從“茶飲第一股” 奈雪的茶看我國現(xiàn)制茶飲行業(yè)的數(shù)字化渠道轉(zhuǎn)型

2021年6月18日，我國第二大茶飲店品牌奈雪的茶正式公開招股。奈雪的茶能成為“茶飲第一股”體現(xiàn)了現(xiàn)制新式茶飲行業(yè)的快速發(fā)展及市場潛力。隨著新式現(xiàn)制茶飲進(jìn)入數(shù)字化發(fā)展階段，在這場數(shù)字化轉(zhuǎn)型中變化最大的是消費(fèi)者通過數(shù)字化渠道如小程序、APP、第三方平臺的線上下單方式。

以奈雪的茶為例，2019-2020年，奈雪的茶線上下單比例從31%增至了69%，其中通過微信及支付寶小程序及奈雪的茶APP下單的營業(yè)收入占比從14%增至41%。

現(xiàn)制茶飲行業(yè)主要上市公司：目前國內(nèi)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的上市公司主要有奈雪的茶(02150.HK)。

本文核心數(shù)據(jù)：奈雪的茶營業(yè)收入來源情況、現(xiàn)制茶飲購買渠道情況、消費(fèi)者偏愛線上點(diǎn)單的原因

1、開啟數(shù)字化渠道模式

2021年6月18日，我國第二大茶飲店品牌奈雪的茶正式公開招股。奈雪的茶能成為“茶飲第一股”體現(xiàn)了現(xiàn)制新式茶飲行業(yè)的快速發(fā)展及市場潛力。

2020年突如其來的新冠肺炎疫情讓餐飲消費(fèi)行業(yè)備受打擊，“復(fù)蘇”成了新式茶飲企業(yè)共同的課題。以奈雪的茶、喜茶為代表的頭部品牌迅速調(diào)整策略，依靠精耕會員體系、入駐電商平臺、發(fā)力新零售、小程序以及數(shù)字化運(yùn)營等措施盤活流量，新式現(xiàn)制茶飲進(jìn)入數(shù)字化發(fā)展階段。

新式茶飲的數(shù)字化是以數(shù)字化管理為核心，進(jìn)行全鏈路的數(shù)字化搭建。在這場數(shù)字化轉(zhuǎn)型中變化最大的是消費(fèi)者通過數(shù)字化渠道如小程序、APP、第三方平臺的線上下單方式。

2、奈雪的茶線上下單近70%

以奈雪的茶為例，2018-2020年奈雪的茶營業(yè)收入來源中，通過線上下單的營業(yè)收入顯著增長，其中通過第三方外賣平臺下單的營業(yè)收入從2018年的67.8億元增至2020年的816.4億元;微信及支付寶小程序及奈雪的茶APP下單營業(yè)收入從2019年的310.2億元增至2020年的1183.2億元。

2019-2020年，奈雪的茶線上下單比例從31%增至了69%，其中通過微信及支付寶小程序及奈雪的茶APP下單的營業(yè)收入占比從14%增至41%。

3、縮短排隊(duì)時(shí)長是線上點(diǎn)單主要原因

據(jù)CBNData聯(lián)合奈雪的茶發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書》顯示，54%的消費(fèi)者選擇通過線上渠道購買新式茶飲，與2019年相比，新式茶飲線上訂單占比提升近20%。

從消費(fèi)者偏愛線上點(diǎn)單的原因來看，縮短排隊(duì)等候時(shí)長和無接觸是消費(fèi)者偏愛線上點(diǎn)單的主要原因。

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