2023年中國(guó)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)需求現(xiàn)狀分析 城鄉(xiāng)居民消費(fèi)偏好不一【組圖】

行業(yè)主要上市公司：牧原股份(002714)、溫氏股份(300498)、圣農(nóng)發(fā)展(002299)、益生股份(002458)、正邦科技(002157)、羅牛山(000735)、仙壇股份(002746)、民和股份(002234)、新五豐(600975)等

本文核心數(shù)據(jù)：畜禽肉類消費(fèi)量;畜禽肉類城鄉(xiāng)消費(fèi)量

1、豬肉和禽肉是主要消費(fèi)品種

在畜牧業(yè)肉類產(chǎn)品中，中國(guó)的畜種結(jié)構(gòu)與世界畜種結(jié)構(gòu)基本一致，按照比重從高到低排序都是豬肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是，在中國(guó)肉類總產(chǎn)量中豬肉產(chǎn)量占有50%以上的比重，遠(yuǎn)高于其他畜種的比重。世界食草家畜牛肉和羊肉產(chǎn)量的比重約為29%，而中國(guó)的比重還不到15%。

從人均消費(fèi)量來(lái)看，仍然是豬肉占據(jù)主要地位，2021年，全國(guó)豬肉人均消費(fèi)量達(dá)25.2千克，占豬禽牛羊總?cè)司M(fèi)量的60.9%，其次為禽肉人均消費(fèi)量，占比為29.7%。

從我國(guó)居民人均畜禽產(chǎn)品消費(fèi)量變化情況來(lái)看，2016-2021年，除豬肉外，畜禽產(chǎn)品人均消費(fèi)量逐年增加。我國(guó)畜禽產(chǎn)品消費(fèi)主要為豬肉和禽肉，人均消費(fèi)量大于牛羊肉消費(fèi)量。2021年，豬肉人均消費(fèi)量為25.2千克，禽肉為12.3千克，牛肉和羊肉分別為2.5千克和1.4千克。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷推進(jìn)，未來(lái)我國(guó)牛羊肉消費(fèi)量將呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)更加平衡。

2、城鎮(zhèn)居民牛肉人均消費(fèi)量較高

從我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均畜禽產(chǎn)品消費(fèi)量來(lái)看，豬肉和禽肉依舊是消費(fèi)量最高的兩種肉類，而較全國(guó)人均肉類消費(fèi)量，城鎮(zhèn)居民在牛羊肉的消費(fèi)量更高，且牛肉的人均消費(fèi)量高出水平更為明顯。2021年，城鎮(zhèn)居民牛肉人均消費(fèi)量達(dá)3.2千克/人，而全國(guó)牛肉人均消費(fèi)量?jī)H為1.8千克/人。

3、農(nóng)村居民牛羊人均消費(fèi)量較低

從我國(guó)農(nóng)村居民人均畜禽產(chǎn)品消費(fèi)量來(lái)看，農(nóng)村居民對(duì)豬肉和禽肉的人均消費(fèi)量高于全國(guó)整體水平，而牛羊肉人均消費(fèi)量則低于全國(guó)水平。農(nóng)村居民消費(fèi)水平不高，因此消費(fèi)更傾向于價(jià)格相對(duì)更低的豬肉和禽肉。2021年，農(nóng)村居民豬肉和禽肉人均消費(fèi)量分別為25.4千克/人和12.4千克/人，分別高出全國(guó)人均水平5.8千克和3.3千克。

4、西部地區(qū)牛羊消費(fèi)量較高

按省市地區(qū)對(duì)2021年我國(guó)畜禽產(chǎn)品消費(fèi)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，豬肉人均消費(fèi)量前十的地區(qū)有重慶、四川、江西、云南等地;禽肉人均消費(fèi)量前十的地區(qū)有海南、廣西、廣東等;牛羊肉產(chǎn)品人均消費(fèi)量水平較高地區(qū)集中在西部地區(qū)，主要省市有西藏、青海、內(nèi)蒙古、新疆、寧夏等。

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同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、專精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。

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