干貨！2021年中國速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)分析——三全食品：聚焦速凍面米制品

速凍食品行業(yè)主要上市公司：目前，我國速凍食品行業(yè)上市企業(yè)有三全食品 ( 002216 ) 、上海梅林 ( 600073 ) 、安井食品 ( 603345 ) 、海欣食品 ( 002702 ) 、惠發(fā)食品 ( 603536 ) 、味知香 ( 605089 ) 等

本文核心數(shù)據(jù)：三全食品速凍食品產(chǎn)能數(shù)據(jù)，三全食品速凍食品產(chǎn)銷數(shù)據(jù)等

1、中國速凍食品行業(yè)龍頭企業(yè)全方位對比

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和冷鏈物流技術(shù)水平的提高以及消費(fèi)者生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對速凍食品的需求不斷提升。目前，中國速凍食品行業(yè)的龍頭企業(yè)分別是安井食品、三全食品，兩家企業(yè)在速凍食品業(yè)務(wù)上的業(yè)務(wù)布局及運(yùn)營情況對比如下：

2、三全食品：速凍食品業(yè)務(wù)的布局歷程

三全食品是國內(nèi)首家速凍面米食品企業(yè)，亦是中國生產(chǎn)速凍食品最早、規(guī)模最大、市場網(wǎng)絡(luò)最廣的企業(yè)之一。公司始終致力于速凍面米類食品、速凍涮烤類食品、冷藏保鮮料理類食品等多種食品的研發(fā)、制造與銷售。

三全食品廠于 1993 年在河南鄭州成立，后于 2001 年正式變更為鄭州三全食品股份有限公司，并在 2008 年上市。在2013年收購龍鳳以后，多年來穩(wěn)居速凍面米制品市占率第一。

3、三全食品：速凍食品業(yè)務(wù)布局及運(yùn)營現(xiàn)狀

——產(chǎn)品布局：雙品牌運(yùn)營

在產(chǎn)品布局方面，13 年收購龍鳳以后，公司開展“三全”和“龍鳳”雙品牌運(yùn)營戰(zhàn)略，公司主營業(yè)務(wù)包括速凍面米制品、速凍調(diào)制食品、冷藏產(chǎn)品、常溫產(chǎn)品等的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司速凍面米制品主要包括湯圓、水餃、粽子、面點(diǎn)等產(chǎn)品，速凍調(diào)制食品包括涮烤類等產(chǎn)品，冷藏產(chǎn)品包括鮮食、烘焙面包等產(chǎn)品，常溫產(chǎn)品包括米飯?zhí)撞?、自熱米飯等產(chǎn)品。

——速凍食品產(chǎn)量及結(jié)構(gòu)：面米制品生產(chǎn)超九成

從速凍食品產(chǎn)量變化來看，2016年以來，三全速凍食品產(chǎn)量均呈現(xiàn)持續(xù)增長走勢， 2016年，三全食品產(chǎn)量為54.0萬噸，到2020年，三全食品產(chǎn)量為63.9萬噸，近五年速凍食品產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)60萬噸的突破。

從產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)來看，在四大食品業(yè)務(wù)模塊中，目前，三全以生產(chǎn)速凍面米制品為主，2020年，公司生產(chǎn)速凍面米制品58.09萬噸，占公司速凍食品總產(chǎn)量的91.0%。

——速凍食品銷量及結(jié)構(gòu)：銷量首次突破60萬噸

與產(chǎn)量走勢類似，2016年以來，三全速凍食品銷量均呈現(xiàn)持續(xù)增長勢頭，2020年，三全食品速凍食品銷量為66.0萬噸，創(chuàng)近五年新高，總銷量規(guī)模首次突破60萬噸。

從產(chǎn)品銷售結(jié)構(gòu)來看，在四大食品業(yè)務(wù)模塊中，目前，三全以銷售速凍面米制品為主，2020年，公司銷售速凍面米制品60.64萬噸，占公司速凍食品總銷量的91.8%。

——業(yè)務(wù)地區(qū)布局：全國五大生產(chǎn)地，產(chǎn)能布局完善

三全在08年上市之前，僅有鄭州老基地9.9萬噸及外協(xié)廠產(chǎn)能4.7萬噸，合計(jì)14.6萬噸產(chǎn)能，隨著市場需求的增長，產(chǎn)能不足的問題日益嚴(yán)峻。上市以后，公司一方面投建大本營鄭州綜合基地一期，另一方面積極布局鄭州以外的生產(chǎn)地，陸續(xù)在華南佛山、西南成都、華東太倉、華北天津布局產(chǎn)能，目前已經(jīng)形成了全國五大生產(chǎn)地，八大生產(chǎn)基地的布局，總產(chǎn)能70多萬噸(含尚未完全投產(chǎn))。18年10月公告擬在武漢建設(shè)新基地，投資總額8億元，全國布局再落一子，產(chǎn)能有待進(jìn)一步擴(kuò)充。

經(jīng)過二十年的發(fā)展，公司各地區(qū)發(fā)展較為均衡，初步形成以北區(qū)為核心地區(qū)，其他地區(qū)同步發(fā)展的地區(qū)發(fā)展態(tài)勢，2020年，三全食品在北區(qū)實(shí)現(xiàn)營收24.03億元，占全年總營收的34.70%。

4、三全食品：速凍食品業(yè)務(wù)經(jīng)營業(yè)績

——三全銷售渠道：經(jīng)銷商仍是主要銷售渠道

公司的銷售渠道主要為線上銷售及線下銷售，其中線下銷售主要分為經(jīng)銷商模式、大型商超系統(tǒng)直營模式及大客戶定制模式;公司在線上渠道方面，公司的線上銷售業(yè)務(wù)目前分為四個(gè)部分：一是傳統(tǒng)的線上電商平臺(tái)，例如京東、天貓;二是生鮮電商，例如每日優(yōu)鮮、叮咚買菜，三是社區(qū)電商，例如興盛優(yōu)選、美團(tuán)優(yōu)選;四是基于賣場的到家業(yè)務(wù)，例如京東到家、淘鮮達(dá)等銷售平臺(tái)。

從各銷售渠道營收構(gòu)成來看，目前，三全食品仍是以經(jīng)銷商模式為主，2020年，公司經(jīng)銷商渠道實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入48.32億元，占各公司全年總營收的69.76%。

——速凍食品營收：增長勢頭依舊

從速凍食品產(chǎn)品營收情況來看，2016-2020年，三全食品速凍食品營收呈現(xiàn)持續(xù)增長的發(fā)展態(tài)勢，2016年，公司速凍食品營收為47.7億元，到2020年已增長至68.4億元，速凍食品營收首次突破68億元。

——速凍食品業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)：速凍面米制品類產(chǎn)品占比較高

在速凍食品業(yè)務(wù)布局中，目前來看，速凍面米制品對公司收入的貢獻(xiàn)最高，2020年， 公司速凍面米制品實(shí)現(xiàn)營收62.31億元，占公司總營收的89.96%。

5、三全食品：速凍食品業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃

公司近幾年以來一直把滿足消費(fèi)者需求，為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的多樣化產(chǎn)品及加大市場占有率、行業(yè)地位以及企業(yè)運(yùn)營質(zhì)量作為主要的戰(zhàn)略目標(biāo)，下一步將緊緊圍繞公司這一發(fā)展方針和目標(biāo)，不斷完善和深化渠道網(wǎng)絡(luò)，推進(jìn)品牌戰(zhàn)略，加大新產(chǎn)品研發(fā)力度，強(qiáng)化食品安全監(jiān)控，優(yōu)化內(nèi)部管理，控制成本費(fèi)用等手段，不斷提升市場占有率和市場競爭力，使公司繼續(xù)保持行業(yè)龍頭地位。

2021年，公司將在維護(hù)原有渠道、穩(wěn)定原有市場的基礎(chǔ)上，拓寬消費(fèi)場景，把握公司在產(chǎn)品研發(fā)及供應(yīng)鏈建設(shè)方面的優(yōu)勢，圍繞備餐、涮烤及早餐三大場景，加大新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、渠道質(zhì)量改善;繼續(xù)優(yōu)化內(nèi)部管理，降低生產(chǎn)經(jīng)營成本，提高運(yùn)行效率。公司將繼續(xù)秉承以市場為導(dǎo)向，產(chǎn)品創(chuàng)新為依托，質(zhì)量為本的原則，提高市場占有率和業(yè)績水平，繼續(xù)強(qiáng)化公司在速凍食品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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