2023年中國餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析:創(chuàng)就業(yè)貢獻(xiàn)GDP 口腹之上的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)【組圖】
行業(yè)主要上市公司:主要有同慶樓(605108.SH)、周黑鴨(01458.HK)、五芳齋(603237.SH)、味千(中國)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百勝中國(09987.HK)、海底撈(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等
本文核心數(shù)據(jù):市場(chǎng)規(guī)模、就業(yè)人數(shù)、人均薪酬、增加值
餐飲行業(yè)達(dá)萬億級(jí)市場(chǎng),效益潛力強(qiáng)勁
中國餐飲市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬億增長至2019年的4.7萬億,年復(fù)合增長率達(dá)10.1%。2020年受疫情影響,餐飲市場(chǎng)規(guī)模下滑15.4至4.0萬億。隨著疫情防控常態(tài)化,國民消費(fèi)熱情被點(diǎn)燃,2021年餐飲市場(chǎng)規(guī)模已恢復(fù)至4.7萬億,同比增長18.6%。初步測(cè)算,2022年我國餐飲市場(chǎng)規(guī)模接近4.8萬億元。
餐飲行業(yè)人均報(bào)酬CAGR超10%
國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示,2018-2019年我國餐飲行業(yè)吸納就業(yè)人數(shù)同比增長5.15%,從2154萬人增長至2265萬人,占總就業(yè)比重也從2.8%上升至3.0%。2020年,受到疫情影響,餐飲行業(yè)遇冷,整體就業(yè)人數(shù)下滑至1948萬人。
依據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)與國家信息中心聯(lián)合研究顯示,2018-2020年,我國餐飲行業(yè)平均勞動(dòng)報(bào)酬(全職)呈上升趨勢(shì),由28395元上升至34554元。
餐飲行業(yè)對(duì)GDP拉動(dòng)效應(yīng)明顯,98%以上來自消費(fèi)
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)與國家信息中心聯(lián)合研究顯示,我國餐飲業(yè)增加值在2018-2020年,均超過1萬億元,2019年為1.31萬億元,2020年受到疫情影響有所下滑,為1.17萬億元。
根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)與國家信息中心聯(lián)合研究顯示2018年、2019年和2020年餐飲業(yè)對(duì)GDP的直接拉動(dòng)效應(yīng)分別為6494億元、7166億元和5329億元。餐飲業(yè)最終需求絕大多數(shù)被消費(fèi)掉,直接效應(yīng)的98%以上來源于消費(fèi)。
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