2024年中國水產(chǎn)預制菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 供給主體類型多樣，產(chǎn)業(yè)政策推動水產(chǎn)預制菜加速發(fā)展【組圖】

行業(yè)主要上市公司：國聯(lián)水產(chǎn)(300094);百洋股份(002696);太湖股份(002696);好當家(600467)等

本文核心數(shù)據(jù)：中國水產(chǎn)預制菜市場規(guī)模

產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程：行業(yè)處于加速發(fā)展時期

20世紀末期，凈菜以及標準化的半成品在中國餐飲市場出現(xiàn)，形成了中國預制菜產(chǎn)業(yè)的雛形。21世紀初期，中國預包裝食品及凈菜產(chǎn)品標準體系得到完善，味知香為代表的半成品菜企業(yè)逐步成立。21世紀10年代起，中國外賣產(chǎn)業(yè)在信息通信產(chǎn)業(yè)的支持下快速發(fā)展，預制菜產(chǎn)品外賣需求持續(xù)增長;疫情的爆發(fā)進一步刺激了外賣以及便利食品需求的增長，水產(chǎn)預制菜行業(yè)投資活躍度增加促進了水產(chǎn)養(yǎng)殖、餐飲、電商平臺等企業(yè)跨行進入水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)預制菜行業(yè)進入加速發(fā)展時期。

政策推動水產(chǎn)預制菜行業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展

水產(chǎn)預制菜與消費者生活及健康有著密切聯(lián)系，國家對此類產(chǎn)品有嚴格的檢測標準與監(jiān)管要求。國家將水產(chǎn)預制菜產(chǎn)品列為預制菜產(chǎn)品，對生產(chǎn)環(huán)境、食品安全等方面進行了規(guī)范，進而促進水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)的安全、規(guī)范發(fā)展。

供給主體類型多樣

從中國水產(chǎn)預制菜企業(yè)主體類型來看，水產(chǎn)預制菜供應主體主要包括以國聯(lián)水產(chǎn)、三都港、東方海洋為代表的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè);味知香、麥子媽、信良記、品珍科技為代表的水產(chǎn)食品加工企業(yè);以海底撈、九毛九為代表的餐飲服務企業(yè);以盒馬生鮮、叮咚買菜為代表的互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)。

水產(chǎn)預制菜市場規(guī)模快速增長

2019-2023年，在產(chǎn)業(yè)政策的支持，社會居民消費習慣的調(diào)整推動下，中國水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。根據(jù)聯(lián)合利華數(shù)據(jù)，中國水產(chǎn)預制菜約占整體預制菜市場規(guī)模的28%，中國水產(chǎn)預制菜市場規(guī)模從2019年的592億元快速增長至2023年的1370億元，年復合增速達23%。

水產(chǎn)預制菜生產(chǎn)標準化、規(guī)?；?，產(chǎn)品多樣化、定制化，銷售全球化

未來，水產(chǎn)預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢包括生產(chǎn)標準化、規(guī)?；?，產(chǎn)品多樣化、定制化以及企業(yè)海外市場布局力度加大。

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