別吃太咸！高鹽不僅損害心血管，還破壞免疫系統(tǒng)

（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

作者|醫(yī)諾維 來(lái)源|醫(yī)諾維(ID：inovelt)

民以食為天，飲食直接影響著人類的健康。良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個(gè)重要方面，可使身體健康地生長(zhǎng)、發(fā)育。不良的飲食習(xí)慣則會(huì)導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。

高鹽飲食被明確定義為一種不健康的生活方式，它與高血壓、肝腎疾病和肥胖有著很強(qiáng)的正相關(guān)性。

2023年2月7日，比利時(shí)哈瑟爾特大學(xué)的研究人員在" Cell Metabolism "期刊上發(fā)表了一篇題為" Sodium perturbs mitochondrial respiration and induces dysfunctional Tregs "的研究論文。

該研究顯示，高鹽飲食會(huì)破壞調(diào)節(jié)性T細(xì)胞的代謝和功能，通過(guò)降低調(diào)節(jié)性T細(xì)胞的能量代謝來(lái)擾亂關(guān)鍵的免疫反應(yīng)，即使短期高鹽飲食，也會(huì)對(duì)調(diào)節(jié)性T細(xì)胞的適應(yīng)性和免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)生長(zhǎng)期的影響。這一發(fā)現(xiàn)可能為探索自身免疫和心血管疾病的發(fā)展提供新的途徑。

此前，德國(guó) Max Delbrück 分子醫(yī)學(xué)中心的一項(xiàng)研究顯示，飲食中過(guò)多的鹽會(huì)對(duì)某些類型的先天免疫細(xì)胞的代謝和能量平衡產(chǎn)生負(fù)面影響，并使其無(wú)法正常工作。進(jìn)一步研究顯示，高鹽飲食會(huì)引發(fā)線粒體功能紊亂。

基于此，研究人員想知道，高鹽飲食是否也會(huì)在調(diào)節(jié)性T細(xì)胞等適應(yīng)性免疫細(xì)胞中產(chǎn)生類似的問(wèn)題。

調(diào)節(jié)性T細(xì)胞（Tregs），是適應(yīng)性免疫系統(tǒng)的重要組成部分，負(fù)責(zé)維持正常功能和不必要的過(guò)度炎癥之間的平衡。

一直以來(lái)，研究人員認(rèn)為，Tregs的失調(diào)與多發(fā)性硬化癥等自身免疫性疾病的發(fā)展有關(guān)。有研究顯示，自身免疫患者Tregs的線粒體功能存在問(wèn)題，但其原因仍不清楚。

此外，先前的研究還顯示，高鹽飲食可以通過(guò)誘導(dǎo)自身免疫樣表型來(lái)影響Tregs功能。換句話說(shuō)，過(guò)多的鹽會(huì)使Tregs細(xì)胞看起來(lái)像自身免疫性疾病中的細(xì)胞。然而，鹽是如何損害Tregs功能的，目前尚不清楚。

在該研究中，研究發(fā)現(xiàn)，鹽中的鈉通過(guò)干擾線粒體能量產(chǎn)生來(lái)改變細(xì)胞代謝，進(jìn)而破壞Tregs功能。這似乎是鹽改變Tregs功能的第一步，導(dǎo)致基因表達(dá)的變化，這與自身免疫性疾病中功能失調(diào)的Tregs具有相似性。

從機(jī)制上講，細(xì)胞外的高鹽環(huán)境通過(guò)干擾電子運(yùn)輸鏈來(lái)提高細(xì)胞內(nèi)Na+，干擾線粒體呼吸。通過(guò)抑制線粒體Na+/Ca2+交換劑可以逆轉(zhuǎn)高鹽飲食誘導(dǎo)的功能障礙。

重要的是，研究還發(fā)現(xiàn)，即使是短期的高鹽飲食，引起的代謝紊亂會(huì)迅速誘導(dǎo)促炎信號(hào)和FOXP3下調(diào)，也會(huì)對(duì)Tregs的適應(yīng)性和免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)生長(zhǎng)期的影響。

結(jié)果表明，鈉可能是導(dǎo)致Tregs功能障礙的一個(gè)因素，可能在不同的疾病中發(fā)揮作用。然而，這必須在進(jìn)一步的研究中去證實(shí)。

研究人員表示，更好地理解導(dǎo)致自身免疫中Tregs功能障礙的因素和潛在分子機(jī)制是該領(lǐng)域的一個(gè)重要問(wèn)題。由于Tregs在癌癥、心血管疾病等疾病中也發(fā)揮作用，進(jìn)一步探索可能為改變不同類型疾病中的Tregs功能提供新的策略。

綜上，結(jié)果表明，鹽中的鈉可能有助于代謝重編程，即使短期高鹽飲食，也會(huì)干擾人體Tregs的代謝適應(yīng)性和長(zhǎng)期功能，對(duì)自身免疫具有重要意義。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2023.01.009

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：醫(yī)諾維(ID：inovelt)，作者：醫(yī)諾維