2024年中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)需求水平分析 2023年水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模突破1300億元【組圖】

行業(yè)主要上市公司：國(guó)聯(lián)水產(chǎn)(300094);百洋股份(002696);太湖股份(002696);好當(dāng)家(600467)等

本文核心數(shù)據(jù)：水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模

水產(chǎn)預(yù)制菜為重點(diǎn)組成部分

近年來，在產(chǎn)業(yè)政策支持、消費(fèi)需求增長(zhǎng)的推動(dòng)下中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。中國(guó)主要的的預(yù)制菜類型包括畜禽類預(yù)制菜、水產(chǎn)類預(yù)制菜以及蔬菜類預(yù)制菜。2023年中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜消費(fèi)占比超27%。

魚類預(yù)制菜、蝦類預(yù)制菜、貝類預(yù)制菜也是目前主要的水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品。魚類水產(chǎn)品是中國(guó)最主要的產(chǎn)品，占整體水產(chǎn)的50%以上;其次是貝類產(chǎn)品和甲殼類產(chǎn)品，分別占比達(dá)25%和13%。

中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)

2019-2023年，在產(chǎn)業(yè)政策的支持，社會(huì)居民消費(fèi)習(xí)慣的調(diào)整推動(dòng)下，中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。根據(jù)聯(lián)合利華數(shù)據(jù)，中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜約占整體預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模的28%，中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模從2019年的592億元快速增長(zhǎng)至2023年的1370億元，年復(fù)合增速達(dá)23%。

水產(chǎn)預(yù)制菜的B端和C端用戶需求存在較大的差異，B端用戶包括大型連鎖餐飲企業(yè)、高級(jí)酒店等，通常對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、定制化、穩(wěn)定性具有較高的要求，同時(shí)具備較強(qiáng)的議價(jià)能力;C端消費(fèi)者更重視食品的便利性、味道和口感，對(duì)水產(chǎn)預(yù)制菜的需求粘性較低，議價(jià)能力較弱。

消費(fèi)需求擴(kuò)大推動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)

隨著水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的不斷完善，企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)提升，消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)預(yù)制菜需求不斷增加。水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)空間龐大，預(yù)計(jì)中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將以接近10%的增速保持增長(zhǎng)，2028年市場(chǎng)規(guī)模有望突破2300億元。

更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)即熱食品（預(yù)制菜）行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)新賽道研究、投資可行性研究、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、智慧招商系統(tǒng)、行業(yè)地位證明、IPO咨詢/募投可研、專精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。如需轉(zhuǎn)載引用本篇文章內(nèi)容，請(qǐng)注明資料來源（前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）。

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