枳椇子同比增長超800%，三大高增長概念看健康食品消費新潛力

圖源：攝圖網

作者|Owen 來源|魔鏡市場情報(ID：mktindex)

互動話題：你認為健康食品有哪些成分值得關注？

本文要點

中國市場新消費市場是指在經濟轉型和社會變革的背景下，以新技術、新模式、新場景為驅動，以消費升級、健康意識、個性化需求為特征，以中產階級、小鎮(zhèn)青年、老年人等為主力的市場。這一市場具有巨大的潛力和活力，正在重塑中國消費格局和趨勢。

健康食品新消費潛力白皮書分析了三種高增長概念：益生菌“晶球”技術，枳椇子和南非醉茄，并從產品、品牌、市場趨勢、海外市場等不同方面，全方位分析了它們的市場表現(xiàn)。目的是為品牌主提供健康食品新消費市場的洞察，發(fā)現(xiàn)商機，把握趨勢，為進入新市場決策提供參考。

“晶球”技術很好的解決了益生菌產品菌種活性低的痛點，能夠保持菌種活性，滿足消費者對健康、品質和性價比的需求。

南非醉茄相關產品是指以南非醉茄為原料的食品、飲料、保健品等，因其具有情緒支持、提神等作用而受到消費者的追捧。

枳椇子是一種傳統(tǒng)中藥材，近年來因其護肝、抗炎、抗氧化等功效而受到消費者的青睞。

聚焦健康食品熱門賽道，“零食化”趨勢愈演愈烈，通過對海外產品形態(tài)、成分復配等方面洞察為口服美容市場和體重管理等市場發(fā)現(xiàn)新機會點。

健康食品是指具有一般食品共性，能夠調節(jié)人體機能，適用于特定人群食用，但不以治療為目的的食品。隨著我國居民生活水平的提高和健康意識的增強，健康食品市場需求不斷擴大，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。?jù)統(tǒng)計，2020年我國健康食品市場規(guī)模達到9575.65億元，預計2025年將超過15000億元。本此報告將從我國健康食品行業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、高增長賽道等方面進行分析，旨在為行業(yè)發(fā)展提供參考和借鑒。

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健康食品市場概覽

健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調節(jié)人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調節(jié)機體功能，不以治療為目的的一類食品。這兩個概念有所區(qū)別。

圖片來源：互聯(lián)網

據(jù)相關機構預測，中國的營養(yǎng)健康消費品市場2020-2025E復合增長率最高，預計將達到了9%，高于全球及亞洲年均復合增長率（6%、7%），中國營養(yǎng)健康消費品市場前景較為樂觀。據(jù)第一財經數(shù)據(jù)顯示，超87%的受訪者在2023年愿意購買健康食品。

數(shù)據(jù)來源：羅蘭貝格

中國健康食品消費者畫像：

年齡層次：中國健康食品消費者涵蓋了各個年齡段，但以中老年人和年輕人為主。中老年人更關注心腦血管、肝肺養(yǎng)護、骨骼營養(yǎng)等傳統(tǒng)的保健需求，而年輕人則更追求美容養(yǎng)顏、增強免疫力、運動營養(yǎng)等提升身體品質的需求。數(shù)據(jù)顯示，25-40歲人群占比達39%，中國健康食品市場消費主力呈現(xiàn)年輕化趨勢。

城市分布：中國健康食品消費者分布在各個城市層級，但以一線城市和新一線城市為主。這些城市的消費者具有較高的健康意識、消費能力和信息獲取能力，也更容易接觸到新的健康食品品類和品牌。

消費場景：中國健康食品消費者的消費場景越來越多樣化，包括家庭囤貨、戶外即飲、宴會分享、運動健身等。不同的消費場景對應不同的健康食品產品，例如氣泡水、茶飲料、功能飲料、植物蛋白飲料等。

口味偏好：中國健康食品消費者的口味偏好也在不斷變化，從單一的甜味到多元的口感，從傳統(tǒng)的中式滋補到創(chuàng)新的西式輕食。同時，消費者也越來越注重健康食品的天然無添加、低糖低脂等屬性，以及美觀的包裝和顏值。

情感訴求：中國健康食品消費者的情感訴求也在提升，不僅要滿足身體上的需求，也要滿足心理上的需求。因此，健康食品品牌需要與消費者建立情感共鳴，通過IP聯(lián)名、明星代言、社交媒體等方式增加產品的趣味性和互動性。

數(shù)據(jù)來源：新華網

數(shù)據(jù)來源：魔鏡市場情報

02

高增長概念

我們根據(jù)淘寶天貓的銷售數(shù)據(jù)，通過規(guī)模和增速兩個維度，篩選出了3個最具潛力的健康食品市場高增長概念。我們從行業(yè)、品牌、爆品的規(guī)模、增長、社媒表現(xiàn)等角度進行全方位的分析，勾勒出健康食品新消費市場的面貌。

03

健康食品市場洞察

據(jù)預測，中國功能性食品市場2023年將超3200億元，口服美容市場則逼近240億大關，后疫情時線上渠道占比將超三成，并有進一步提升的可能性。對比美國、日本的功能性食品滲透率，中國滲透率較低，僅為日本市場的一半，而粘性用戶的占比僅10%，市場存在較大的上升空間。

數(shù)據(jù)來源：沙利文，東方證券，頭豹研究院，魔鏡市場情報整理分析

皮膚狀態(tài)不好的困擾在各個年齡段都比較普遍，但是在95后和90后群體中更為突出，分別有50%和44%的人表示最近一年有這樣的問題。中國的口服美容產品用戶以女性為主，占比達到了82%。女性對美容養(yǎng)顏的需求和意識更強烈，也更愿意嘗試不同的美容方式?？诜廊莓a品用戶以90后為主，占比達到了43%，在有需求的情況下，90后更愿意付諸行動。

數(shù)據(jù)來源：頭豹研究院，丁香醫(yī)生，魔鏡市場情報分析整理

中國的超重和肥胖問題在各個年齡段都比較普遍，尤其是在18歲以上的成年人群中，超重和肥胖的比例分別達到了34.3%和16.4%，遠高于世界衛(wèi)生組織的標準。中國人在面對超重和肥胖問題時，更傾向于采取健康飲食的方式來改善自己的身體狀況，有54%的人選擇了健康飲食，而運動健身和節(jié)食的比例分別只有32%和14%。

數(shù)據(jù)來源：頭豹研究院，丁香醫(yī)生，魔鏡市場情報分析整理

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總結

我國功能性食品市場規(guī)模增長迅速，但人均消費額與美日等發(fā)達國家仍存差距，市場滲透率具有極大的增長空間。

我國健康食品行業(yè)受益于國家產業(yè)政策的支持發(fā)展尋思，其中保健食品的備案制度降低了準入門檻，原料目錄不斷擴充，產品創(chuàng)新速度加快。但行業(yè)格局仍存在較為分散。

我國健康食品消費需求呈現(xiàn)多樣化、個性化、場景化、零食化等特點。消費結構逐漸年輕化，居民的預防意識不斷增強以及人口老齡化加速推動了市場發(fā)展。

編者按：本文轉載自微信公眾號：魔鏡市場情報(ID：mktindex)，作者：Owen