2023年瑞幸咖啡品牌競(jìng)爭(zhēng)力分析 規(guī)模優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)明顯【組圖】
咖啡行業(yè)代表性品牌:瑞幸咖啡;庫(kù)迪咖啡;Manner Coffee;幸運(yùn)咖;Seasaw Coffee;挪瓦咖啡;M Stand咖啡;三頓半咖啡;西西弗矢量咖啡等
本文核心數(shù)據(jù):中國(guó)咖啡連鎖品牌門(mén)店數(shù)量TOP10;瑞幸產(chǎn)品份額-按銷(xiāo)量
瑞幸咖啡經(jīng)歷興起、暴雷與重生
瑞幸咖啡是中國(guó)本土連鎖現(xiàn)磨咖啡品牌龍頭,是中國(guó)唯一的萬(wàn)店咖啡品牌。瑞幸從創(chuàng)立至今的發(fā)展沿革可以分為“創(chuàng)始與興起”、“上市與暴雷”、“變革與重生”三個(gè)階段。
瑞幸咖啡成立于2017年,僅用不到兩年就完成了品牌創(chuàng)立到納斯達(dá)克上市,成為全球最快的IPO公司。但2020年2月,渾水發(fā)布瑞幸咖啡做空?qǐng)?bào)告指責(zé)瑞幸財(cái)務(wù)造假,同年4月,瑞幸承認(rèn)財(cái)務(wù)造假。此后,瑞幸咖啡經(jīng)歷了多輪改革與調(diào)整,2022年,大鉦資本成為公司控股股東,瑞幸順利完成債務(wù)重組,經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)穩(wěn)步向上。2023年6月,瑞幸的連鎖門(mén)店數(shù)量破萬(wàn)。
規(guī)模優(yōu)勢(shì):門(mén)店數(shù)量領(lǐng)先
瑞幸在咖啡行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在規(guī)模端、產(chǎn)品端和營(yíng)銷(xiāo)端。規(guī)模方面,瑞幸有著先發(fā)優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)了對(duì)優(yōu)勢(shì)點(diǎn)位的早期占領(lǐng)。極海品牌監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,咖啡連鎖品牌的門(mén)店總數(shù)方面,瑞幸咖啡以12153家門(mén)店遙遙領(lǐng)先,是唯一的萬(wàn)店品牌,除星巴克咖啡、庫(kù)迪咖啡、幸運(yùn)咖之外,其他咖啡品牌門(mén)店數(shù)量均未超過(guò)1000家。
注:數(shù)據(jù)查詢(xún)時(shí)間為2023年9月8日。
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):走實(shí)力大單品路線(xiàn)
2021年4月,瑞幸推出S+級(jí)單品生椰拿鐵,一經(jīng)問(wèn)世便迅速成為現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品,至今歷經(jīng)2年銷(xiāo)量已突玻3億杯。瑞幸年報(bào)顯示,2022年生椰拿鐵銷(xiāo)量占比約22%,為公司主要大單品。
經(jīng)過(guò)數(shù)次實(shí)踐,瑞幸逐漸探索出“大拿鐵”的底層產(chǎn)品邏輯,主要推出更適合國(guó)人口味的奶咖和茶咖。生椰拿鐵、碧螺知春拿鐵成為長(zhǎng)生命周期的基礎(chǔ)大單品,同時(shí)通過(guò)“系統(tǒng)化策略”推出更多新爆品。2023年9月4日,瑞幸咖啡推出年度重磅單品——貴州茅臺(tái)聯(lián)名款咖啡“醬香拿鐵”,引爆市場(chǎng),單品首日銷(xiāo)量突破542萬(wàn)杯,銷(xiāo)售額突破1億元。
營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì):主打“每周9.9喝咖啡”
當(dāng)前,瑞幸咖啡的正面競(jìng)爭(zhēng)者是庫(kù)迪咖啡,后者來(lái)勢(shì)洶洶,成立時(shí)間不到一年,門(mén)店數(shù)量已超5000家,走快速擴(kuò)店和低價(jià)營(yíng)銷(xiāo)策略。2023年4月,庫(kù)迪率先推出8.8/9.9元券;6月,瑞幸主打“每周9.9喝咖啡”的營(yíng)銷(xiāo)策略,推出9.9元到店券,在顧客中反響熱烈,帶動(dòng)門(mén)店消費(fèi)人數(shù)增長(zhǎng)。
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