預(yù)見2024：《2024年中國速凍食品行業(yè)全景圖譜》(附市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局和發(fā)展前景等)

行業(yè)主要上市公司：三全食品(002216);千味央廚(001215);惠發(fā)食品(603536);安井食品(603345);海欣食品(002702)。

本文核心數(shù)據(jù)：中國速凍食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入;中國速凍食品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

行業(yè)概況

1、速凍食品定義及分類

速凍食品是將需速凍的食品，經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?，急速冷凍，低溫?chǔ)存，于零下18℃到零下20℃(一般要求，不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品。

根據(jù)2020年發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可分類目錄公告》，速凍食品主要被分為三大類，分別為速凍面米制品、速凍調(diào)制食品以及速凍其他產(chǎn)品。其中，速凍面米制品中，又包括生制品(速凍餃子、速凍包子、速凍湯圓、速凍粽子等)、熟制品(速凍餃子、速凍包子、速凍粽子等);速凍調(diào)制食品中也包括生制品和熟制品。為了進(jìn)一步區(qū)分，前瞻根據(jù)速凍食品的食材種類，分成速凍畜禽肉、速凍水產(chǎn)品、速凍水果、速凍蔬菜、速凍面米制品以及速凍調(diào)制食品。

2、產(chǎn)業(yè)鏈剖析

速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料及生產(chǎn)過程的硬件設(shè)備，其中原材料包括農(nóng)副產(chǎn)品、魚肉禽類、水果蔬菜、調(diào)味料等，硬件設(shè)備包括備料設(shè)備、攪拌設(shè)備、加工設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備、冷凍儲(chǔ)藏設(shè)備及包裝設(shè)備;仲有速凍食品制造包括速凍米面食品、速凍果蔬制品、速凍水產(chǎn)制品、速凍調(diào)制食品及速凍肉制品;下游領(lǐng)域有消費(fèi)者及B端客戶，其中銷往消費(fèi)者的渠道包括線上和線下渠道，B端客戶有火鍋店、小型餐館、面包甜點(diǎn)店等。

中國速凍食品生產(chǎn)主要參與者為安井食品、三全食品、思念食品、千味央廚、海欣食品等。速凍食品行業(yè)上游食品原料來源和食品初加工行業(yè)的主要參與者有隆平高科、中糧集團(tuán)等米面糧油企業(yè)，以及國聯(lián)水產(chǎn)、溫氏股份等畜禽水產(chǎn)企業(yè)。速凍食品下游消費(fèi)端主要為大潤發(fā)、盒馬、沃爾瑪等大型連鎖商超，天貓旗艦店、美團(tuán)買菜等新興電商平臺(tái)。貫穿速凍食品產(chǎn)業(yè)鏈的食品運(yùn)輸行業(yè)主要參與者為順豐物流、京東物流、雙匯集團(tuán)、太古冷鏈物流等。

行業(yè)發(fā)展歷程：產(chǎn)業(yè)鏈有突破性進(jìn)展，行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期

我國速凍食品興起于上世紀(jì)80-90年代，并伴隨著時(shí)代的進(jìn)步和生活水平的提高，實(shí)現(xiàn)快速的發(fā)展?？v觀我國速凍食品行業(yè)的發(fā)展歷程，大致可以分為4個(gè)階段：萌芽期、快速發(fā)展期、整合發(fā)展期和高速發(fā)展期。

目前，速凍食品行業(yè)整體處于高速發(fā)展期，在這階段，消費(fèi)者消費(fèi)水平進(jìn)一步提高，城鎮(zhèn)化也不斷推進(jìn)，在各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都有突破性的進(jìn)展，速凍食品行業(yè)得到高度發(fā)展，但也面臨也很多挑戰(zhàn)。

行業(yè)政策背景：支持類政策主要聚焦速凍食品冷鏈服務(wù)流程，規(guī)范類政策主要是加強(qiáng)食品安全管理

截至2024年5月，國家層面速凍食品行業(yè)政策數(shù)量較少，政策內(nèi)容中支持類政策主要聚焦速凍食品冷鏈服務(wù)流程，規(guī)范類政策主要是加強(qiáng)食品安全管理等。

從全國各省市的速凍食品行業(yè)發(fā)展布局來看，曾出具政策大力推進(jìn)速凍食品行業(yè)的省份主要是河南省，其他省份還包括吉林省、遼寧省、安徽省、甘肅省等。一些省份出臺(tái)政策以速凍食品發(fā)展來促進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：

1、行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量：2023年約有677家速凍食品企業(yè)

根據(jù)中國工業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒公布的數(shù)據(jù)，2019-2021年中國規(guī)模以上速凍食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，2021年中國規(guī)模以上速凍食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量有584家，根據(jù)該增長(zhǎng)趨勢(shì)，初步測(cè)算2023年約有677家企業(yè)。

注：1)規(guī)模以上企業(yè)是指營業(yè)收入在2000萬元以上的企業(yè);2)截至2024年5月，最新《中國工業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)更新至2021年，官方暫未發(fā)布2022-2023年數(shù)據(jù)，2022-2023年數(shù)據(jù)為前瞻結(jié)合行業(yè)發(fā)展形勢(shì)初步測(cè)算所得，屆時(shí)以官方公布為準(zhǔn)。

2、行業(yè)規(guī)上企業(yè)營業(yè)收入：2023年中國速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)營業(yè)收入約為1242億元

根據(jù)《中國工業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》公布的數(shù)據(jù)，2019-2021年中國速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)營業(yè)收入呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，2021年中國速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)營業(yè)收入為1026億元，同比增長(zhǎng)11.9%。，前瞻根據(jù)過去多年速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)營業(yè)收入增長(zhǎng)情況以及2022-2023年企業(yè)經(jīng)營速凍食品業(yè)務(wù)情況綜合測(cè)算，2023年中國速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)營業(yè)收入約為1242億元。

3、行業(yè)規(guī)上企業(yè)利潤總額：2023年中國速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)利潤總額約為89億元

根據(jù)《中國工業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》公布的數(shù)據(jù)，2019-2021年中國速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)利潤總額呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，2021年中國速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)利潤總額為68億元，同比增長(zhǎng)13.5%。，前瞻根據(jù)過去多年速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)利潤總額增長(zhǎng)情況以及2022-2023年企業(yè)經(jīng)營速凍食品業(yè)務(wù)情況綜合測(cè)算，2023年中國速凍食品行業(yè)規(guī)上企業(yè)利潤總額約為89億元。

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

1、中國速凍食品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

在中國速凍食品行業(yè)市場(chǎng)參與者中，按照企業(yè)生產(chǎn)銷售速凍食品的營業(yè)收入及品牌知名度可以分成三個(gè)梯隊(duì)，第一梯隊(duì)是安井食品，其年?duì)I業(yè)收入超過100億元;第二梯隊(duì)有三全食品和思念食品，年?duì)I業(yè)收入在50-100億元區(qū)間內(nèi);第三梯隊(duì)有海欣食品、香雪食品、千味央廚、惠發(fā)食品等，這些企業(yè)在均在A股上市，年?duì)I業(yè)收入在10-20億元區(qū)間內(nèi)。

從速凍食品行業(yè)上市公司營業(yè)收入情況來看，安井食品速凍食品業(yè)務(wù)的收入最高，2023年安井食品速凍食品營業(yè)收入為135.1億元;排名第二的是三全食品，2023年速凍食品營業(yè)收入為69.1億元;排名前列的還有千味央廚、海欣食品、春雪食品、巴比食品等。從速凍食品行業(yè)業(yè)務(wù)收入占比情況來看，安井食品、三全食品、千味央廚占比均超過95%，該比例占比較高的企業(yè)還有海欣食品、味知香、巴比食品。

2、中國速凍食品區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)格局：速凍食品注冊(cè)企業(yè)主要集中在山東省和河南省

根據(jù)中國企業(yè)數(shù)據(jù)庫企查貓，目前中國速凍食品注冊(cè)企業(yè)主要集中在山東省和河南省，截至2024年4月，山東省速凍食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量6000余家，河南省速凍食品行業(yè)企業(yè)接近5000家，其中山東省速凍食品代表企業(yè)有惠發(fā)食品、春雪食品等，河南省速凍食品代表企業(yè)有三全食品、思念食品、千味央廚等。此外河河北省、廣東省等的速凍食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量較高。

行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

1、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

2、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

根據(jù)歷史數(shù)據(jù)，可以看出近年來我國速凍食品行業(yè)發(fā)展速度較快，同時(shí)，我國速凍食品起步較晚，相比于歐美、日本等市場(chǎng)，我國仍有較大一部分需求沒有被開發(fā)出來，隨著我國速凍食品行業(yè)的宣傳、創(chuàng)新等工作的持續(xù)推進(jìn)，速凍食品將走進(jìn)更多人的視野，同時(shí)消費(fèi)者接納度也將進(jìn)一步提升。前瞻根據(jù)歷史數(shù)據(jù)發(fā)展預(yù)測(cè)，到2029年中國速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?；?qū)⑦_(dá)到1889億元，2024-2029年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為7.0%。

更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國速凍食品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)新賽道研究、投資可行性研究、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、智慧招商系統(tǒng)、行業(yè)地位證明、IPO咨詢/募投可研、專精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。如需轉(zhuǎn)載引用本篇文章內(nèi)容，請(qǐng)注明資料來源（前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）。

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