Nature：難怪減肥那么難！大腦和腸道對糖和脂肪上癮

作者|醫(yī)諾維 來源|醫(yī)諾維(ID：inovelt)

肥胖，既是一種特征，也是一種疾病，肥胖是世界衛(wèi)生組織確定的十大慢性疾病之一，肥胖者更易患代謝性疾病和心腦血管疾病和慢性腎臟病等。全世界有近40%的人超重，13%的人肥胖，因此，肥胖及其相關(guān)疾病是全球主要健康問題，其發(fā)病率日益令人擔(dān)憂。

對于很多減肥的人來說，美食是不能提及的誘惑，心里想著不吃，手卻在一口接一口地將食物送進(jìn)嘴里。

2022年9月7日，美國哥倫比亞大學(xué)、霍華德休斯醫(yī)學(xué)院的研究人員在" Nature "期刊上發(fā)表了一篇題為" Gut-Brain Circuits for Fat Preference "的研究論文。

該研究表明，大腦和腸道對脂肪上癮，進(jìn)入腸道的脂肪會(huì)觸發(fā)一個(gè)信號，沿著神經(jīng)傳導(dǎo)到大腦，驅(qū)動(dòng)對高脂肪食物的渴望。研究指出，阻斷這種腦-腸連接，可以幫助人們控制對不健康食物的選擇。

早在2020年4月15日，該研究的作者在Nature 期刊上發(fā)文表示，糖會(huì)激活一種特定的腸-腦回路，從而激發(fā)對糖的攝取。相比之下，人造甜味劑沒有這種效果，這可能解釋了為什么無糖汽水會(huì)讓我們感到不滿意。

在該研究中，研究人員分析了小鼠對膳食脂肪的反應(yīng)，他們給小鼠提供了生存所必需的脂質(zhì)和脂肪酸，并且額外提供了含有溶解脂肪的水和含有甜味物質(zhì)的水。

幾天后，研究人員發(fā)現(xiàn)，小鼠對脂肪水產(chǎn)生了強(qiáng)烈的偏好，即使研究人員通過基因改造消除了小鼠用舌頭品嘗脂肪的能力，結(jié)果依然是偏好脂肪。

小鼠對脂肪偏好

接下來，研究人員探索了驅(qū)動(dòng)這一行為的大腦回路。

在喂食小鼠脂肪的同時(shí)，研究人員測量了小鼠的大腦活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)腦干區(qū)的孤束尾核（cNST）神經(jīng)元表現(xiàn)活躍，這一發(fā)現(xiàn)與早期的研究一致，孤束尾核也與糖偏好的神經(jīng)基礎(chǔ)有關(guān)。

進(jìn)一步分析，研究人員發(fā)現(xiàn)，迷走神經(jīng)中的神經(jīng)元將腸道與大腦連接起來，當(dāng)小鼠的腸道中有脂肪時(shí)，它也會(huì)發(fā)出信號。這一發(fā)現(xiàn)確定了小鼠偏愛脂肪的生物學(xué)機(jī)制。

這意味著，糖和脂肪都是通過迷走神經(jīng)將腸道與大腦連接起來。然后，研究人員通過分析腸道內(nèi)的內(nèi)皮細(xì)胞揭示了糖和脂肪通路的差異。

迷走神經(jīng)傳導(dǎo)信號

研究發(fā)現(xiàn)，一條作為基本營養(yǎng)素的通用傳感器，不僅對脂肪有反應(yīng)，而且對糖和氨基酸也有反應(yīng)。而另一條只對脂肪有反應(yīng)，這可能有助于大腦將脂肪與腸道中的其他物質(zhì)區(qū)分開來。

當(dāng)研究人員使用藥物阻斷任意一條通路時(shí)，發(fā)現(xiàn)都可以阻止迷走神經(jīng)元對腸道中的脂肪做出反應(yīng)，進(jìn)而消除大腦對脂肪的偏好。

研究人員表示，這些干預(yù)措施證實(shí)，從腸道到大腦的每一個(gè)生物學(xué)步驟對于動(dòng)物對脂肪的反應(yīng)都至關(guān)重要，還提供了改變大腦對脂肪的反應(yīng)以及可能對食物的行為的新策略。

總之，研究表明，對美食的不舍，是因?yàn)榇竽X和腸道對美食上癮，通過控制這種腦-腸連接，可能會(huì)減少人們對高脂肪食物的消費(fèi)，并為治療肥胖提供新方向。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1038/s41586-022-05266-z

https://doi.org/10.1038/s41586-020-2199-7

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號：醫(yī)諾維(ID：inovelt)，作者：醫(yī)諾維