2024年中國茶油行業(yè)產(chǎn)品功能及需求概述——市場需求主要受價格、人口、收入等影響

本文核心數(shù)據(jù)：脂肪酸組成對比;茶油及替代品價格

茶油產(chǎn)品功能分析

1、茶油的食用價值

脂肪、糖、蛋白質(zhì)是維系人體生命營養(yǎng)的三大要素。而脂肪又是人體含熱量最高的一大能源物質(zhì)。茶油的主要成分是油酸和亞油酸，分別占茶油的82.3%和7.4%，二者含量之和接近90%，且油酸和亞油酸均為不飽和脂肪酸，易于人體吸收，因而茶油具有良好的食用價值。

2、茶油的營養(yǎng)保健價值

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對茶油和橄欖油成分進行比較研究發(fā)現(xiàn)兩者非常相似，橄欖油中不飽和脂肪酸含量為75%-90%，而不飽和脂肪酸在茶油中的含量為85%-97%，比橄欖油更高，同時茶油的不飽和脂肪酸含量也是所有食用油中最高的。同時，茶油的不皂化物含量小，比較容易被人體消化吸收。此外，茶油中還含有橄欖油沒有的特定生理活性物質(zhì)--山茶皂甙和茶多酚。

美國國家醫(yī)藥中心實驗證實，茶油以降低膽固醇、防止心血管疾病和癌癥有顯著成效。人們將茶油的油脂配比含量比例作為全球食用油的理想黃金比例，所以茶油一直是聯(lián)合國糧農(nóng)組織重點推廣的健康食用植物油。高質(zhì)量的茶油中不飽和脂肪酸含量接近90%，并且脂肪酸平衡模式接近人體的需要。

茶油75%-88%的油酸，3.5%-21%的亞油酸，0.3%-1.5%的亞麻酸，飽和脂肪酸(10%)，單不飽和脂肪酸(80%)和多不飽和脂肪酸(10%)，其構(gòu)成比例是最接近理想的模式(1：8：1)。同時茶油中的Ω3(亞麻酸)肪酸(0.5%)和Ω6(亞油酸)脂肪酸(8%)的比例也與營養(yǎng)學(xué)家推薦的理想模式一致。在對糖尿病、高血脂、高血壓等患者食用茶油的臨床營養(yǎng)學(xué)研究中，茶油無論是在營養(yǎng)成分還是對一些常見病的食療效果上均效果顯著，同時使用對象無一例發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。

3、茶油的護膚美容價值

茶油中所含的亞油酸和亞麻酸的比例則正是人體所需要的比例，因而茶油具有較好的抗氧化功能，易被皮膚吸收，且茶油中含有豐富的維生素A和E，對護膚美容等都具有較好的價值，而且每天攝入一定量茶油，對潤澤皮膚和烏黑頭發(fā)也有重要作用。

4、茶油的藥用價值

茶油作為藥用油的口服和外用都有很好的效用。針對不同的人群，茶油具有不同的藥用功效。

茶油產(chǎn)品需求影響因素分析

影響茶油市場需求的主要因素是價格、消費和進出口。價格對需求的影響是直接的;茶油屬中國特有生產(chǎn)的食用植物油，近年來，進出口極少，對市場需求影響不大;消費對需求的影響主要通過影響消費的因素來間接反應(yīng)。影響消費的因素主要包括茶油價格、居民的收入、替代品的價格、人口因素和其它因素。

茶油作為食用植物油，其替代品既包括花生油、豆油、菜籽油、橄欖油等植物油，也包括豬油等動物油。茶油作為護膚品油，其替代品包括甜杏仁油、荷荷巴油、玫瑰果油等護膚油。

人口因素包括人口數(shù)量、人口結(jié)構(gòu)以及消費者偏好等多個方面。人口因素對消費需求的影響，主要表現(xiàn)在三個方面：一是消費者偏好，消費者對具體商品的品種、規(guī)格、式樣、品質(zhì)以及數(shù)量方面的需求差異，不同地區(qū)人口因素的差異性會導(dǎo)致消費需求呈現(xiàn)差異化。另一方面，消費者的數(shù)量也是影響茶油市場需求的重要因素之一。三是表現(xiàn)在消費者認知度上，茶油作為一個小油種，在消費者中認知度卻不高。

隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)快速增長，人民生活水平的不斷提高，人們對健康膳食也越來越重視，國內(nèi)茶油消費者群體將會越來越多，食用油結(jié)構(gòu)的改變和優(yōu)質(zhì)食用油需求量還會不斷增加。并且，隨著政府和企業(yè)對茶油宣傳力度的加大，茶油市場認識度的不斷提升，茶油購買者的數(shù)量也將越來越多，茶油作為保健型食用植物油，市場需求將會越來越大。

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