2023年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析：創(chuàng)就業(yè)貢獻(xiàn)GDP 口腹之上的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)【組圖】

行業(yè)主要上市公司：主要有同慶樓(605108.SH)、周黑鴨(01458.HK)、五芳齋(603237.SH)、味千(中國(guó))(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百勝中國(guó)(09987.HK)、海底撈(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等

本文核心數(shù)據(jù)：市場(chǎng)規(guī)模、就業(yè)人數(shù)、人均薪酬、增加值

餐飲行業(yè)達(dá)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)，效益潛力強(qiáng)勁

中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬(wàn)億增長(zhǎng)至2019年的4.7萬(wàn)億，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10.1%。2020年受疫情影響，餐飲市場(chǎng)規(guī)模下滑15.4至4.0萬(wàn)億。隨著疫情防控常態(tài)化，國(guó)民消費(fèi)熱情被點(diǎn)燃，2021年餐飲市場(chǎng)規(guī)模已恢復(fù)至4.7萬(wàn)億，同比增長(zhǎng)18.6%。初步測(cè)算，2022年我國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模接近4.8萬(wàn)億元。

餐飲行業(yè)人均報(bào)酬CAGR超10%

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2018-2019年我國(guó)餐飲行業(yè)吸納就業(yè)人數(shù)同比增長(zhǎng)5.15%，從2154萬(wàn)人增長(zhǎng)至2265萬(wàn)人，占總就業(yè)比重也從2.8%上升至3.0%。2020年，受到疫情影響，餐飲行業(yè)遇冷，整體就業(yè)人數(shù)下滑至1948萬(wàn)人。

依據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與國(guó)家信息中心聯(lián)合研究顯示，2018-2020年，我國(guó)餐飲行業(yè)平均勞動(dòng)報(bào)酬(全職)呈上升趨勢(shì)，由28395元上升至34554元。

餐飲行業(yè)對(duì)GDP拉動(dòng)效應(yīng)明顯，98%以上來(lái)自消費(fèi)

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與國(guó)家信息中心聯(lián)合研究顯示，我國(guó)餐飲業(yè)增加值在2018-2020年，均超過(guò)1萬(wàn)億元，2019年為1.31萬(wàn)億元，2020年受到疫情影響有所下滑，為1.17萬(wàn)億元。

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與國(guó)家信息中心聯(lián)合研究顯示2018年、2019年和2020年餐飲業(yè)對(duì)GDP的直接拉動(dòng)效應(yīng)分別為6494億元、7166億元和5329億元。餐飲業(yè)最終需求絕大多數(shù)被消費(fèi)掉，直接效應(yīng)的98%以上來(lái)源于消費(fèi)。

更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫(xiě)、專精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。

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