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2023年中國餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀分析:創(chuàng)就業(yè)貢獻(xiàn)GDP 口腹之上的經(jīng)濟效應(yīng)【組圖】

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20 李宛卿 ? 2023-04-28 11:30:43  來源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院 E17076G0

行業(yè)主要上市公司:主要有同慶樓(605108.SH)、周黑鴨(01458.HK)、五芳齋(603237.SH)、味千(中國)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百勝中國(09987.HK)、海底撈(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等

本文核心數(shù)據(jù):市場規(guī)模、就業(yè)人數(shù)、人均薪酬、增加值

餐飲行業(yè)達(dá)萬億級市場,效益潛力強勁

中國餐飲市場規(guī)模從2014年的2.9萬億增長至2019年的4.7萬億,年復(fù)合增長率達(dá)10.1%。2020年受疫情影響,餐飲市場規(guī)模下滑15.4至4.0萬億。隨著疫情防控常態(tài)化,國民消費熱情被點燃,2021年餐飲市場規(guī)模已恢復(fù)至4.7萬億,同比增長18.6%。初步測算,2022年我國餐飲市場規(guī)模接近4.8萬億元。

圖表1:2014-2022年中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模及同比增速(單位:萬億元,%)

餐飲行業(yè)人均報酬CAGR超10%

國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,2018-2019年我國餐飲行業(yè)吸納就業(yè)人數(shù)同比增長5.15%,從2154萬人增長至2265萬人,占總就業(yè)比重也從2.8%上升至3.0%。2020年,受到疫情影響,餐飲行業(yè)遇冷,整體就業(yè)人數(shù)下滑至1948萬人。

圖表2:2018-2020年中國餐飲行業(yè)吸納就業(yè)人數(shù)(單位:萬人,%)

依據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與國家信息中心聯(lián)合研究顯示,2018-2020年,我國餐飲行業(yè)平均勞動報酬(全職)呈上升趨勢,由28395元上升至34554元。

圖表3:2018-2020年中國餐飲行業(yè)平均勞動報酬(全職)(單位:元)

餐飲行業(yè)對GDP拉動效應(yīng)明顯,98%以上來自消費

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與國家信息中心聯(lián)合研究顯示,我國餐飲業(yè)增加值在2018-2020年,均超過1萬億元,2019年為1.31萬億元,2020年受到疫情影響有所下滑,為1.17萬億元。

圖表4:2018-2020年中國餐飲業(yè)增加值(單位:億元)

根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與國家信息中心聯(lián)合研究顯示2018年、2019年和2020年餐飲業(yè)對GDP的直接拉動效應(yīng)分別為6494億元、7166億元和5329億元。餐飲業(yè)最終需求絕大多數(shù)被消費掉,直接效應(yīng)的98%以上來源于消費。

圖表5:2018-2020年中國餐飲業(yè)對GDP拉動效應(yīng)(單位:億元)

更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測分析報告》。

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2025-2030年中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測分析報告
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報告主要分析了國際餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀;中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀;中國正餐、快餐、火鍋、休閑等細(xì)分餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r;中國重點城市餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r;國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)經(jīng)...

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作者 李宛卿
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