2023年中國(guó)白酒行業(yè)需求情況分析 年輕化、地域化、口味多元化趨勢(shì)明顯【組圖】

行業(yè)主要上市公司：五糧液(000858)、瀘州老窖(000568)、洋河股份(002304)、今世緣(603369)、水井坊(600779)、古井貢酒(000596)、伊力特(600197)、舍得酒業(yè)(600702)、皇臺(tái)酒業(yè)(00995)、迎駕貢酒(603198)、金種子酒(600199)、貴州茅臺(tái)(600519)、山西汾酒(600809)、天佑德酒(002646)、順鑫農(nóng)業(yè)(000860)、酒鬼酒(000799)、口子窖(603589)、老白干酒(600559)、金徽酒(603919)。

本文核心數(shù)據(jù)：中國(guó)白酒行業(yè)銷量

目前白酒共十二大香型

1989年，在合肥舉辦的第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，也是最后一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，共評(píng)出了茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒共十七種名酒。與此同時(shí)，在這十年里，隨著白酒研究的逐步深入，白酒的香型矩陣也逐漸完善，從原先的四大香型逐漸擴(kuò)展為包括清香型、濃香型、醬香型、米香型、鳳香型、藥香型、豉香型、芝麻香型、特香型、老白干香型、兼香型、馥郁香型共十二大香型。

白酒消費(fèi)群體年輕化、地域化、口味多元化等特征顯著

2022年7月15日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、京東超市、云酒傳媒聯(lián)合發(fā)布《中國(guó)白酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告(2022)》(下稱《報(bào)告》)，《報(bào)告》顯示，中國(guó)白酒行業(yè)需求呈現(xiàn)購買群體年輕化、消費(fèi)地域特色化、消費(fèi)口味多元化的特征。

注：內(nèi)圈為2021H1，外圈為2022H1。

《報(bào)告》顯示，我國(guó)幅員遼闊，不同地域人們的生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)大不相同。就酒水消費(fèi)而言，華北和西南地區(qū)是白酒消費(fèi)的主要陣地，華東地區(qū)的黃酒滲透率較白酒更高，洋酒在華南地區(qū)的滲透率略高于其他地區(qū)。從白酒消費(fèi)的地域分布來看，四川省、廣東省、河南省、河北省等是購買白酒的核心地域，北京、上海等超一線城市白酒消費(fèi)水平同樣表現(xiàn)不俗。

從影響白酒購買的因素來看，近年來，隨著新生代消費(fèi)者的崛起，白酒的口感成為左右用戶消費(fèi)決策的重要因素。其中，有消費(fèi)者關(guān)注白酒是否“濃郁醬香、口感甘冽、留香持久”，也有消費(fèi)者在意白酒是否富含“礦物質(zhì)”“微量元素”，又或者關(guān)注其是否為“高粱釀造”“固態(tài)發(fā)酵”。

2022年白酒銷量約622萬千升

2016-2019年，我國(guó)白酒(折65度，商品量)的銷量呈現(xiàn)波動(dòng)下降的趨勢(shì)，2016年達(dá)到1305.71萬千升的銷量，為近5年的峰值;2019年，銷量下降至755.53萬千升，同比下降11.6%?？梢?，受“禁酒令”等政策環(huán)境的影響，我國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求有所降低。綜合考慮疫情、白酒提價(jià)等因素，前瞻初步測(cè)算，2022年我國(guó)白酒行業(yè)的銷售量約621.58萬千升。

更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、行業(yè)地位證明、IPO咨詢/募投可研、專精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。如需轉(zhuǎn)載引用本篇文章內(nèi)容，請(qǐng)注明資料來源（前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）。

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