高端酒店高在哪？

日前，綠地國(guó)際酒店管理集團(tuán)正式發(fā)布自主酒店品牌，“鉑瑞Primus”和“鉑驪Qube”，正式進(jìn)軍國(guó)內(nèi)高端酒店行業(yè)。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，到2025年，中國(guó)酒店業(yè)規(guī)模將超越美國(guó)成為世界第一大市場(chǎng)，酒店房間數(shù)量屆時(shí)可能達(dá)610萬(wàn)間，高星級(jí)酒店成為供應(yīng)的重點(diǎn)。巨大的發(fā)展空間吸引著國(guó)內(nèi)外企業(yè)紛紛入場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，國(guó)內(nèi)高端酒店與其一味高速擴(kuò)張，將精力投入到對(duì)硬件的建設(shè)方面，不如加強(qiáng)對(duì)自身軟實(shí)力的開(kāi)發(fā)，切實(shí)提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，如此才有可能打造出具有世界影響力的高端酒店品牌。

五星酒店將超1000家

我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅速，2011年，全國(guó)旅游業(yè)總收入達(dá)到1.57億美元。相應(yīng)的酒店業(yè)也隨著旅游業(yè)快速發(fā)展，數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)現(xiàn)有五星級(jí)酒店600多家，預(yù)計(jì)2015年將突破1000家。

“中國(guó)高端酒店市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間”，洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席執(zhí)行官柏思遠(yuǎn)表示。

國(guó)家“十二五”規(guī)劃明確規(guī)定，旅游業(yè)作為國(guó)家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，收入將以每年12%的速度增長(zhǎng)。國(guó)家旅游局預(yù)計(jì)，2012年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)將達(dá)到29億人次，至2015年將達(dá)到33億人次。

旅游業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)休閑旅游，尤其是度假旅游市場(chǎng)的快速發(fā)展，這也為中國(guó)酒店市場(chǎng)發(fā)展提供了巨大的空間。而且隨著居民生活水平的提升，消費(fèi)者旅行和住宿方面的預(yù)算正在進(jìn)一步增加，中國(guó)酒店面臨價(jià)格向上動(dòng)力，進(jìn)而傳導(dǎo)到經(jīng)營(yíng)預(yù)算，有利于高端酒店。

此外，國(guó)內(nèi)大多數(shù)二線(xiàn)、三線(xiàn)城市仍然是酒店業(yè)投資的盲點(diǎn)。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，到2015年中國(guó)富裕家庭數(shù)量將增至440萬(wàn)戶(hù)，其中75%的增量將出現(xiàn)在一線(xiàn)城市以外地區(qū)，二三線(xiàn)城市顯現(xiàn)出來(lái)的經(jīng)濟(jì)力量使得其成為高端酒店發(fā)展的地域增長(zhǎng)點(diǎn)。

目前，如珠三角、長(zhǎng)三角地區(qū)的一些地級(jí)市，在經(jīng)濟(jì)上頗具競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)對(duì)酒店的需求量也很大，原來(lái)僅有的那些低星級(jí)酒店已不能滿(mǎn)足本地市場(chǎng)的需求;對(duì)于地方政府來(lái)說(shuō)，發(fā)展高星級(jí)酒店已經(jīng)被視為提升城市形象的重要任務(wù)，一個(gè)地級(jí)市，甚至一個(gè)縣、鎮(zhèn)有一家五星級(jí)酒店，將會(huì)提升其城市地位，對(duì)加速城市國(guó)際化進(jìn)程和改善其投資環(huán)境大有裨益。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)新增客房數(shù)量將達(dá)到72350間，2013年新增61182間客房，2014年新增40897間，2015年新增18070間，未來(lái)3-5年的新增供給量增長(zhǎng)達(dá)到了16%，其供應(yīng)將主要集中在高星級(jí)酒店。

由于前景可觀(guān)，國(guó)際酒店集團(tuán)紛紛布局高端市場(chǎng)以求分得一杯羹。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，包括喜達(dá)屋、希爾頓、萬(wàn)豪等在內(nèi)的主要十個(gè)品牌的國(guó)際高端酒店公司近5年將在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)不少于623家酒店。其中，已達(dá)30家酒店的希爾頓計(jì)劃在2014年擴(kuò)張到100家，擁有超過(guò)百家酒店的洲際酒店集團(tuán)依舊有百家簽約項(xiàng)目在建，國(guó)際酒店在國(guó)內(nèi)的步伐毫無(wú)減緩的趨勢(shì)。

面對(duì)國(guó)際酒店品牌在高端酒店市場(chǎng)的攻城略地，國(guó)內(nèi)不少本土企業(yè)紛紛覺(jué)醒，發(fā)力打造自己的高端酒店品牌。

除了近日綠地集團(tuán)推出自主酒店品牌，商業(yè)地產(chǎn)大鱷萬(wàn)達(dá)集團(tuán)也成立了酒店管理公司，推出五星級(jí)酒店品牌“萬(wàn)達(dá)嘉華”、超五星級(jí)“萬(wàn)達(dá)文華”和頂級(jí)酒店“萬(wàn)達(dá)瑞華”，第一批6家自主品牌酒店有望年內(nèi)開(kāi)業(yè)。而擁有“碧桂園鳳凰”及“碧桂園假日”兩大自主品牌的碧桂園，已開(kāi)業(yè)五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店30家，計(jì)劃到2013年自有酒店品牌超過(guò)50家。

另一方面，酒店企業(yè)也不甘居于人后，2010年錦江國(guó)際推出了J品牌，代表錦江系奢華酒店向全國(guó)擴(kuò)張;今年現(xiàn)有7天酒店CEO鄭南雁透露，7天正在籌劃新的中高端酒店連鎖品牌“Mini五星”將進(jìn)軍高端細(xì)分市場(chǎng)，第一家店有望年內(nèi)推出;后有漢庭CEO季琦高調(diào)宣布，進(jìn)軍高端酒店市場(chǎng)。

高端酒店：強(qiáng)在軟實(shí)力

速度快了，總有些東西會(huì)落在后面。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量整體年均增長(zhǎng)率為6%，而五星級(jí)酒店數(shù)量的年均增長(zhǎng)率超過(guò)15%，高端酒店的快速擴(kuò)張背后是重硬件、輕軟件的發(fā)展模式。

近日，根據(jù)全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)(下稱(chēng)“星評(píng)委”)公告，京津等地6家五星級(jí)飯店被“摘星”，另有3家五星級(jí)飯店被限期整改。

此次被摘牌的酒店包括北京世豪國(guó)際酒店、天津天保國(guó)際酒店、長(zhǎng)春海航紫荊花飯店、遼寧大連海景酒店、四川加州花園酒店貴賓樓、廣東東莞銀城酒店6家，另外還有上海裕景大酒店、湖南同升湖通程山莊酒店、江蘇泰州賓館3家五星級(jí)飯店被要求限期整改。

數(shù)據(jù)顯示，2011年，全國(guó)共取消星級(jí)飯店806家，其中五星14家、四星54家。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院酒店行業(yè)研究院羅娟表示，近年來(lái)，五星級(jí)酒店“重硬件、輕軟件”的發(fā)展方式早已成為詬病。國(guó)內(nèi)高端酒店過(guò)快的擴(kuò)張導(dǎo)致人力、管理都跟不上，尤其是一些三四線(xiàn)城市的服務(wù)和理念都難以達(dá)標(biāo)，從而導(dǎo)致目前很多星級(jí)酒店達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。

五星級(jí)酒店總體上硬件不遜于國(guó)際先進(jìn)水平，但是軟件、管理、質(zhì)量上是有差距的，部分五星級(jí)酒店只有四星甚至三星級(jí)的管理水平，一、二星級(jí)的質(zhì)量效益。

與之相對(duì)應(yīng)的是，在國(guó)外定位中端市場(chǎng)的外資酒店在國(guó)內(nèi)卻華麗變身為高端品牌。

于年內(nèi)首次引入在海外市場(chǎng)定位中端的“希爾頓花園酒店”品牌，擬在我國(guó)以高端酒店面貌出現(xiàn);洲際酒店集團(tuán)麾下的假日酒店在海外是經(jīng)濟(jì)型酒店，但在中國(guó)區(qū)是四星級(jí)定位;豪生酒店品牌在海外是較為中端和大眾化的，在中國(guó)市場(chǎng)卻是清一色的五星級(jí)定位;甚至連在海外100%全部為經(jīng)濟(jì)型酒店的最佳西方，在中國(guó)部分城市也推出了按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的高端酒店。

羅娟認(rèn)為，國(guó)際品牌酒店重視服務(wù)質(zhì)量，而高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，還讓顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。而成熟的酒店管理和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)也讓其極易在此前相對(duì)空白的中國(guó)市場(chǎng)贏得新的定位。

以洲際為例，為迎合“中國(guó)式”需要，洲際首度為中國(guó)消費(fèi)者量身打造了高端酒店品牌——華邑酒店及度假村。并表示，今后的開(kāi)業(yè)計(jì)劃更多地偏向于高端酒店，而在服務(wù)上除了客房外，會(huì)更加偏向餐飲和娛樂(lè)方面。

此外，從技術(shù)層面來(lái)看，國(guó)外的酒店集團(tuán)擁有全球網(wǎng)絡(luò)預(yù)定系統(tǒng)和其他高科技技術(shù)，擁有強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力和集團(tuán)價(jià)格優(yōu)勢(shì)以及完善的服務(wù)系統(tǒng);從人才層面來(lái)看，國(guó)際品牌富有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬制度和員工職業(yè)生涯發(fā)展計(jì)劃吸引了大量?jī)?yōu)秀人才加盟，這讓國(guó)內(nèi)高端酒店的建設(shè)面臨著巨大的壓力。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，國(guó)內(nèi)高端酒店與其一味高速擴(kuò)張，將精力投入到對(duì)硬件的建設(shè)方面，不如加強(qiáng)對(duì)自身軟實(shí)力的開(kāi)發(fā)，在酒店的設(shè)計(jì)、品牌建設(shè)、設(shè)計(jì)理念、質(zhì)量管理、人才的培養(yǎng)等方面借鑒一些好的管理集團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合中國(guó)本土文化勇于創(chuàng)新，切實(shí)提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，如此，才有可能打造出具有世界影響力的高端酒店品牌。