繼「戶外露營(yíng)」，「認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)」又站上風(fēng)口？

（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

作者|布喵 來(lái)源|零售氪星球(ID：LS-KXQ)

每個(gè)人心里都有一畝田......一首三毛填詞的歌里這樣唱。

這幾年，人們對(duì)歸耕田園，向往山野的期待，在“戶外露營(yíng)”后，又裂變出新花樣—— 在“線下版開心農(nóng)場(chǎng)”成為“地主”。

在一些城市，“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”成了都市家庭熱愛的新消費(fèi)潮流。朋友圈、小紅書里，“地主”們頻頻“炫耀”田間地頭勞作和豐收“大片”。

2023年，零售商里的盒馬搶先“挑頭”，緊鑼密鼓落地其遍布全國(guó)盒馬村的“認(rèn)養(yǎng)系列”：“認(rèn)養(yǎng)一棵桃樹”、“認(rèn)養(yǎng)一塊紅薯地”和“認(rèn)養(yǎng)一塊稻田”……

從字面上看，“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”是認(rèn)養(yǎng)土地、農(nóng)作物這類生產(chǎn)資料，消費(fèi)者通過預(yù)付費(fèi)，到收成季獲得相應(yīng)農(nóng)物產(chǎn)出的模式?，F(xiàn)代科技加持下，“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”融合大數(shù)據(jù)、可視化、物聯(lián)網(wǎng)和生物環(huán)保等智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，能讓農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌，全鏈條更透明、安全，還能從農(nóng)產(chǎn)品種植、交易，延伸到服務(wù)、培訓(xùn)和旅游等增值業(yè)務(wù)。

走得很靠前的日本，十幾年前便有了“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”模式的探索。代表性企業(yè)Myfarm，2007年，從京都一座小農(nóng)場(chǎng)開始，整合了上百塊廢棄農(nóng)田，將它們打造成可充分體驗(yàn)務(wù)農(nóng)樂趣的“都市小農(nóng)園”。

如今，Myfarm的經(jīng)營(yíng)范圍從體驗(yàn)農(nóng)園到農(nóng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，再到農(nóng)產(chǎn)品的種植、流通、銷售與耕地的交易經(jīng)紀(jì)，建立了一條農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈。

日本各地100多家Myfarm共享農(nóng)場(chǎng)，竟然將畝產(chǎn)價(jià)值提高到傳統(tǒng)模式的10-30倍，為農(nóng)業(yè)示范了一種新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

在中國(guó)市場(chǎng)，這幾年零售商、農(nóng)業(yè)基地等多方探索的“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”還處在起步階段。但無(wú)疑，為古老的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)注入新意，為供需雙方在時(shí)空搭建更豐富的匹配路徑，也因?yàn)榭缃缛诤?，浮現(xiàn)出撬動(dòng)更大價(jià)值的新商業(yè)機(jī)會(huì)。

01

“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”持續(xù)“漲粉”中

6年前，乳品企業(yè)「認(rèn)養(yǎng)一頭?！?，在品牌開局階段，用“云認(rèn)養(yǎng)”成為養(yǎng)牛合伙人的模式，在勁敵環(huán)伺的乳品業(yè)站穩(wěn)腳跟，側(cè)面反映出，消費(fèi)者對(duì)“認(rèn)養(yǎng)”模式的旺盛需求，更好更安全的農(nóng)產(chǎn)品，自然和田園情緒滿足……。

這幾年，“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”在國(guó)內(nèi)各個(gè)地方萌發(fā)，走進(jìn)都市人群的視野和日常。

重慶、溫州、遼寧、吉林等多地，近年就涌現(xiàn)了“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”的新型農(nóng)業(yè)熱潮，還與旅游、休閑、文化、養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)融合，推動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

東北的吉林，以“認(rèn)購(gòu)稻田”為主要業(yè)務(wù)的“吉田認(rèn)購(gòu)”項(xiàng)目2021年上線。其客戶即使遠(yuǎn)在天南地北，也能通過網(wǎng)絡(luò)，實(shí)時(shí)掌握自己的“一畝三分地”插秧、除草、收割的動(dòng)態(tài)。“甚至，冬季還能看東北的雪景。”

對(duì)農(nóng)人來(lái)說，過去要經(jīng)過層層中轉(zhuǎn)，“翻山過海”才能賣出產(chǎn)品。現(xiàn)在，播種或養(yǎng)殖初期就能收到訂單、預(yù)付款，和消費(fèi)者利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

收獲農(nóng)產(chǎn)品外，消費(fèi)者提前認(rèn)養(yǎng)買單的關(guān)鍵要素，是參與農(nóng)作物種植里享受的田園體驗(yàn)價(jià)值，對(duì)孩子，也是生動(dòng)鮮活的自然課。“388元買40斤桃子，至少遛3次娃，妥妥的遛娃新方式。”認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)的親子互動(dòng)，讓孩子在知識(shí)和趣味上都有所收獲 ，對(duì)都市家庭非常有吸引力。

Myfarm創(chuàng)始人西辻一真就認(rèn)為：農(nóng)產(chǎn)品的另一種屬性，是用來(lái)溝通與交流的社會(huì)價(jià)值。農(nóng)業(yè)可以是一種與周圍人、自然建立聯(lián)系和舒適生活的方式。

去年開始，盒馬先后在北京、上海、成都等地區(qū)上線“認(rèn)養(yǎng)紅薯地”“認(rèn)養(yǎng)櫻桃樹”。今年春天，盒馬在黑龍江省五常市的大米基地啟動(dòng)春播，上線云端“認(rèn)養(yǎng)”50平米黑土地，秋收時(shí)能領(lǐng)到處于最佳賞味期（從脫殼開始45天內(nèi)）的五常鮮米。

最近2個(gè)月，上海嘉定百蒂凱有機(jī)農(nóng)莊種植基地和長(zhǎng)沙黃花鎮(zhèn)銀龍村的紅薯地，也在盒馬平臺(tái)啟動(dòng)認(rèn)養(yǎng)，專業(yè)種植人員打理，預(yù)計(jì)7-9月，認(rèn)養(yǎng)紅薯的“地主”們，就能來(lái)田間挖紅薯，或者，等最美味的紅薯寄到家。

上線一周，百蒂凱有機(jī)農(nóng)莊首批500塊紅薯地已售出近80%，農(nóng)莊的客流量也有了明顯上升。

3月份在成都啟動(dòng)的“認(rèn)養(yǎng)米易櫻桃樹”項(xiàng)目，首批開放了100棵盒馬村的向陽(yáng)坡小櫻桃樹，不到3天被搶空。隨后開放第二批認(rèn)養(yǎng)，最終130棵櫻桃樹被“領(lǐng)走”。

5月，北京平谷盒馬村有機(jī)桃園基地的“認(rèn)養(yǎng)一棵桃樹”推出幾天，認(rèn)養(yǎng)面積提高了近一倍。認(rèn)養(yǎng)品種涵蓋包紅顏水蜜桃、夏之夢(mèng)、秋彤近20種桃樹，采摘時(shí)間從6月到10月，是整個(gè)北京桃季的最好時(shí)節(jié)。

對(duì)這個(gè)發(fā)展10多年的有機(jī)桃園，營(yíng)收模式正從賣桃子，向疊加服務(wù)業(yè)的新農(nóng)業(yè)迭代。

通過“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”，消費(fèi)者可獲得更加健康、安全的食品，還能對(duì)自己所吃的食物生產(chǎn)過程有更深入的了解。相比單純購(gòu)買商品，商品品質(zhì)更好，還有更豐富體驗(yàn)。

在認(rèn)養(yǎng)基地，種植模式會(huì)更科學(xué)、精細(xì)化。有機(jī)種植，還會(huì)摒棄傳統(tǒng)的化學(xué)農(nóng)藥，通過生物防蟲方式，以蟲治蟲。以水果為例，相較傳統(tǒng)批發(fā)零售業(yè)6、7成熟左右就采摘，“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”可做到9成熟，甚至是最佳賞味期全熟采摘。

 “一次采摘40斤桃吃不完，大家一定會(huì)去走親訪友、見朋友、找鄰居分享。”一位從業(yè)者，點(diǎn)出了認(rèn)養(yǎng)模式的社交新價(jià)值。

更多人希望走出家門，與陽(yáng)光、綠田親密接觸，環(huán)境與消費(fèi)習(xí)慣的變遷，助推認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)持續(xù)升溫“漲粉”。

02 

農(nóng)業(yè)「上新」的價(jià)值

“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”是訂單式農(nóng)業(yè)的一種細(xì)化新探索。比如，提前鎖定種植計(jì)劃能更好推進(jìn)基地以銷定產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化的管理，在需求規(guī)模的提升下，進(jìn)一步被推向生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品質(zhì)量的再優(yōu)化。還可縮短供應(yīng)鏈路，商品銷售與線下采摘融合，增強(qiáng)互動(dòng)，為用戶提供更多體驗(yàn)感、參與感。

首先，縮短供應(yīng)鏈，提供高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。尤其是，當(dāng)城里人就近“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”，農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)?shù)鼗a(chǎn)與消費(fèi)，最大化產(chǎn)供銷“本地化”。遠(yuǎn)距離“云認(rèn)養(yǎng)”，也能改變?cè)修r(nóng)產(chǎn)品銷售中的多次“流轉(zhuǎn)”，在最新鮮美味時(shí)直送消費(fèi)者。

其次，持續(xù)、良性的品牌影響。田間地頭的親密互動(dòng)，是一個(gè)潛移默化式的品牌影響。深入田間菜地，感受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的品質(zhì)，無(wú)論對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，還能對(duì)零售商，提供一個(gè)絕佳品牌傳播模式，圈粉、固粉，創(chuàng)造有別同行的差異化“商品力”和“服務(wù)力”。

而農(nóng)作物生長(zhǎng)中的關(guān)注、參與，甚至親手種植，豐富的體驗(yàn)感會(huì)增加用戶黏度，也進(jìn)一步提高品牌認(rèn)可度與復(fù)購(gòu)。那些撒歡兒奔跑在果園的小孩子，咬著親手采摘的果實(shí)，甜度和幸福感絕對(duì)不止是水果本身。

最重要的，“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”推動(dòng)三產(chǎn)融合，帶來(lái)新商業(yè)機(jī)會(huì)。傳統(tǒng)土地變現(xiàn)思路是，種植農(nóng)產(chǎn)品，通過批發(fā)、零售方式銷售獲利。“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”拓展農(nóng)業(yè)的盈利空間。不只靠售賣農(nóng)產(chǎn)品，還能通過發(fā)展衍生服務(wù)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增值，獲得更高收入。餐飲、娛樂、采摘、親子等服務(wù)設(shè)計(jì)，拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)地的收入渠道，帶動(dòng)本地周邊消費(fèi)增長(zhǎng)。

業(yè)內(nèi)人士分析，“吉田認(rèn)購(gòu)”售賣農(nóng)產(chǎn)品及衍生的體驗(yàn)型等活動(dòng)，會(huì)讓其綜合產(chǎn)出效益比普通稻田高出2-3倍。

03  

 從有風(fēng)的地方到風(fēng)口

農(nóng)產(chǎn)品被提早“賣出”，農(nóng)場(chǎng)基地提前獲取生產(chǎn)費(fèi)用，更安心生產(chǎn)，消費(fèi)者也能獲得更可靠的商品，體驗(yàn)自然與農(nóng)業(yè)的“附加”樂趣。

但認(rèn)養(yǎng)模式，其實(shí)很有門檻。

首先，優(yōu)質(zhì)種養(yǎng)模式的農(nóng)業(yè)基地，才有拓展的優(yōu)勢(shì)。湖南樸愿農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司今年投入“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”的紅薯地，連續(xù)11年有機(jī)種植，每年都休耕數(shù)月保護(hù)土壤營(yíng)養(yǎng)含量，紅薯有第三方公司出具的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

“有機(jī)質(zhì)含量越高，收獲的桃蛋白質(zhì)含量也會(huì)更高，口味更脆甜。”相比北京多數(shù)桃園土壤有機(jī)質(zhì)含量平均在1.5%，平谷盒馬村的500畝有機(jī)桃基地，在12年土壤改良下，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到3.3%。

其次，優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)資源是基礎(chǔ)，運(yùn)營(yíng)和服務(wù)能力是核心。這些運(yùn)營(yíng)服務(wù)，包括具備數(shù)字化管理系統(tǒng)，連接農(nóng)場(chǎng)信息，為用戶提供準(zhǔn)確的可視化信息、農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀，包括通過數(shù)據(jù)判斷每年產(chǎn)量規(guī)劃，策劃更多趣味性玩法，吸引更多用戶參與。

軟服務(wù)能力，結(jié)合資源優(yōu)勢(shì)，各種種植培訓(xùn)、試吃品鑒以及農(nóng)耕體驗(yàn)活動(dòng)，帶領(lǐng)用戶體驗(yàn)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)與收獲過程，會(huì)更系統(tǒng)化俘獲消費(fèi)者，使其享受農(nóng)耕生活的新樂趣，也能讓農(nóng)業(yè)基地獲得可持續(xù)的效益。

“當(dāng)年我包了一垅草莓，采摘了一回，轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，沒啥新東西，就再也不去了” 。一位曾在北京郊外認(rèn)養(yǎng)草莓地消費(fèi)者的觀點(diǎn)，其實(shí)指出了“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”實(shí)現(xiàn)可持續(xù)，需要改善的潛力方向。

顯然易見，隨著更廣泛、實(shí)力的參與者入場(chǎng)，包括大型零售商與農(nóng)業(yè)基地聯(lián)動(dòng)，會(huì)加速“認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”進(jìn)化，帶來(lái)更系統(tǒng)性收益。

讓“一棵樹”別有一番天地，讓“一畝田”別有一番趣味，激發(fā)消費(fèi)需求，為從業(yè)者帶來(lái)機(jī)會(huì)，但更多需要細(xì)致厘清和加速提升的挑戰(zhàn)。只有真正戳到都市家庭用戶的心坎，才能讓一個(gè)產(chǎn)業(yè)從有風(fēng)，變成真正風(fēng)口。

要像日本的Myfarm那樣，將農(nóng)場(chǎng)畝產(chǎn)價(jià)值提高到傳統(tǒng)模式的10-30倍，為農(nóng)業(yè)打造一種新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)生態(tài)，中國(guó)市場(chǎng)的參與者們才剛起步。但，真的值得期待。

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：零售氪星球(ID：LS-KXQ)，作者：零售氪星球