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2018年中國(guó)膠原蛋白行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景 消費(fèi)市場(chǎng)逐步成熟,行業(yè)規(guī)范有待完善【組圖】

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20 李一凡 ? 2019-08-09 18:20:57  來(lái)源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院 E10043G3

膠原蛋白作為人體內(nèi)的一種纖維蛋白,占人體蛋白含量的25%-33%,主要存在于皮膚、肌肉、骨骼等處,起到提高皮膚和肌肉彈性,增強(qiáng)鈣質(zhì)與骨細(xì)胞結(jié)合,保護(hù)骨骼健康等作用。膠原蛋白因此獨(dú)特的生物特性,可廣泛應(yīng)用于美容、臨床醫(yī)學(xué)、食品、化工等領(lǐng)域,隨著中國(guó)護(hù)膚美容與營(yíng)養(yǎng)保健需求的擴(kuò)張,膠原蛋白市場(chǎng)需求將迎來(lái)持續(xù)擴(kuò)張階段,同時(shí)行業(yè)規(guī)范程度有待進(jìn)一步提高。

膠原蛋白應(yīng)用悠久,作用重要

膠原蛋白應(yīng)用歷史悠久,公元前2000年埃及人已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用明膠,17世紀(jì)英國(guó)開(kāi)始使用膠原蛋白,19世紀(jì)拿破侖戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期膠原蛋白曾用作蛋白來(lái)源,20世紀(jì)20年代,世界上生產(chǎn)出第一顆明膠軟糖,膠原蛋白在食品領(lǐng)域有了新的突破。

膠原蛋白作為人體內(nèi)的纖維蛋白,主要存在于皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟(胃、腸、心肺、血管)與眼睛等處,與細(xì)胞的形成、成熟,細(xì)胞間信息傳遞、傷口愈合等具有密切的聯(lián)系,在提高皮膚彈性、保護(hù)骨骼健康、呵護(hù)眼球等方面有著重要的作用。目前已發(fā)現(xiàn)的膠原蛋白共有26種,其中IV型膠原是含量最多也是研究最多的膠原。

圖表1:膠原蛋白在人體主要作用

膠原蛋白物料來(lái)源豐富

膠原蛋白廣泛存在于動(dòng)物的皮、骨、腱、膜等結(jié)締組織中,目前膠原蛋白的原料來(lái)源主要包括陸源性畜禽(豬、牛居多)皮骨、淡水魚(yú)魚(yú)皮、魚(yú)鱗及深海魚(yú)皮。我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展中,隨著每年豬、牛等牲畜屠宰,會(huì)產(chǎn)生大量的骨骼和動(dòng)物皮毛,其中牛骨蛋白質(zhì)含量約占15%,膠原蛋白占比70%左右,是提取膠原蛋白的重要原料。

近年來(lái),我國(guó)牛出欄量整體擴(kuò)大,為我國(guó)膠原蛋白制造提供了豐富的物料來(lái)源。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2018年我國(guó)牛出欄量達(dá)到4397.48萬(wàn)頭,同比2017年增長(zhǎng)超過(guò)50萬(wàn)頭,同時(shí)豬年底只數(shù)保持在4.29億頭,淡水魚(yú)產(chǎn)品產(chǎn)量超過(guò)2700萬(wàn)噸,海魚(yú)產(chǎn)量超過(guò)1100萬(wàn)噸。我國(guó)牛、豬、水產(chǎn)品飼養(yǎng)規(guī)模與產(chǎn)量規(guī)模龐大,為我國(guó)膠原蛋白生產(chǎn)提供了充足的原料支持。

圖表2:2012-2018年牛出欄量(單位:萬(wàn)頭)

膠原蛋白消費(fèi)市場(chǎng)逐步成熟

在日本及部分歐美發(fā)到國(guó)家,膠原蛋白已經(jīng)滲透進(jìn)入居民生活的各個(gè)方面,日本FANCL等企業(yè)從20世紀(jì)90年代起就將膠原蛋白多肽應(yīng)用在美容和保健食品領(lǐng)域,百事食品有限公司推出針對(duì)女性消費(fèi)者的膠原蛋白配方奶粉,歐萊雅、雅詩(shī)蘭黛等企業(yè)推出含有膠原蛋白的美容護(hù)膚產(chǎn)品,推動(dòng)了膠原蛋白在化妝品領(lǐng)域的發(fā)展。

從中國(guó)市場(chǎng)來(lái)看,目前隨著中國(guó)女性消費(fèi)的增長(zhǎng)和男性護(hù)膚意識(shí)的提升,中國(guó)化妝品市場(chǎng)不斷擴(kuò)張,對(duì)具有保持皮膚彈性、“延緩衰老”等功能的產(chǎn)品需求擴(kuò)大,帶動(dòng)了對(duì)膠原蛋白的需求提升。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2018年我國(guó)限額以上單位化妝品類(lèi)商品零售值達(dá)到2619.0億元,同比增長(zhǎng)9.6%;2019年1-6月,限額以上單位化妝品零售額達(dá)到1461.8億元,同比增長(zhǎng)13.2%。化妝品行業(yè)的迅速發(fā)展,帶動(dòng)著膠原蛋白需求的擴(kuò)大,行業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng)在逐步成熟。

圖表3:2012-2019年中國(guó)限上單位化妝品類(lèi)零售額(單位:億元)

而在保健食品領(lǐng)域,隨著“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的提出,我國(guó)居民保健養(yǎng)生意識(shí)進(jìn)一步提高,對(duì)含有膠原蛋白成分的保健食品需求相應(yīng)擴(kuò)大。根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)管總局的數(shù)據(jù)顯示,目前我國(guó)國(guó)產(chǎn)保健食品中,通過(guò)注冊(cè)備案的,主要成分為膠原蛋白的保健品共計(jì)191種,以蛋白粉、片劑、膠囊為主,蛋白飲料相對(duì)較少;進(jìn)口保健食品中,主要原料為膠原蛋白的保健食品共8種,其中膠囊5種,蛋白飲料3種。

圖表4:中國(guó)膠原蛋白保健品分布

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)一步完善

目前我國(guó)膠原蛋白在美容護(hù)膚和保健食品領(lǐng)域的應(yīng)用逐步加深,相關(guān)產(chǎn)品種類(lèi)逐步增多,同時(shí)在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的燒傷、止血、眼科疾病治療等方面有著良好的發(fā)展前景,在食品添加劑領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)膠原蛋白形成肉類(lèi)替代品的需求也在擴(kuò)張,整個(gè)行業(yè)發(fā)展向好,但是行業(yè)內(nèi)的相關(guān)政策卻未得到有效完善。

目前我國(guó)關(guān)于膠原蛋白的標(biāo)準(zhǔn)共有10項(xiàng),其中全國(guó)范圍的標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng),地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng),10項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)于膠原蛋白生產(chǎn)的原料、工藝、產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)有所不同,實(shí)際應(yīng)用中各企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)選擇相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),一定程度導(dǎo)致了市場(chǎng)上產(chǎn)品表示的混亂,不利于行業(yè)規(guī)范化發(fā)展,未來(lái)行業(yè)規(guī)范程度有待進(jìn)一步提升,形成完整的全國(guó)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系。

圖表5:膠原蛋白行業(yè)主要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

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作者 李一凡
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