菜價瘋漲菜農(nóng)受傷 有機蔬菜悄然走俏

“一棵大白菜相當于一斤前腿肉”、“兩把空心菜能換一斤豬肉”……“五一”過后，各地蔬菜價格紛紛逆市上漲，創(chuàng)近年新高。但是，不管菜價如何瘋漲，菜農(nóng)依然難得實惠。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院有機農(nóng)業(yè)研究員劉吉偉認為，菜農(nóng)與其繼續(xù)在傳統(tǒng)菜市上受制于人，不妨借由提升農(nóng)產(chǎn)品附加值以便獲得更大的議價空間，種植有機蔬菜是一種不錯的選擇。

隨著食品安全事件的不斷曝光，食品安全問題已經(jīng)受到管理者和民眾的高度重視，生活水平的提高讓消費高質(zhì)量的安全食品是成為一種必然趨勢，有機農(nóng)業(yè)的前景被廣為看好。

菜農(nóng)“躺著也中槍”

“一棵大白菜相當于一斤前腿肉”、“兩把空心菜能換一斤豬肉”……“五一”過后，各地蔬菜價格紛紛逆市上漲，創(chuàng)近年新高。

按照往年規(guī)律，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，蔬菜已進入生長加速、大量上市季節(jié)，價格往往出現(xiàn)較大回落，可是目前已經(jīng)五月中旬，多地不少蔬菜價格仍出現(xiàn)持續(xù)上漲，且創(chuàng)近年來新高的情形。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，與2012年2月20日相比，5月6日，大白菜、白蘿卜、胡蘿卜價格分別上漲80.0%、37.8%、32.1%，除大蒜、生姜、土豆、洋蔥外，其余監(jiān)測蔬菜目前價格均大幅高于去年同期。其中，圓白菜、大白菜、大蔥、白蘿卜的價格同比漲幅居前，分別為107.6%、102.2%、83.7%、80.6%，其余品種漲幅多在40%—70%之間。

調(diào)查顯示，今年春季部分蔬菜主產(chǎn)區(qū)持續(xù)低溫寡照，加之病蟲害加重發(fā)生，是導致部分蔬菜產(chǎn)量降低、價格上漲的重要原因。

另一方面，部分地區(qū)受天氣的影響，場內(nèi)的蔬菜大半部分需要依靠外調(diào)來補充的。而外調(diào)蔬菜不但要面臨油價上漲引發(fā)的物流費用居高不下，還需要經(jīng)過菜農(nóng)、收購小販、產(chǎn)地批發(fā)商、長途運輸戶、銷地批發(fā)商、零售小販等至少6道環(huán)節(jié)的層層加價，才能到達市民餐桌，以至其價格自然漲易跌難。

不論受上述何種因素的影響，菜農(nóng)都很難從中獲利。

以土豆為例，目前上海土豆的零售價格在5元/公斤左右，上海一級蔬菜市場江橋市場的價格在2元/公斤左右，而在土豆主要產(chǎn)地之一的甘肅省一般品種(單個馬鈴薯重量在4兩以上)的收購價格僅為0.6元/公斤。

而在2009年甘肅省普通土豆的收購價格為0.8元/公斤，2010年為2.4元/公斤，2011年為0.6元/公斤。收購小販數(shù)量有限，且都習慣將價格壓很低，種好的菜總不能爛在地里，逼得菜農(nóng)不賣也得賣。

與之相對應的卻是農(nóng)資價格持續(xù)上漲，蔬菜的種植成本加大，一些地區(qū)農(nóng)藥、化肥、種子等農(nóng)資產(chǎn)品的價格較往年提高了20%-30%。

由此可見，不管菜價如何瘋漲，菜農(nóng)依然很受傷。

劉吉偉認為，菜農(nóng)與其繼續(xù)在傳統(tǒng)菜市上受制于人，不妨借由提升農(nóng)產(chǎn)品附加值以便獲得更大的議價空間，種植有機蔬菜是一種不錯的選擇。

當前，有機產(chǎn)品的價格普遍較高，中歐貿(mào)易項目(EU-China Trade Project)的研究報告指出：綠色蔬菜與普通蔬菜相比溢價為30%，而蘆筍等蔬菜售價可翻番。上海、北京的超市銷售的有機蔬菜價格一般都要比普通蔬菜高出2-4倍，最高的可達10倍。

此外，隨著食品安全事件的不斷曝光，食品安全問題已經(jīng)受到管理者和民眾的高度重視，生活水平的提高讓消費高質(zhì)量的安全食品是成為一種必然趨勢，有機農(nóng)業(yè)的前景被廣為看好。

有機農(nóng)業(yè)走俏

我國把有機農(nóng)業(yè)定義為，遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

目前，我國有機農(nóng)業(yè)用地占亞洲第一，但實際銷售占全球份額還比較低。數(shù)據(jù)顯示，2010年全球有機農(nóng)業(yè)銷售額達到591億美元，而中國僅有16億美元，銷售額僅占全球的2.7%。

國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟亞洲首席代表周澤江表示，“全球有機產(chǎn)品銷售額96%都集中在北美和歐洲，亞洲對有機產(chǎn)品的需求也主要集中在日本、韓國等發(fā)達國家。”

隨著不斷爆出的食品安全問題，國內(nèi)對有機農(nóng)產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)上升趨勢。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預測，到2015年，我國有機農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)模將達約500億元。

雖然市場上不少消費者都對有機農(nóng)產(chǎn)品表現(xiàn)出極大的興趣，但是花高價錢是否能買到合格的有機食品卻是關(guān)注的焦點。

今年7月1日開始,國內(nèi)生產(chǎn)的有機產(chǎn)品將統(tǒng)一使用新的標志。按照最新實施的《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》(后稱《規(guī)則》)規(guī)定，獲得認證的產(chǎn)品或產(chǎn)品最小銷售包裝上將貼上中國有機產(chǎn)品認證標志及其“有機碼”，取得“有機菜”認證的企業(yè)獲得“有機碼”的數(shù)量決定了其可以上市的“有機菜”的數(shù)量。

新的“有機碼”使用簡單，“有機菜”的外包裝上都貼上了標有身份碼的有機認證標簽，刮開標簽下方的涂層就可以看到有機碼，將有機碼輸入中國認監(jiān)網(wǎng)指定區(qū)域，這件蔬菜的名稱、重量、產(chǎn)地等相關(guān)信息就可呈現(xiàn)于眼前。

《規(guī)則》中還明確，對因不誠信、違規(guī)使用有機生產(chǎn)禁用物質(zhì)、超范圍使用國家有機產(chǎn)品認證標志等問題而被撤銷認證證書的企業(yè)，任何認證機構(gòu)在1至5年內(nèi)不得再次受理其有機產(chǎn)品認證申請。

有機農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范化，將推動著我國有機農(nóng)業(yè)良性化發(fā)展。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預測，“十二五”期間，中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展速度將保持在10%以上。到2015年，全國有效使用綠色食品標志企業(yè)數(shù)將達8800家，產(chǎn)品達23000個;有機食品企業(yè)總數(shù)達2000家，產(chǎn)品達11000個;新建綠色食品原料標準化基地300個，綠色食品原料標準化基地總數(shù)達到800個，基地總面積達1.5億畝。對綠色有機產(chǎn)品的監(jiān)管力度也將加大，產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率將保持在98%以上。

劉吉偉表示，有機農(nóng)業(yè)在我國仍屬于新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，擁有廣闊的發(fā)展前景和消費市場，目前階段，特別需要龍頭企業(yè)的帶動。