2018年廚房電器行業(yè)市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢分析 消毒柜行業(yè)零售額增長平緩【組圖】

 消毒柜在中國普及率并不高，近年來行業(yè)發(fā)展不溫不火。2018年，家電行業(yè)整體發(fā)展呈現(xiàn)頹勢，以及生育意愿與行為的差異、生育保險基金隨著二孩政策的收不抵支等因素的影響，政策帶來的生育高峰可能不及預(yù)期，消毒柜市場零售額約為70.0億元，增長較為平緩。

消毒柜是有適當容積和裝備，以物理、化學(xué)或者兩者結(jié)合的原理對食具進行消毒的廚房電器。根據(jù)結(jié)構(gòu)形式劃分，消毒柜可以分為立式、嵌入式、臥式、柜式等。按照用途可分為：商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是飯店用的消毒柜，家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具還有衣服消毒柜等這些家用的消毒柜。

消毒柜在中國普及率并不高，近年來行業(yè)發(fā)展不溫不火。但隨著中國消費者生活水平不斷提高，對餐具消毒逐漸重視起來，長遠看來這一市場極富潛力。

行業(yè)零售額增長平緩

2016年，消毒柜呈現(xiàn)出一“小”一“大”趨勢。在線上市場，由于小型的立式以及臺式消毒柜的暢銷，嵌入式產(chǎn)品比例進一步下滑；28L臺面柜銷量同比翻番，成為2016年線上消毒柜市場為數(shù)不多的亮點。雖然容積100L以上的消毒柜份額有所下降，但200L以上商用柜的銷量份額穩(wěn)步增長。在線下市場，100L以上嵌入式消毒柜市場份額則進一步擴大。

2017年，受二胎政策和國民健康意識的影響，我國消毒柜市場零售額66.7億元，同比增長8.8%，增速達到近三年來新高。2018年，家電行業(yè)整體發(fā)展呈現(xiàn)頹勢，以及生育意愿與行為的差異、生育保險基金隨著二孩政策的收不抵支等因素的影響，政策帶來的生育高峰可能不及預(yù)期，消毒柜市場零售額約為70.0億元，增長較為平緩。

一方面，二孩政策拉動了母嬰經(jīng)濟、兒童經(jīng)濟，而母嬰、兒童用品的主題始終脫離不開衛(wèi)生和安全。消毒柜作為保障家庭用品衛(wèi)生安全的主要品類，對于有嬰童的尤其是有二胎的家庭更為重要。從消毒柜市場區(qū)域增長情況看，中北部、東南部省市零售額增長形勢向好，參考各省市人口出生率的區(qū)域分布特點，出生率領(lǐng)先的省市同樣集中在中北部和東南部地區(qū)。

另一方面，從人們對自己的健康管理的角度來看，人們的健康意識在提高，尤其是年輕人越來越關(guān)注自身的健康質(zhì)量，開始愿意在健康醫(yī)療及其相關(guān)層面進行消費。以此為出發(fā)點，在家電市場中，與人們呼吸道健康與入口健康的家電如：空氣凈化器、凈水設(shè)備、吸塵器、破壁料理機等產(chǎn)品表現(xiàn)亮眼。消毒柜同樣具有健康家電的屬性，目前除了常見的食具消毒柜，還出現(xiàn)了日常用品消毒柜甚至母嬰用品消毒柜，通過紫外線、臭氧和光波等消毒方式，從吃、用的源頭杜絕病菌的侵入，其功能性是其他產(chǎn)品不可替代的。因此，消毒柜的發(fā)展正在受到并且持續(xù)受到國民健康意識提升的推動。

嵌入式消毒柜占比最高

目前，消毒柜主要采用“高溫消毒”、“紫外線消毒”和“臭氧消毒”三種消毒方式。“高溫消毒”是最早采用的消毒方式，至今仍有部分產(chǎn)品沿用，該種消毒方式對餐具有很多限制，不適合塑料、玻璃等不耐高溫的材質(zhì)，其散發(fā)的熱量對機器附近的家具也會造成影響，多用于立式消毒柜，在嵌入式產(chǎn)品中應(yīng)用較少。“紫外線消毒”和“臭氧消毒”是目前比較普遍的消毒方式，在嵌入式消毒柜中的應(yīng)用尤為廣泛，因此嵌入式消毒柜需求量較大。

2018年一季度，嵌入式消毒柜線上零售額占比為57.7%，而立式消毒柜線上零售額占比為39.5%。嵌入式消毒柜越來越受到人們的青睞，成為市場主流。

在品牌競爭方面，中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年1-10月，零售額份額中，老板份額為23.5%，同比下滑0.6%，方太份額24.4%，較2017年同期提升1.8%。

結(jié)構(gòu)合理、設(shè)計個性化、功能多樣化

從產(chǎn)品定位角度來說，消毒柜并不屬于廚房必備品，而是提升品質(zhì)的廚房體驗升級品。因此經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，消費者對消毒柜的要求已從“單一的餐具消毒工具”發(fā)展到對產(chǎn)品外觀、功能等諸多方面綜合性能的要求，更注重產(chǎn)品的整體完美。在產(chǎn)品迭代的過程中，單一的消毒方式逐漸暴露弊端，發(fā)展到現(xiàn)在多種技術(shù)組合的消毒方式。

在不斷提升產(chǎn)品消毒效果的基礎(chǔ)上，未來消毒柜產(chǎn)品將向著內(nèi)部儲藏結(jié)構(gòu)更趨合理、外觀設(shè)計更加個性化、功能更加多樣化的方向發(fā)展。

更多數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國廚房電器行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》。

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