2024年中國水產(chǎn)預制菜行業(yè)需求水平分析 2023年水產(chǎn)預制菜市場規(guī)模突破1300億元【組圖】

行業(yè)主要上市公司：國聯(lián)水產(chǎn)(300094);百洋股份(002696);太湖股份(002696);好當家(600467)等

本文核心數(shù)據(jù)：水產(chǎn)預制菜市場規(guī)模

水產(chǎn)預制菜為重點組成部分

近年來，在產(chǎn)業(yè)政策支持、消費需求增長的推動下中國預制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。中國主要的的預制菜類型包括畜禽類預制菜、水產(chǎn)類預制菜以及蔬菜類預制菜。2023年中國水產(chǎn)預制菜消費占比超27%。

魚類預制菜、蝦類預制菜、貝類預制菜也是目前主要的水產(chǎn)預制菜產(chǎn)品。魚類水產(chǎn)品是中國最主要的產(chǎn)品，占整體水產(chǎn)的50%以上;其次是貝類產(chǎn)品和甲殼類產(chǎn)品，分別占比達25%和13%。

中國水產(chǎn)預制菜市場規(guī)模快速增長

2019-2023年，在產(chǎn)業(yè)政策的支持，社會居民消費習慣的調(diào)整推動下，中國水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。根據(jù)聯(lián)合利華數(shù)據(jù)，中國水產(chǎn)預制菜約占整體預制菜市場規(guī)模的28%，中國水產(chǎn)預制菜市場規(guī)模從2019年的592億元快速增長至2023年的1370億元，年復合增速達23%。

水產(chǎn)預制菜的B端和C端用戶需求存在較大的差異，B端用戶包括大型連鎖餐飲企業(yè)、高級酒店等，通常對產(chǎn)品的標準化、定制化、穩(wěn)定性具有較高的要求，同時具備較強的議價能力;C端消費者更重視食品的便利性、味道和口感，對水產(chǎn)預制菜的需求粘性較低，議價能力較弱。

消費需求擴大推動市場規(guī)模增長

隨著水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)標準體系的不斷完善，企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)提升，消費者對水產(chǎn)預制菜需求不斷增加。水產(chǎn)預制菜市場空間龐大，預計中國水產(chǎn)預制菜行業(yè)市場規(guī)模將以接近10%的增速保持增長，2028年市場規(guī)模有望突破2300億元。

更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國即熱食品（預制菜）行業(yè)發(fā)展前景預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。

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