2022年中國(guó)奶酪行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與競(jìng)爭(zhēng)格局分析 市場(chǎng)發(fā)展仍處于高速增長(zhǎng)期 【組圖】

奶酪行業(yè)主要上市公司：目前國(guó)內(nèi)奶酪行業(yè)上市企業(yè)有妙可藍(lán)多(600882.SH)、伊利股份(6008878.SH)、三元股份(600429.SH)、熊貓乳品(300898.SZ)等。

本文核心數(shù)據(jù)：中國(guó)奶酪零售市場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)，中國(guó)城市級(jí)別奶酪滲透率數(shù)據(jù)

零售規(guī)模破百億

相較于液態(tài)奶、酸奶等乳制品，我國(guó)奶酪市場(chǎng)起步較晚。目前，國(guó)內(nèi)奶酪消費(fèi)群體趨向年輕階層，很多有國(guó)外求學(xué)或生活經(jīng)歷的年輕人，以及國(guó)內(nèi)一二線城市喜歡西式快餐休閑食品的消費(fèi)者和九零后、零零后出生的青少年，共同組成了日趨龐大的奶酪消費(fèi)群體。

據(jù)凱度(Kantar)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)奶酪市場(chǎng)滲透率在北上廣深等一線城市要明顯高于其他地區(qū)，此外，各地奶酪滲透率也在隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)在快速提升。到2021年，北上廣深的奶酪滲透率已提升至38.0%;省會(huì)城市緊隨其后，奶酪滲透率達(dá)到30.6%。

奶酪消費(fèi)可分為原制奶酪與再制奶酪，目前國(guó)內(nèi)的奶酪消費(fèi)主要集中在再制奶酪。隨著消費(fèi)者教育的逐漸完善，國(guó)內(nèi)原制奶酪的市場(chǎng)規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)大。根據(jù)Euromonitor 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年以來(lái)，我國(guó)奶酪零售市場(chǎng)規(guī)模高速增長(zhǎng)，到2021年，全國(guó)奶酪零售市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至122.7億元，同比增長(zhǎng)33.70%。

隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高，國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)經(jīng)歷了從風(fēng)味乳飲料奶、到液態(tài)鮮奶、再到酸奶的消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)目前仍處于以液態(tài)奶消費(fèi)為主的階段。同時(shí)，近年來(lái)國(guó)家政策亦積極支持優(yōu)化乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足居民消費(fèi)升級(jí)的需要。

據(jù)Euromonitor 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年以來(lái)，奶酪零售規(guī)模在我國(guó)乳制品消費(fèi)規(guī)模中的占比逐年增長(zhǎng)，到2021年，奶酪銷(xiāo)售份額占比提升至2.77%，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，增長(zhǎng)勢(shì)頭仍將持續(xù)保持。

行業(yè)集中度持續(xù)增長(zhǎng)

由于我國(guó)奶酪市場(chǎng)發(fā)展較晚，發(fā)展初期我國(guó)奶酪市場(chǎng)主要被外資企業(yè)把控，百吉福、樂(lè)芝牛等外資品牌一度在我國(guó)奶酪市場(chǎng)處于絕對(duì)領(lǐng)先地位，近年來(lái)，隨著妙可藍(lán)多等國(guó)內(nèi)品牌的崛起，我國(guó)奶酪市場(chǎng)國(guó)內(nèi)品牌與國(guó)際品牌分庭抗禮，且行業(yè)集中度呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的局面。前二企業(yè)市場(chǎng)份額占比由2018年的32.2%提升至2021年的52.1%。

具體到企業(yè)來(lái)看，目前我國(guó)奶酪市場(chǎng)已經(jīng)初步形成以妙可藍(lán)多和百吉福為首的二超多強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)局面，2018年以來(lái)，隨著妙可藍(lán)多的快速成長(zhǎng)，妙可藍(lán)多逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)百吉福的超越，到2021年，妙可藍(lán)多市場(chǎng)份額首超百吉福，兩者市場(chǎng)份額分別為27.7%和24.4%。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)奶酪行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫(xiě)、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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