預見2023：《2023年中國休閑食品行業(yè)全景圖譜》(附市場規(guī)模、競爭格局和發(fā)展前景等)

行業(yè)主要上市公司：良品鋪子(603719);三只松鼠(300783);鹽津鋪子(002847);青島食品(001219);勁仔食品(003000);甘源食品(002991)等

本文核心數(shù)據(jù)：中國休閑食品行業(yè)供需情況;休閑食品行業(yè)競爭格局;休閑食品行業(yè)市場份額;休閑食品行業(yè)市場集中度

產(chǎn)業(yè)概況

1、定義

休閑食品是快速消費品的一類，主要是指人們在閑暇休息時所吃的非主食類產(chǎn)品。根據(jù)國家統(tǒng)計局制定的《國民經(jīng)濟行業(yè)分類與代碼》(GB/T 4754-2017)，休閑食品行業(yè)主要包括食品制造業(yè)中的焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜伐制造、方便食品制造、罐頭食品制造以及農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)：大類中的肉制品及副產(chǎn)品加工：菜、菌類、水果和堅果加工：魚糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工等。休閑食品消費場景多，涵蓋范圍大，有消磨時間，愉悅心情的作用。

2、產(chǎn)業(yè)鏈剖析

休閑食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括上游的種植和養(yǎng)殖，中游的食品加工，以及下游的終端消費。從上游來看，分為種植和養(yǎng)殖，主要產(chǎn)出休閑食品所需的原材料包括堅果、水果、肉類、水產(chǎn)和五谷等。從中游來看，通過休閑食品加工廠的加工，生產(chǎn)出可以直接食用的烘焙食品、糖果、餅干、膨化食品和堅果炒貨等。從下游來看，主要經(jīng)過四個渠道包括個體零售、商超賣場、連鎖店鋪和電商平臺，休閑食品最終流通到終端消費者手中。

行業(yè)發(fā)展歷程：行業(yè)消費層次逐漸升級

中國休閑食品行業(yè)的發(fā)展歷程可以分為三個階段：第一階段為70-90年代，在此發(fā)展階段物質(zhì)生活緩慢回溫，市場休閑食品消費以餅干和糖果為主，市場上出現(xiàn)娃娃頭雪糕、寶塔糖、赤豆棒冰、五香花生米、三色冰糕、水果罐頭;麥乳精、爆米花、大白兔奶糖等一串小零食。在80年代，膨化類食品開始占據(jù)主導地位。第二階段為90年代-21世紀，在此階段主要表現(xiàn)為改革開放下，舶來品和國產(chǎn)零食占據(jù)大部分零食市場，出現(xiàn)的代表性企業(yè)有樂事、上好佳、旺旺等。第三階段為21世紀之后，隨著消費升級，零食消費的充饑性需求減弱，場景化消費逐漸加強，市場消費需求呈現(xiàn)多緯度。出現(xiàn)了一系列代表性企業(yè)，三只松鼠、周黑鴨、洽洽等。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、市場規(guī)模：行業(yè)規(guī)模發(fā)展迅速，多機構(gòu)看好

休閑食品主要是指人們在閑暇休息時所吃的非主食類產(chǎn)品，消費場景多，涵蓋范圍大，有著消磨時間，愉悅心情的功效。近年來，我國居民收入水平不斷提高，休閑娛樂支出占比逐步提升，當人們開始追求飲食的質(zhì)量而非單純的飽腹時，這就給休閑食品的消費帶來新的增長點。

根據(jù)國際咨詢機構(gòu)Frost&Sullivan統(tǒng)計，2011-2018年我國休閑食品行業(yè)實現(xiàn)快速擴容，年復合增長率達到12.3%，2018年休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達到10297億元，同比增長12.0%。從近幾年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模整個變化趨勢來看，我國休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長期穩(wěn)定增長的態(tài)勢，到2021年，全國休閑食品市場規(guī)模增長至14015億元，同比增長7.9%，初步統(tǒng)計2022年可達15204億元。

2、細分市場：糖果蜜餞類占比最高

中國休閑食品行業(yè)的零食品類豐富，既有西方的糖果、膨化餅干、烘焙食品，又有中國傳統(tǒng)的鹵制品、堅果炒貨、果脯蜜餞。根據(jù)Frost&Sullivan 的統(tǒng)計數(shù)據(jù)計算，2021年我國休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)的零售結(jié)構(gòu)如下，糖果蜜餞類占比達到24.2%，是單品中占比最高的;其次是堅果炒貨，占比達18.3%;香脆零食排名第三，占比為11.3%。

行業(yè)競爭格局

1、區(qū)域競爭：長三角、珠三角是休閑食品品牌主要集聚地

休閑食品行業(yè)的區(qū)域分布，一方面與當?shù)?a kid="000061.SZ" class="blue_dtn" target="_blank">農(nóng)產(chǎn)品資源相關，同時和當?shù)氐慕?jīng)濟水平、工業(yè)基礎有著密切的聯(lián)系，且隨著物流的發(fā)展，原料運輸更加便捷，廠商在一定程度上更靠近消費市場，依托當?shù)剌^為發(fā)達的經(jīng)濟基礎進行產(chǎn)品經(jīng)營與品牌打造。

從各品牌分布來看，目前長三角與珠三角是我國休閑食品品牌聚集地。休閑食品企業(yè)依托長三角跟珠三角的區(qū)位優(yōu)勢和相關技術的先進性，整體發(fā)展優(yōu)于其他地區(qū)。長三角和珠三角的知名休閑食品品牌有徐福記、達利園、百草味、恰恰等。

2、企業(yè)競爭：參與者眾多，頭部企業(yè)優(yōu)勢明顯

依據(jù)企業(yè)的注冊資本劃分，中國休閑食品行業(yè)可分為3個競爭梯隊。其中，注冊資本大于4億元的企業(yè)有洽洽食品、良品鋪子、好想你、三只松鼠、勁仔食品;注冊資本在3-4億元之間的企業(yè)有：來伊份、有友食品;其余企業(yè)的注冊資本在3億元以下。

2021年中國休閑食品行業(yè)市場份額前五名分別為百事、達利、旺旺、瑪氏、良品鋪子、三只松鼠、桃李面包和好麗友等。

行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預測

1、中國休閑食品進入4.0發(fā)展階段

根據(jù)需求層次的不同，可將休閑食品行業(yè)劃分為四個發(fā)展階段，當前中國休閑食品行業(yè)已經(jīng)入貼合顧客物質(zhì)消費、精神愉悅?cè)轿恍枨螅^而企業(yè)與客戶彼此互動，共同實現(xiàn)自身社會價值的“4.0版本”新時代。

根據(jù)行業(yè)所處發(fā)展階段，前瞻從政策、需求、渠道等角度對整體行業(yè)發(fā)展趨勢進行預測分析：

2、市場規(guī)模有望進一步穩(wěn)步增長

未來在我國食品工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，居民對休閑食品的消費需求擴大之下，受網(wǎng)絡渠道快速增長的影響，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模仍將保持快速發(fā)展趨勢?；谏鲜鍪袌龇治?，前瞻預計2023-2028年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模年復合增長率在10%左右，到2028年規(guī)模可達到2.6萬億元左右。

更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國休閑食品行業(yè)消費需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。

同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、行業(yè)地位證明、IPO咨詢/募投可研、專精特新小巨人申報、十五五規(guī)劃等解決方案。如需轉(zhuǎn)載引用本篇文章內(nèi)容，請注明資料來源（前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）。

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