預(yù)見2024：《2024年中國(guó)食用油行業(yè)全景圖譜》(附市場(chǎng)現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局和發(fā)展趨勢(shì)等)

行業(yè)主要上市公司：金龍魚(300999);西王食品(000639);道道全(002852)等

本文核心數(shù)據(jù)：食用油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì);食用油消費(fèi)量;食用油行業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局

行業(yè)概況

——定義及分類

食用油，又名食油，即人體可食用的油，一般指制作加工食品過程中使用到的植物油脂或動(dòng)物油脂。常溫狀態(tài)下，食物油呈液態(tài)。受油脂原料及加工工藝等影響，常見的食用油多為植物油脂，包括花生油、菜籽油、玉米油、大豆油、橄欖油、棕櫚油、葵花籽油、芝麻油、核桃油等。食用油可以提供人體所需能量、脂肪酸、磷脂等，有益于人體健康，不同食用油有不同營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

食用油的分類方式眾多，具體如下：

——產(chǎn)業(yè)鏈剖析：產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單

從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來看，食用油產(chǎn)業(yè)鏈主要包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷售等環(huán)節(jié)。油料作物經(jīng)過初榨產(chǎn)出原油和粕類(副產(chǎn)品);原油精煉后，即為精制油(食用油)。產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為個(gè)人/家庭、餐飲服務(wù)企業(yè)、食品加工企業(yè)等消費(fèi)者以及商超、電商平臺(tái)等銷售渠道。

目前，我國(guó)食用油行業(yè)企業(yè)眾多。其中食用油代表性生產(chǎn)企業(yè)包括金龍魚、山東魯花、上海良友、京糧控股、金健米業(yè)、西王食品、道道全、中糧科技等。上游原材料則是各類農(nóng)業(yè)企業(yè)，包括敦煌種業(yè)、農(nóng)發(fā)種業(yè)、登海種業(yè)、亞盛集團(tuán)、隆平高科、北大荒等。下游為全聚德等餐飲企業(yè)以及京東、阿里、華聯(lián)等銷售渠道商。

行業(yè)發(fā)展歷程：目前進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段

1993年以前，我國(guó)油料加工業(yè)長(zhǎng)期處于國(guó)家嚴(yán)格監(jiān)管之下，油脂實(shí)行定量供應(yīng)，食用油行業(yè)發(fā)展緩慢，產(chǎn)量難以滿足需求。1994年至2010年，食用油行業(yè)逐漸市場(chǎng)化，進(jìn)入快速發(fā)展的階段，行業(yè)規(guī)模日益發(fā)展壯大，使我國(guó)食用油加工行業(yè)躍居全球前列。隨著國(guó)內(nèi)食用油行業(yè)的高速發(fā)展，油脂加工業(yè)不斷擴(kuò)張，加之植物油融資貿(mào)易興盛，行業(yè)產(chǎn)能日益過剩，食用油行業(yè)開始進(jìn)入整頓、去產(chǎn)能階段。2017年以來，食用油行業(yè)接連出現(xiàn)市場(chǎng)混亂現(xiàn)象，國(guó)家對(duì)油脂油料政策調(diào)控加強(qiáng)，加之國(guó)民健康消費(fèi)意識(shí)不斷提高，食用油行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段。

行業(yè)政策背景：促進(jìn)綠色健康產(chǎn)品發(fā)展

我國(guó)食用油行業(yè)針對(duì)性法律規(guī)劃及政策規(guī)劃較少，主要注重加大食用油自給率、食用油產(chǎn)品綠色健康發(fā)展以及推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化等方面。具體政策如下：

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

——供給：中國(guó)食用油產(chǎn)量約5160.2萬噸

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020-2022年，我國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量整體下降，2022年為4881.9萬噸，同比下降1.8%，主要系受到新冠疫情升級(jí)的影響。2023年1-7月中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量同比上升5.7%，經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)量約5160.2萬噸。

——2023年食用油消費(fèi)量約3908萬噸

國(guó)家糧油信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)食用油消費(fèi)量為3758萬噸，較2021年有所下滑。經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，2023年中國(guó)食用油消費(fèi)量約為3908萬噸，同比上升4%。

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

——區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)：集中在華東、中南和西北地區(qū)

從代表性企業(yè)分布來看，行業(yè)代表性企業(yè)主要分布在上海、安徽、山東等華東地區(qū)，廣東、湖南等中南地區(qū)，以及新疆、甘肅等西北地區(qū)。

——企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)：金龍魚市場(chǎng)份額最大

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，金龍魚、中糧集團(tuán)、山東魯花、上海良友、長(zhǎng)壽花市場(chǎng)規(guī)模占比分別為39.0%、15.3%、6.7%、3.1%、2.6%，位居前五。

行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

——行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

未來我國(guó)食用油行業(yè)呈現(xiàn)推廣油脂精準(zhǔn)適度加工的新模式、系統(tǒng)化開發(fā)和研究我國(guó)油料資源、著重研究食用油的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值等發(fā)展趨勢(shì)：

——行業(yè)發(fā)展前景：預(yù)計(jì)到2029年食用油消費(fèi)量達(dá)4945萬噸

結(jié)合過去幾國(guó)食用油消費(fèi)量變化情況以及中國(guó)未來人口變化趨勢(shì)，未來幾年中國(guó)食用油量將保持低速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。前瞻預(yù)計(jì)，到2029年中國(guó)食用油消費(fèi)量有望達(dá)4945萬噸。

更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)食用油行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、行業(yè)地位證明、IPO咨詢/募投可研、專精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。如需轉(zhuǎn)載引用本篇文章內(nèi)容，請(qǐng)注明資料來源（前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）。

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