“永不融化”的鐘薛高，不高價(jià)毋寧死？

作者|慶秋 來(lái)源|BT財(cái)經(jīng)(ID：btcjv1)

雪糕市場(chǎng)越來(lái)越卷了，而這一切都建立在“教育”消費(fèi)者接受“貴有所值”的前提下。

鐘薛高變成“永不融化的冰山”上了微博熱搜第一。

近日，鐘薛高“雪糕不會(huì)化”火了！有網(wǎng)友將一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開(kāi)塑料袋后，在室溫31℃的條件下放置。半小時(shí)后，雪糕表面的冰層化開(kāi)，呈現(xiàn)奶油狀。50分鐘后，盒子里的雪糕處于比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態(tài)完好。

對(duì)此，有網(wǎng)友將鐘薛高戲稱(chēng)為“永不融化的冰山”。還有不少網(wǎng)友推測(cè)，雪糕不會(huì)融化，是否添加了過(guò)多的防腐劑、凝固劑等成分。另有網(wǎng)友擔(dān)心，不會(huì)化的雪糕還能吃嗎？

隨著事件的發(fā)酵，7月2日晚間，鐘薛高官方微博對(duì)該話(huà)題作出回應(yīng)：

中國(guó)食品安全網(wǎng)還專(zhuān)門(mén)引用了鐘薛高的回應(yīng)，同時(shí)也作出了一個(gè)科普，科普文章認(rèn)為大部分雪糕中均有使用的增稠劑等添加劑是符合要求的，不管結(jié)果怎樣，此事再次將高價(jià)雪糕推到了風(fēng)口浪尖。

入夏以來(lái)，“永不融化的冰山”、“雪糕刺客”、“雪糕標(biāo)價(jià)”、“雪糕護(hù)衛(wèi)”等話(huà)題此起彼伏，上述話(huà)題無(wú)一例外都離不開(kāi)“高價(jià)雪糕”。近年來(lái)線(xiàn)上線(xiàn)下的渠道為“高價(jià)雪糕”鋪墊了基礎(chǔ)，直達(dá)消費(fèi)者的途徑越來(lái)越多，在雪糕價(jià)格越來(lái)越貴的情況下，也引發(fā)了一系列問(wèn)題。

“不認(rèn)識(shí)的雪糕不要拿。”此前，這句話(huà)在社交網(wǎng)絡(luò)上已被年輕人奉為須謹(jǐn)遵恪守的人生箴言。

近期，市面上出現(xiàn)了一些雪糕標(biāo)價(jià)不清晰，讓消費(fèi)者判斷產(chǎn)品價(jià)格難度升級(jí)，因此結(jié)賬的時(shí)候變成開(kāi)盲盒，一不小心就可能被雪糕高昂的價(jià)格“背刺”，這些埋伏在冰柜中讓不知情的消費(fèi)者為高價(jià)買(mǎi)單的雪糕，被網(wǎng)友戲稱(chēng)為“雪糕刺客”。

7月1日，隨著國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》施行，新商品必須明碼標(biāo)價(jià)，“雪糕刺客”將無(wú)處遁形。

但是網(wǎng)友這些調(diào)侃戲謔的背后透露出一個(gè)事實(shí)——雪糕市場(chǎng)正在刮起一股越來(lái)越貴的怪風(fēng)，而且入局扇風(fēng)者越來(lái)越多。

要想對(duì)高價(jià)雪糕追根溯源，還得先從行業(yè)樣本鐘薛高說(shuō)起。

時(shí)間撥回到2021年6月15日，#鐘薛高雪糕最貴一支66元#的話(huà)題登上微博熱搜第一，話(huà)題閱讀量高達(dá)2億。

可以說(shuō)，這是很多人第一次對(duì)于“雪糕原來(lái)能這么貴”產(chǎn)生出強(qiáng)烈印象。

其實(shí)，在鐘薛高之前，冰淇淋市場(chǎng)不乏高價(jià)品——哈根達(dá)斯、夢(mèng)龍、和路雪、八喜等外資品牌都曾讓不少消費(fèi)者望而卻步。不過(guò)，高端雪糕并非市場(chǎng)主流，更多的平價(jià)雪糕構(gòu)成了消費(fèi)主體。

而且，雪糕市場(chǎng)價(jià)格也一直處于上漲中，比如，綠色心情、東北大板的零售價(jià)從2元漲到了3.5元，苦咖啡則漲到了3.5元。但這個(gè)態(tài)勢(shì)比較平緩，貼近整體社會(huì)消費(fèi)水平上漲幅度，人們接受程度較高。

但是，自從2018年“黑馬”鐘薛高異軍突起后，雪糕市場(chǎng)的消費(fèi)邏輯發(fā)生了巨變。

鐘薛高雖然均價(jià)高達(dá)16元左右，但憑借新奇的造型和口味，以及包裝出來(lái)的國(guó)潮概念、各種跨界聯(lián)名，在一次次營(yíng)銷(xiāo)的推波助瀾下，成為年輕人趨之若鶩的網(wǎng)紅產(chǎn)品。

2018年天貓“雙十一”，鐘薛高憑借售價(jià)66元、據(jù)說(shuō)成本120萬(wàn)元一噸的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕，擊敗哈根達(dá)斯，登上冰品類(lèi)銷(xiāo)售第一的寶座。

2021年，鐘薛高推出了兩款新品——“杏余年”和“芝玫龍荔”，售價(jià)分別為68元、88元。盡管價(jià)格創(chuàng)下新高，卻備受追捧，不僅官方渠道售罄，還甚至催生了代購(gòu)超200元的黃牛生意。

今年6·18大促，鐘薛高態(tài)勢(shì)不減。6·18開(kāi)場(chǎng)前3小時(shí)，鐘薛高天貓旗艦店銷(xiāo)售額已破千萬(wàn)，位列天貓生鮮大類(lèi)目銷(xiāo)售第一，冰淇淋類(lèi)目銷(xiāo)售第一，冰淇淋單品銷(xiāo)售第一。在京東6·18戰(zhàn)報(bào)中，鐘薛高為唯一提及的冰淇淋品類(lèi)，成交額同比增長(zhǎng)128%。

這也讓其他冰淇淋商家意識(shí)到，原來(lái)還有這種賺錢(qián)玩法！

早在2018年，喜茶就曾推出五糧液冰淇淋，隨后鐘薛高聯(lián)合瀘州老窖推出“白酒斷片雪糕”、蒙牛聯(lián)名江小白推出酒味冰淇淋……此后冰淇淋、雪糕在這條路上越走越遠(yuǎn)。

國(guó)潮聯(lián)名搞起來(lái)——光明聯(lián)合大白兔推出奶糖雪糕，30元能買(mǎi)一斤大白兔奶糖，卻只夠買(mǎi)2支雪糕；

新奇口味搞起來(lái)——蒙牛綠色心情推出植輕酵素青梅口味、大麥若葉青團(tuán)口味，一支賣(mài)到13元；

網(wǎng)紅合作搞起來(lái)——馬迭爾攜手薇婭，最貴一支雪糕要賣(mài)22元；

品牌IP搞起來(lái)——聯(lián)合全國(guó)各大景區(qū)推出文創(chuàng)雪糕，造型好看，但價(jià)格也貴，一支15-40元不等；

跨界營(yíng)銷(xiāo)搞起來(lái)——蒙牛聯(lián)名茅臺(tái)推出白酒冰淇淋，一杯售價(jià)66元……

除了跨界雪糕外，文創(chuàng)雪糕也開(kāi)始風(fēng)靡全行業(yè)，什么法老、秦始皇雪糕、三星堆，甚至寬窄巷子、圓明園……

同個(gè)工廠，換個(gè)造型，搞個(gè)名頭，價(jià)格直接翻番。如此低門(mén)檻又有利可圖的事，何樂(lè)而不為呢？于是，網(wǎng)紅雪糕這股風(fēng)愈刮愈烈，導(dǎo)致整體雪糕市場(chǎng)價(jià)格飆升。

如今，在各大零售終端，3元以下的雪糕越來(lái)越難覓蹤跡，而10元以上的雪糕已經(jīng)比比皆是。有媒體稱(chēng)，雪糕市場(chǎng)整體邁進(jìn)了“十元時(shí)代”。

新零售行業(yè)研究員魏佳分析指出，夏天是雪糕消費(fèi)高峰期，也是品牌營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)時(shí)間窗口。隨著原材料等成本上漲，從背后也推高了雪糕的產(chǎn)品售價(jià)，這就是為什么雪糕為什么普遍漲價(jià)了。

艾媒咨詢(xún)調(diào)研數(shù)據(jù)也顯示，雪糕越來(lái)越貴的原因很多，原材料成本是其中之一。2008-2020年，牛奶、淡奶油等原料成本上漲了大約80%。

魏佳同時(shí)指出，原材料的漲價(jià)只是雪糕價(jià)格浮動(dòng)的一個(gè)原因，但不是全部，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，導(dǎo)致雪糕市場(chǎng)需要進(jìn)一步細(xì)分，所以像鐘薛高這樣的品牌就把高價(jià)作為自己的賣(mài)點(diǎn)，更容易跟資本講出“與眾不同”的故事，但是整體來(lái)看雪糕是利潤(rùn)率相對(duì)較高的行業(yè)，技術(shù)門(mén)檻也不高，因此企業(yè)進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)的阻力小，但是要做好并不容易、特別是定價(jià)較高的高端產(chǎn)品，一旦消費(fèi)者體驗(yàn)不佳就可能影響業(yè)績(jī)和品牌。

雪糕漲價(jià)如此“瘋狂”，其利潤(rùn)究竟有多可觀呢？

值得說(shuō)明的是，雪糕價(jià)格的普遍上漲，有一個(gè)客觀原因是牛奶、淡奶油等原材料漲價(jià)。有統(tǒng)計(jì)顯示，2008-2020年，這些原材料成本上漲大約80%。

然而,除了原材料成本的上漲，營(yíng)銷(xiāo)推廣方面的支出或是產(chǎn)品價(jià)格上漲的另一驅(qū)動(dòng)因素。

以雪糕界的網(wǎng)紅品牌鐘薛高為例,其一舉成名的背后,離不開(kāi)在小紅書(shū)、抖音、微信等社交平臺(tái)上的運(yùn)營(yíng)推廣。截至目前,鐘薛高在小紅書(shū)、抖音平臺(tái)上官方賬號(hào)的粉絲數(shù)量分別高達(dá)7.5萬(wàn)、31.8萬(wàn)。

在李佳琦、羅永浩，甚至是此前薇婭的直播間內(nèi)，也時(shí)常能夠看到鐘薛高產(chǎn)品的身影。據(jù)媒體此前報(bào)道，羅永浩在抖音的首場(chǎng)帶貨直播中被曝出坑位費(fèi)高達(dá)60萬(wàn)元/件，據(jù)此推算，李佳琦、薇婭來(lái)說(shuō)，坑位費(fèi)可能會(huì)更高。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示,有些高價(jià)雪糕，甚至天價(jià)雪糕背后的費(fèi)用，大部分是來(lái)自品牌打造、營(yíng)銷(xiāo)推廣費(fèi)用，可以說(shuō)，知名度有多高，決定了價(jià)格能定多高。

鐘薛高等網(wǎng)紅品牌以及一些高端冰淇淋品牌，聲稱(chēng)采用了更昂貴的純牛乳、天然奶油、可可脂等原料或藍(lán)莓、樹(shù)莓、榴蓮等進(jìn)口水果，導(dǎo)致產(chǎn)品成本上升，因此定價(jià)偏貴。

但據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，雪糕的主要成分是水，且技術(shù)壁壘并不高，即使將上述因素全部考慮進(jìn)去，一支高端雪糕的生產(chǎn)成本也就在五六元左右，不會(huì)超過(guò)10元。

Tech星球曾報(bào)道，有雪糕經(jīng)銷(xiāo)商透露，鐘薛高的進(jìn)貨價(jià)僅為7-8元，成本大概率為6元左右；網(wǎng)紅文創(chuàng)雪糕景區(qū)售價(jià)15-30元，成本只有6元。

換言之，一支10元以上的雪糕，毛利或可達(dá)到3至5元，光利潤(rùn)已經(jīng)超過(guò)了一支平價(jià)雪糕的售價(jià)了，其中的溢價(jià)空間十分可觀。

從伊利、蒙牛等上市乳業(yè)巨頭的財(cái)報(bào)中，也能窺得一二。

2021年，伊利推出高端產(chǎn)品——生牛乳配方的須盡歡、甄稀、綺炫系列，反映到冷飲業(yè)務(wù)上，收入達(dá)71.61億元，同比增長(zhǎng)16.28%，為近五年來(lái)增速最高。

而且，伊利冷飲業(yè)務(wù)的毛利率始終超過(guò)貢獻(xiàn)營(yíng)收最多的液體乳業(yè)務(wù)，常年保持在40%以上。2021年或因高端產(chǎn)品的成本增加，毛利率為近五年最低，但仍有40.27%。

蒙牛在冰淇淋業(yè)務(wù)上也動(dòng)作頻頻，對(duì)于隨變、綠色心情等平價(jià)品牌進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，如隨變推出朗姆酒口味、焦糖珍珠等新潮產(chǎn)品，綠色心情則推出主打植物草本的植輕系列；而高端產(chǎn)品蒂蘭圣雪則充分玩起了國(guó)潮跨界，如2021年聯(lián)名小罐茶、2022年聯(lián)名茅臺(tái)。

特別是茅臺(tái)與蒙牛合作，推出的茅臺(tái)冰淇淋一度刷爆了社交媒體，茅臺(tái)冰淇淋包含青梅煮酒味、經(jīng)典原味、香草口味三種口味。

據(jù)i茅臺(tái)公眾號(hào)顯示，茅臺(tái)三款冰淇淋上線(xiàn)不到一小時(shí)，4萬(wàn)多個(gè)產(chǎn)品銷(xiāo)售一空，銷(xiāo)售金額超250萬(wàn)，據(jù)說(shuō)有中間商炒到了原價(jià)的三倍。

據(jù)了解，青梅煮酒味售價(jià)為59元/盒，添加1.6%的53度貴州茅臺(tái)酒；經(jīng)典原味與香草口味售價(jià)為66元/盒，添加2%。

有媒體作了計(jì)算可知，每盒75克的冰淇淋分別含茅臺(tái)酒1.2克、1.5克。500ml的53度飛天茅臺(tái)建議零售價(jià)1499元/瓶，由此推算冰淇淋中茅臺(tái)酒部分價(jià)格分別為3.6元、4.5元。由于每一筆訂單(12杯以下)配送費(fèi)高達(dá)35元，除去運(yùn)輸、儲(chǔ)存、人工等各項(xiàng)成本后，可以看出茅臺(tái)冰淇淋利潤(rùn)十分可觀，冰淇淋部分的利潤(rùn)甚至超過(guò)了茅臺(tái)，這也怪不得網(wǎng)友戲稱(chēng)，雪糕比茅臺(tái)利潤(rùn)還要高！

反映到財(cái)報(bào)上，蒙牛的冰淇淋業(yè)務(wù)收入在2021年也得到了大幅提升，從2020年的26.34億元提升至42.4億元，同比增長(zhǎng)高達(dá)61%，且占總營(yíng)收的比例也從2020年的3.5%上升至2021年的4.8%。

蒙牛雖未在財(cái)報(bào)中公布冰淇淋業(yè)務(wù)的毛利率，但有明確表示：“在持續(xù)升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和強(qiáng)化銷(xiāo)售渠道建設(shè)的努力下，冰淇淋業(yè)務(wù)的利潤(rùn)率有明顯提升。”

伊利和蒙牛這兩家傳統(tǒng)乳業(yè)巨頭，常年領(lǐng)跑中國(guó)雪糕市場(chǎng)份額。在這么大的基礎(chǔ)盤(pán)上，只要將旗下平價(jià)雪糕略加包裝或推出高端系列，營(yíng)收就有明顯提升，賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。

而據(jù)《時(shí)代財(cái)經(jīng)》報(bào)道，鐘薛高產(chǎn)品的毛利還要高于伊利蒙牛等品牌，若去掉渠道、運(yùn)營(yíng)等費(fèi)用，毛利率也能基本維持在30%以上。鐘薛高創(chuàng)始人林盛在接受采訪時(shí)也表示毛利率要略高于傳統(tǒng)冷飲企業(yè)，難怪成立16個(gè)月就能實(shí)現(xiàn)營(yíng)收超過(guò)1億元。

廠家大推高價(jià)雪糕上市，終端渠道商自然也樂(lè)見(jiàn)其成，畢竟價(jià)格越貴、利潤(rùn)越高。3元雪糕頂破天利潤(rùn)不過(guò)2元多，而10元雪糕的利潤(rùn)能頂兩支3元雪糕了。

如此說(shuō)來(lái)，就只有消費(fèi)者當(dāng)了大冤種？

隨著越來(lái)越多的品牌入局，雪糕行業(yè)正在變得擁擠不堪，價(jià)格也有持續(xù)走高的趨勢(shì)。

2022年5月，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)發(fā)布《中國(guó)冰淇淋/雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》。報(bào)告顯示，中國(guó)冰淇淋/雪糕市場(chǎng)呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2018年中國(guó)冰淇淋行業(yè)的供給規(guī)模為518萬(wàn)噸，2020年供給規(guī)模已達(dá)到567萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.8%；2020年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1470億元，2021年預(yù)計(jì)超過(guò)1600億元，位居全球第一。

此外，由報(bào)告可知，1997年中國(guó)冰淇淋的人均年消費(fèi)量?jī)H為1升，2016年人均年消費(fèi)量增長(zhǎng)到3升，如今中國(guó)年人均消費(fèi)冰淇淋達(dá)3.5升，而挪威、瑞典等北歐國(guó)家年人均消費(fèi)量為7.5-13升，德國(guó)、意大利、英國(guó)等西歐國(guó)家年人均消費(fèi)量在6-8升，都遠(yuǎn)超中國(guó)。

由此可見(jiàn)，作為全球最大的冰淇淋市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)遠(yuǎn)未觸及天花板，有著巨大的發(fā)展空間。

從市場(chǎng)品牌來(lái)看，中國(guó)市場(chǎng)起步較晚，目前為外資、乳企、地方企業(yè)“三分天下”。鐘薛高等新國(guó)貨品牌的出現(xiàn)，對(duì)該市場(chǎng)結(jié)構(gòu)造成了一定沖擊。

也有越來(lái)越多的企業(yè)加入進(jìn)來(lái)。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)目前有近4.5萬(wàn)家冰淇淋企業(yè)，今年以來(lái)已新增1700余家。

想分一杯羹的還有其他賽道選手，如喜茶、奈雪的茶、永璞咖啡等茶飲品牌都在進(jìn)軍冰淇淋市場(chǎng)，紛紛推出了自己的雪糕產(chǎn)品。事實(shí)上，冰淇淋品類(lèi)自身也開(kāi)始呈現(xiàn)出甜品化形態(tài)，鐘薛高已經(jīng)開(kāi)辟出了甜品業(yè)務(wù)板塊。

未來(lái)行業(yè)格局免不了要面臨一場(chǎng)洗牌，而想要牢牢占據(jù)消費(fèi)者的心智，企業(yè)需要讓一只雪糕講出更多故事，必然要走向高端化、健康化、潮流化。而這隨之而來(lái)，自然是水漲船高的溢價(jià)。

目前，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生了改變。

專(zhuān)注餐飲行業(yè)的財(cái)經(jīng)評(píng)論員李金分析認(rèn)為，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，市面上比較便宜的雪糕越來(lái)越少了，這是因?yàn)閺S家越來(lái)越不喜歡做低端價(jià)格的雪糕，主要原因是利潤(rùn)低，對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，價(jià)格越低，可賺的利潤(rùn)也就越低。

李金指出，幾十元一支的網(wǎng)紅雪糕在原料的使用及成本方面，其實(shí)和普通雪糕差不多。雪糕定價(jià)越來(lái)越高不是問(wèn)題，關(guān)鍵問(wèn)題在于市場(chǎng)是否已經(jīng)完成“雪糕高價(jià)化”這個(gè)培育期，是否能打動(dòng)消費(fèi)者來(lái)為高價(jià)雪糕買(mǎi)單，目前來(lái)看通過(guò)網(wǎng)紅高端雪糕的市場(chǎng)教育，一部分消費(fèi)者已經(jīng)接受了這個(gè)趨勢(shì)，但是更多的消費(fèi)者對(duì)高價(jià)雪糕是比較抵觸的，這說(shuō)明高價(jià)雪糕注定只是一個(gè)小眾產(chǎn)品。

新零售行業(yè)研究員魏佳認(rèn)為，網(wǎng)紅高價(jià)雪糕的出現(xiàn)，主要受益于銷(xiāo)售渠道的多樣化，比如鐘薛高就是從在線(xiàn)銷(xiāo)售渠道走出的高端雪糕品牌，盡管線(xiàn)下渠道依然是冰淇淋消費(fèi)的主要戰(zhàn)場(chǎng)，但線(xiàn)上銷(xiāo)售占比已從2020年的5%上升至2021年的20%，增幅高達(dá)3倍。這都意味著，雪糕的消費(fèi)場(chǎng)景在不斷拓展，已經(jīng)從傳統(tǒng)的街頭隨機(jī)零售升級(jí)成為儲(chǔ)式、家庭式的消費(fèi)。

但是與雪糕定價(jià)越來(lái)越高不相匹配的是，各類(lèi)虛假宣傳、“雙標(biāo)”問(wèn)題等負(fù)面新聞?lì)l頻見(jiàn)諸報(bào)端，此前，鐘薛高、夢(mèng)龍、哈根達(dá)斯等網(wǎng)紅品牌都曾陷入虛假宣傳、“雙標(biāo)”風(fēng)波，飽受市場(chǎng)質(zhì)疑。

據(jù)上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局此前發(fā)布的行政處罰決定書(shū)，2019年3月，鐘薛高因在線(xiàn)上店鋪銷(xiāo)售的一款輕牛乳冰激凌產(chǎn)品網(wǎng)頁(yè)宣傳“不加一滴水、純純牛乳香”等宣傳內(nèi)容。經(jīng)官方核實(shí)，該款冰激凌產(chǎn)品配料表中明確含有飲用水成分，故其宣傳內(nèi)容和實(shí)際情況不符，系引人誤解的虛假宣傳，被處以行政處罰6000元。

2019年8月，鐘薛高旗下的另一款產(chǎn)品——釀紅提雪糕，也同樣“栽”在虛假宣傳上。據(jù)悉，鐘薛高在銷(xiāo)售的釀紅提雪糕產(chǎn)品頁(yè)面宣稱(chēng)“不含一粒蔗糖或代糖，果糖帶來(lái)更馥郁的香氣，只選用吐魯番盆地核心葡萄種植區(qū)特級(jí)紅提，零添加，清甜不膩”，經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)檢驗(yàn)，該紅葡萄干規(guī)格等級(jí)為散裝/一級(jí)，宣傳特級(jí)紅提構(gòu)成虛假宣傳。

夢(mèng)龍、哈根達(dá)斯兩大冰淇凌高端品牌也相繼被卷入“雙標(biāo)”問(wèn)題漩渦。

據(jù)媒體此前報(bào)道，聯(lián)合利華旗下的夢(mèng)龍?jiān)谥袊?guó)市場(chǎng)所售產(chǎn)品的原料使用的是大比例的植物油，只含有少量奶粉。而在歐洲市場(chǎng)銷(xiāo)售的產(chǎn)品原料卻是牛奶，用料“雙標(biāo)”的舉動(dòng)令網(wǎng)友咂舌。

哈根達(dá)斯也有相似的“套路”。2021年8月,哈根達(dá)斯幾款月餅冰淇淋因產(chǎn)品成分上宣稱(chēng)使用“巧克力外皮”，實(shí)際產(chǎn)品配料卻是“代可可脂”，被罰款1萬(wàn)元。

財(cái)經(jīng)評(píng)論員李金指出，雪糕市場(chǎng)越來(lái)越卷了，而這一切都建立在“教育”消費(fèi)者接受“貴有所值”的前提下。隨著消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，未來(lái)雪糕市場(chǎng)必然會(huì)出現(xiàn)更多高端雪糕，但是愿意為此買(mǎi)單者能有多少尚待時(shí)間檢驗(yàn)。要知道“網(wǎng)紅雪糕”混得再風(fēng)生水起，平價(jià)雪糕才是生活中的“剛需”。各類(lèi)“網(wǎng)紅”、“天價(jià)”雪糕能否撐得起它的“高價(jià)”,同樣需要時(shí)間來(lái)證明。

各種吸睛手段用盡之后，消費(fèi)者更注重的還是雪糕的品質(zhì)，一時(shí)嘗鮮的勁頭過(guò)去，高價(jià)雪糕這股風(fēng)潮還能刮多久？

（文章系作者個(gè)人觀點(diǎn)，如有疑問(wèn)及任何意見(jiàn)反饋，可直接在評(píng)論區(qū)留言或發(fā)送郵件到 btimescaijing@163.com）

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：BT財(cái)經(jīng)(ID：btcjv1)，作者：慶秋