狗肉生意背后的灰色產(chǎn)業(yè)鏈：毒鏢偷盜、當(dāng)街搶劫，每年吃掉1500萬(wàn)條

作者|王憐花 來(lái)源|深氪新消費(fèi)(ID:xinshangye2016)

柴犬初七最終沒有逃過(guò)擺上狗肉攤的命運(yùn)，待主人找到它時(shí)，攤位上只剩了一半的遺體。

近日，微博話題#柴犬初七#，在奧運(yùn)會(huì)、吳亦凡等多個(gè)話題頂流中脫穎而出，并以閱讀超2億的數(shù)據(jù)，登上了全網(wǎng)熱搜。

其主人@我不是王芊微博發(fā)聲表示，7月末，柴犬初七在珠海某街道散步時(shí)被狗販子強(qiáng)行拽上摩托。根據(jù)初七頸圈上安裝的定位器和植入的芯片，警方和主人在珠海和中山交界地帶的一個(gè)橋頭，找到了它。

但這個(gè)時(shí)候，擺在狗肉攤上的初七只剩下半具尸骸了，而另一半很可能早就進(jìn)入別人家的廚房。諷刺的是，初七被賣出的價(jià)格不過(guò)230元，而狗販子扔掉的定位器就價(jià)值260元。

在那些人面前，柴犬初七不過(guò)就是碗里的一塊肉，它與主人4年的成長(zhǎng)、陪伴和溫馨美好的回憶都不復(fù)存在。

01

一年賺1億的狗肉生意?

狗肉生意的合法性與否，當(dāng)下還沒有一個(gè)確切的判定。

在金星主持的一檔節(jié)目中，邀請(qǐng)到了一位提著狗肉禮盒上臺(tái)的大叔“中國(guó)狗王”。據(jù)其介紹，他是專門搞狗的產(chǎn)業(yè)化，從養(yǎng)狗開始到屠宰、狗肉加工、狗肉銷售、狗肉餐飲，是一家國(guó)家批準(zhǔn)的合法正規(guī)企業(yè)。

而提到年銷售情況時(shí)，這位大叔給出了一個(gè)非常驚人的數(shù)據(jù)，每年屠宰20萬(wàn)頭（視頻中“每天”應(yīng)為字幕錯(cuò)誤）。

這條視頻多年以后還在某些社交平臺(tái)上廣泛傳播，單條點(diǎn)贊量超過(guò)186萬(wàn)，評(píng)論達(dá)到12.4萬(wàn)。

關(guān)于狗肉的制作亦是如此。

在某些段視頻平臺(tái)上，搜索“狗肉”關(guān)鍵詞，玉林脆皮狗肉、茂名燜狗肉、干鍋狗肉、禾桿狗肉、花江狗肉……各種各樣的狗肉美食制作教程，應(yīng)有盡有。

其實(shí)，狗肉食用在東亞尤為普遍，如韓國(guó)、朝鮮、越南、印尼各地均有食用。一些視頻博主宣傳，狗肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的肉類，屬于溫?zé)嵝再|(zhì)食物，能夠有效補(bǔ)腎溫腎健脾。

中國(guó)狗肉市場(chǎng)，可謂全球第一。2016年《阿貝賽報(bào)》有過(guò)報(bào)道，全球每年有3000萬(wàn)條狗被食用，其中一半都在中國(guó)。

而這其中，當(dāng)屬?gòu)V西玉林最為火熱。

這里民間自發(fā)形成了一個(gè)荔枝狗肉節(jié)，成為當(dāng)?shù)匾环N歡度夏至的傳統(tǒng)民俗?？v觀多年的狗肉產(chǎn)業(yè)報(bào)道，30元/斤、50元/斤、80元/斤、100元/斤等價(jià)格增長(zhǎng)下，狗肉依舊是供不應(yīng)求。

玉林官方對(duì)于狗肉市場(chǎng)的態(tài)度，百度百科上的一些介紹較為明顯：

玉林市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局表示，市場(chǎng)上售賣的狗肉來(lái)源以外地販進(jìn)的居多。

每一批運(yùn)輸肉狗的大貨車進(jìn)入玉林，檢驗(yàn)檢疫部門都要求運(yùn)輸車輛提供由始發(fā)地檢驗(yàn)檢疫部門提供的檢驗(yàn)檢疫證書，沒有或證件不齊的均不允許進(jìn)入玉林。 

玉林市食品藥品監(jiān)督管理局介紹，當(dāng)狗肉流入到市場(chǎng)后，食藥監(jiān)、工商等部門會(huì)聯(lián)合執(zhí)法，要求零售商提供銷售許可證和肉品來(lái)源。

在巨大的市場(chǎng)需求下，狗肉產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

在一些農(nóng)業(yè)項(xiàng)目咨詢、養(yǎng)殖項(xiàng)目咨詢中，專門有人為肉狗養(yǎng)殖算了一筆賬。以土流網(wǎng)2019年的一篇帖子為例，資料顯示：

肉狗飼養(yǎng)周期大約在150-160天，每日兩餐可食用1斤單價(jià)2元的飼料。這樣一來(lái)，100只肉狗的飼料成本3.5萬(wàn)左右，加上驅(qū)蟲、防疫等0.5萬(wàn)，種狗采購(gòu)9萬(wàn)，總養(yǎng)殖成本13萬(wàn)左右。

這批狗如果直接出欄銷售，每只按80斤肉狗，其實(shí)只要單價(jià)超過(guò)16元就可以獲利。而目前的狗肉價(jià)格，一般超過(guò)了30元。

而如果按照市場(chǎng)最高價(jià)80元的單價(jià)來(lái)計(jì)算，中國(guó)狗王每年20萬(wàn)條狗的宰殺量，那不就是超過(guò)1億的利潤(rùn)了？

此外，更多的飼養(yǎng)方式是一組肉狗（1公4母）養(yǎng)殖，這樣一年可繁殖60余只幼狗，每只幼狗飼養(yǎng)出欄至少可獲利400多元，這意味著這1公4母一個(gè)周期可獲利2.4萬(wàn)。

估計(jì)每一筆賬都深深刺痛愛狗人士的心，因?yàn)槊恳粋€(gè)數(shù)字背后其實(shí)都關(guān)乎一條狗的生死。這里沒有人類最忠實(shí)的朋友，只有錢錢錢。

02

充滿謊言和違法的狗肉產(chǎn)業(yè)鏈

在大家細(xì)扣肉狗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的每一分獲利時(shí)，另一個(gè)天大的消息出現(xiàn)了。

幾年前，CCTV1早間大板塊《生活圈》欄目主持人援引中國(guó)肉食協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)原話表示，我國(guó)并不存在所謂的養(yǎng)殖肉食用犬這個(gè)行業(yè)。

2015年，非盈利組織亞洲動(dòng)物基金，也發(fā)布了關(guān)于中國(guó)狗肉產(chǎn)業(yè)鏈深度調(diào)查的報(bào)告。

歷經(jīng)4年、跨越中國(guó)8個(gè)省和自治州的15個(gè)城市之后，亞洲動(dòng)物基金給出結(jié)論：

中國(guó)大量被食用的狗來(lái)源不明，極大可能是來(lái)自被盜搶、毒殺的家養(yǎng)動(dòng)物或流浪動(dòng)物，“狗肉產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)都充滿著謊言與違法。

在調(diào)研中，亞洲動(dòng)物基金發(fā)現(xiàn)所有的犬只養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模都很小，100只以上規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)從未發(fā)找到。就算是宣稱國(guó)內(nèi)肉狗養(yǎng)殖最集中地區(qū)之一的山東嘉祥縣，走訪養(yǎng)殖場(chǎng)成年犬?dāng)?shù)量都不超過(guò)30只。

相關(guān)的狗肉養(yǎng)殖企業(yè)給出的回答是，養(yǎng)殖基本采取“企業(yè)+農(nóng)戶”的合作模式，由周邊農(nóng)戶散養(yǎng)出欄，企業(yè)按照約定價(jià)格采購(gòu)。

而順著這一線索，調(diào)查組去到農(nóng)戶家中得到的答案是，自家養(yǎng)狗都是看家護(hù)院，不賣。

同時(shí)，一組數(shù)據(jù)顯示：99.6%的村民不以盈利為目的養(yǎng)狗的，70%的村組有狗只丟失情況發(fā)生，高達(dá)75.9%的受訪者認(rèn)為“狗只被盜用于食用”是丟失狗只的最主要原因，更有3.5%的受訪村組表示發(fā)生過(guò)暴力搶狗事件。

而在狗肉食用高峰的秋冬季節(jié)，農(nóng)戶集中丟失犬只比例最高，達(dá)到73.6%。

哪來(lái)的什么狗肉產(chǎn)業(yè)鏈，這基本成為了一條偷盜搶劫下游的公開銷贓鏈。

這也側(cè)面說(shuō)明，全國(guó)約4萬(wàn)家相關(guān)企業(yè)所生產(chǎn)的狗肉產(chǎn)品，其實(shí)從源頭上無(wú)法追溯其健康與否。

此前，武漢還出現(xiàn)了一起寵物狗集體丟失案件。警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來(lái)是一堆父子用網(wǎng)購(gòu)毒鏢射殺100多只寵物狗，然后賣到集貿(mào)市場(chǎng)謀取利益，獲利近2萬(wàn)元。

我們且不談這些狗狗的悲慘和主人的失意，吃到含毒狗肉的那些食客們，最終會(huì)怎樣？這其實(shí)是一條最源頭和最末端都會(huì)受傷的產(chǎn)業(yè)鏈。

只有中間商賺著昧良心的錢。

03

禁食狗肉還是重塑產(chǎn)業(yè)?

對(duì)于該不該吃狗肉，市面上有兩種聲音：

在一些愛狗人士看來(lái)，狗對(duì)于人類的貢獻(xiàn)巨大，其實(shí)已經(jīng)成為生活陪伴的重要依靠。它們和豬牛羊雞鴨魚根本不一樣，吃狗就是傷天害理。

但對(duì)于行業(yè)參與者來(lái)說(shuō)，狗肉一直以來(lái)都有食用的依據(jù)，如果規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)，這實(shí)質(zhì)上與豬肉、牛肉產(chǎn)業(yè)沒有區(qū)別。

畢竟，小兔兔那么可愛，卻依舊有人喜歡吃；牛牛為了人類農(nóng)業(yè)辛勤耕作，同樣被端上的餐桌。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，全國(guó)豬牛羊禽肉產(chǎn)量達(dá)到4291萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)23%。

目前，旗幟鮮明地禁止食用狗肉的城市還沒有。只是2020年深圳人大常委會(huì)公布條例顯示，“禁止食用用于寵物飼養(yǎng)的動(dòng)物及其制品”

緊接著，珠海方面也提出了類似的法規(guī)，對(duì)寵物狗肉的食用進(jìn)行了禁止。但需要理清的是，如果日常生活中食用的狗肉，確實(shí)是相關(guān)肉狗養(yǎng)殖場(chǎng)專門生產(chǎn)的，就不屬于寵物飼養(yǎng)用途的。所以說(shuō)，在這兩個(gè)地方，食用合法途徑的狗肉依舊被允許。

通過(guò)高德地圖，搜索珠海、深圳兩地的狗肉館，我們都還能發(fā)現(xiàn)相關(guān)門店。而據(jù)考證，目前部分門店沒有營(yíng)業(yè)，但在營(yíng)業(yè)狀態(tài)下的不少門店，都還存在狗肉銷售。

生在珠海的寵物柴犬初七，本是幸運(yùn)的。誰(shuí)知道，狗販子卻鉆了法律的空子，他們專門在珠海偷盜寵物狗，然后將狗肉運(yùn)到毗鄰的中山銷售。

當(dāng)?shù)赜凶悦襟w表示，這其實(shí)是一條形成了多年的黑色產(chǎn)業(yè)鏈。

相對(duì)于禁食的一刀切，更多人樂于見到官方對(duì)于狗肉產(chǎn)業(yè)鏈的重塑。

目前，全國(guó)大約4萬(wàn)多家狗肉相關(guān)企業(yè)；而在狗肉之鄉(xiāng)徐州沛縣，30萬(wàn)狗肉從業(yè)者也貢獻(xiàn)了3億產(chǎn)值——這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈確實(shí)養(yǎng)活了不少人。

制定上游規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)中游加工流通基礎(chǔ)設(shè)施、改善下游銷售食用的經(jīng)營(yíng)體系……這里可能也是一個(gè)大市場(chǎng)。

到底該禁食狗肉還是重塑產(chǎn)業(yè)？確切的答案估計(jì)還得等上幾年。

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：深氪新消費(fèi)(ID:xinshangye2016)，作者：王憐花