(shè)備開發(fā)取得較大進步，推動著整個食品檢測市場的繁榮發(fā)展。根據(jù)Transparency Market Research數(shù)據(jù)，2017年，全球食品安全檢測市場市值超過6.58億美元。

不過，各國和地區(qū)對食品、飲料及農(nóng)產(chǎn)品等的貿(mào)易方針政策有所區(qū)別，監(jiān)管標準也存在差異，因此全球各國和地區(qū)食品安全檢測行業(yè)發(fā)展并不一致。

例如，美國的食品檢測行業(yè)管理公開透明，有合理的部門設(shè)置與健全的法律法規(guī)配套，為食品安全制定了非常具體的標準和監(jiān)管程序。其中，美國負責制定食品安全法規(guī)的聯(lián)邦行政部門主要有：衛(wèi)生部的食品藥品管理局、農(nóng)業(yè)部的食品安全檢驗局和動植物健康檢驗局、環(huán)境保護局、海洋水產(chǎn)局、財政部的海關(guān)以及酒政局、聯(lián)邦公共交易委員會。

而且美國是世界領(lǐng)先的檢測儀器生產(chǎn)制造國，著名企業(yè)包括賽默飛世爾、鉑金埃爾默、戴安、安捷倫、沃特世、瓦里安、萊伯泰科等數(shù)十家綜合檢測儀器生產(chǎn)商，所制造的農(nóng)產(chǎn)品和食品檢測儀器廣泛應用于世界各地檢測服務(wù)機構(gòu)，其儀器制造水平代表了國際上最前端的技術(shù)科研成果與應用水準；美國國際檢測認證機構(gòu)眾多，UL、NSF等檢測認證服務(wù)機構(gòu)享譽全球，具有極高的公信力與權(quán)威性。

再如，日本基于全程風險控制修訂食品安全基本法并設(shè)立了國家食品安全委員會，逐步建立了一個高效的現(xiàn)代食品安全控制體系。日本的檢測儀器制造水平也較高，其代表企業(yè)為日本島津集團，島津集團主要有十二類產(chǎn)品。

相比美國、日本，我國食品安全檢測行業(yè)起步較晚，但在研究和應用方面取得了快速發(fā)展，檢測技術(shù)日益趨向于高技術(shù)化、系列化、速測化、便攜化，分子技術(shù)和生物傳感器等現(xiàn)代檢測技術(shù)和手段諸如快速檢驗紙片法、免疫學技術(shù)、分子生物學檢測方法（免疫捕獲PCR、熒光定量PCR、ATP生物發(fā)光法、微型自動熒光酶標法等）等，已越來越多地應用于我國食品安全檢驗中。

此外，我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模近年來增長速度基本保持在20%左右，但整體規(guī)模依舊有限。2016年，食品行業(yè)檢測行業(yè)市場規(guī)模為468億元，尚不足500億元。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院推算，2018年，我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模約為665億元。

全球食品安全檢測行業(yè)將穩(wěn)定發(fā)展

食品安全問題牽涉著各國人民的基本生活，食品污染事件爆發(fā)導致的食源性疾病病例的不斷增加也時刻警醒著各國政府和其他食品檢測方加大對食品安全的檢測力度，采用更加智能有效的監(jiān)測儀器進行工作。因此，可以預見，全球食品安全檢測行業(yè)將保持穩(wěn)定發(fā)展，其中亞太和其他發(fā)展中地區(qū)將成為全球食品安全檢測行業(yè)發(fā)展的新引擎，尤其是中國市場。

目前，我國食品檢測已經(jīng)有了很大的進步，但是相比西方發(fā)達國家還是有一定差距的，無論是檢測技術(shù)還是檢測分析設(shè)備方面，都需要向發(fā)達國家學習，這意味著中國食品安全檢測行業(yè)仍有巨大的增長空間。

同時，隨著我國經(jīng)濟機構(gòu)的調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，檢驗檢測服務(wù)業(yè)作為國家質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ)，也受到了高度重視。近年來，國家連續(xù)發(fā)布有關(guān)涉及調(diào)整和促進檢驗檢測服務(wù)業(yè)發(fā)展的有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，推動著我國檢驗檢測服務(wù)業(yè)迎來了一個重要的歷史發(fā)展機遇期，食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

以上數(shù)據(jù)及分析均來自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景與投資機會分析報告》。

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