少吃肉，多吃菜！20年研究17萬人，腸癌風險降低22%

（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

作者|醫(yī)諾維 來源|醫(yī)諾維(ID：inovelt)

眾所周知，各種疾病的發(fā)生和發(fā)展，與行為、飲食、環(huán)境等有著直接關系。多年來人們之所以無法控制疾病的發(fā)生和發(fā)展，其中原因之一就是飲食，吃了大量不該吃的食物，導致多種疾病的發(fā)病率不斷上升。

根據(jù)國際癌癥研究機構（IARC）發(fā)布的2020年全球數(shù)據(jù)顯示，結直腸癌是僅次于乳腺癌和肺癌的第三大常見癌癥，中國結直腸癌患者占全球31%。飲食已被公認為結直腸癌的一個重要的可改變風險因素。

早期的研究顯示，植物性食物有很多健康益處，降低患心血管疾病、高血壓和2型糖尿病的風險，經(jīng)常吃水果和蔬菜甚至可以降低患某些類型癌癥的風險。

2022年11月29日，韓國慶熙大學、美國檀香山癌癥中心的研究人員在" BMC Medicine "期刊上發(fā)表了一篇題為" Plant-based dietary patterns defined by a priori indices and colorectal cancer risk by sex and race/ethnicity：the Multiethnic Cohort Study "的研究論文。

該研究表明，植物性飲食與男性較低的結直腸癌風險相關，與吃最少健康植物性飲食的人相比，吃最多的人患結直腸癌的風險降低22%。

在該研究中，研究人員分析了美國一項前瞻性隊列研究中的79952名男性和93475名女性，年齡在45-75歲之間，通過問卷收集了參與者超過180種食物的食用頻率和份量，將每1000大卡的每日消耗量分為五分位數(shù)，從最大消耗量到最少消耗量，使用從癌癥登記處獲得的數(shù)據(jù)計算了結直腸癌發(fā)病率，分析了植物性食物評分與結直腸癌發(fā)病率之間的關系。

食物類別分為：健康植物性食物（全谷物、水果、蔬菜、堅果、茶和咖啡等）、不太健康的植物性食物（精制谷物、果汁、土豆、添加糖）、和動物食物。

在平均19.2年的隨訪期間，共記錄了4976例結直腸癌病例。

研究發(fā)現(xiàn)，在男性隊列中，與吃最少健康植物性飲食的人相比，吃最多的人患腸癌的風險降低22%。

然而，在女性隊列中，研究人員并沒有發(fā)現(xiàn)植物性飲食與結直腸癌風險之間存在明顯關聯(lián)。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，植物性飲食與男性結直腸癌風險之間的關聯(lián)因種族而異。在日裔美國男性中，與吃最少健康植物性飲食的人相比，每天吃最多的人患結直腸癌的風險低20%。在白人男性中，吃最多的人患結直腸癌的風險低24%。

研究人員表示，水果、蔬菜和全谷物中富含抗氧化劑，可以抑制慢性炎癥，從而降低結直腸癌的風險。另外，由于男性比女性更容易患結直腸癌，這可能有助于解釋健康的植物性食物與降低男性而非女性的結直腸癌風險有關。

研究人員強調(diào)，這只是一項觀察性研究，并未確定其背后的機制。

綜上，研究表明，植物性飲食與男性較低的結直腸癌風險相關，減少動物性飲食、精制谷物和糖類的消費可以帶來終生益處。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1186/s12916-022-02623-7

編者按：本文轉載自微信公眾號：醫(yī)諾維(ID：inovelt)，作者：醫(yī)諾維