香港人北上，“盤活”深圳餐飲？

作者|紅餐編輯部 來源|紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)

北上深圳吃飯的香港人和涌入香港的內(nèi)地餐飲品牌們，正上演一場“雙向奔赴”。

“真的很夸張，常喝的茶飲現(xiàn)在都排不上隊。”

“周末還是不要出門了，走哪都是討論‘真系好劃算’‘點解會咁平’的香港人。”

“這輩子沒見過這么多的香港人！”

……

越來越多“北上”的香港人，正在擠爆深圳。而乘坐深圳地鐵直達各大商圈“胡吃海喝”，則是港人們趕去深圳的“頭等大事”。

伴隨香港游客的扎堆涌入，深圳餐飲業(yè)也“熱氣騰騰”。

有長期居住在深圳的業(yè)內(nèi)人士向紅餐網(wǎng)吐露，今年深圳的餐飲消費太火了，很多有點名氣的店一到周末，生意都好到飛起，一些因疫情本來都快撐不下去的品牌連鎖店，也奇跡般地大排長隊。

而這些擠滿餐飲店的消費者，大部分都是香港人。

01

打臺風都阻擋不??！

深圳上演“香港人吃飯大賞”

在臺風“蘇拉”正式造訪深圳的前一天，香港市民吳女士帶著兒子登上了港深高鐵。

“可以照玩照食，這么好的機會不得多玩幾天。”在接受港媒采訪時，吳女士表示，臺風的到來，反而讓自己有了一個繼續(xù)留深圳的契機，將原定一天的深圳吃喝計劃改成了4天3晚的深圳短途游。

△圖片來源：港媒星島頭條截圖

這則有點搞笑的新聞，也應了網(wǎng)友的一句“銳評”：大風大浪都阻擋不住香港人北上深圳尋找美食的熱情。

今年以來，香港人北上深圳消費，已經(jīng)成為一股風潮。

以剛過去的暑假為例，香港入境事務處統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，7月1日至8月29日，有超過900萬人次港人入境深圳，同期，到港的內(nèi)地旅客及其他旅客僅為533萬人次。

“赴深熱”已經(jīng)遠遠高于“赴港熱”。而在港客去深圳游玩的一眾名目中，“吃飯”又成了頭等大事。

8月，房地產(chǎn)專業(yè)服務和投資管理公司——仲量聯(lián)行發(fā)起了“港人北上深圳活動情況”調(diào)查，結(jié)果顯示，將近80%的港客都表示，深圳最吸引他們的就是餐飲。

土生土長的香港人Amanda告訴紅餐網(wǎng)，自己一周至少要來深圳吃兩次飯，酸菜魚、螺螄粉、烤肉、火鍋等各類美食都是她的打卡目標。

如今，和她一樣的港人已經(jīng)不在少數(shù)。為了一嘗深圳美食，港人們甚至準備了詳盡的“占領(lǐng)深圳計劃”。

比如，周五過深圳吃宵夜，住一晚，第二天喝早茶、逛商圈，吃完晚飯回香港；提前下載好美團、大眾點評、高德地圖等內(nèi)地各類手機應用App，做好各類吃飯的攻略；在享用完美食后，還要不吝分享出去，讓更多的香港同胞們來快速領(lǐng)略深圳美食。

各大社交平臺上，隨處可見的“港人吃飯大賞”，“深圳各大商場用餐體驗實錄”“香港六人團吃遍深圳”“特種兵式深圳一日游”……

△圖片來源：受訪者Amanda

02

深圳商場大排長龍，

太二、鮑師傅、奈雪都成香餑餑

港人北上“吃飯”的熱情，感受最深的莫過于深圳人了。

大批深圳人在社交媒體上表示：一到周末，深圳的商場就被香港人占領(lǐng)了，吃個便飯都要排隊。

而臨近口岸的各大商場，更是成了香港人占領(lǐng)深圳的主要陣地，商場內(nèi)的餐飲“熱氣騰騰”，一批連鎖餐飲品牌的生意都有明顯提升。

“深圳各大商場里多了很多香港人，尤其是周末。”深圳金光華廣場相關(guān)負責人告訴紅餐網(wǎng)，目前金光華廣場單日的客流量能達到8萬人次，其中港客的占比約30%。到了周末，廣場的客流會進一步增加到10萬人次左右，港客占比將近40%。

△深圳商場的排隊情況，圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

深圳福田星河COCO PARK相關(guān)負責人也表示，“還沒到飯點，商場內(nèi)的熱門餐飲就會排起長隊。正餐、輕餐、甜點類都很受歡迎。”

主打高端日料的膽道海膽料理專門店坐落于星河COCO PARK，客單價約300元左右。其門店負責人表示，自今年2月香港通關(guān)以來，店里的營業(yè)額明顯拉升，香港游客們貢獻了將近一半的營業(yè)額，不少香港顧客都會來門店復購。

根據(jù)深圳報業(yè)集團官方賬號“晶報”的報道，今年以來太二酸菜魚深圳門店的客流量和營業(yè)額均有較大增幅，其中香港客人增幅更為明顯，其金光華店每周將近60%為香港顧客。

奈雪的茶品牌負責人在接受“晶報”采訪時也表示，自2月全面通關(guān)以來，奈雪深圳區(qū)域門店訂單量同比增長超50%。

從各大社交平臺上網(wǎng)友們分享的信息來看，正餐、火鍋、快餐小吃，到茶飲，再到烘焙，各類餐飲都深受港人喜愛。而鮑師傅、kumo kumo、阿嬤手作，幾乎成為港客入深標準的“手信三件套”。

03

香港賺錢深圳花！

深圳憑什么征服香港人的味蕾？

事實上，自今年2月6日0點，香港正式宣布全面通關(guān)開始，香港與深圳兩地之間的人員流動就開始頻繁了起來。

領(lǐng)展中心城相關(guān)負責人表示，內(nèi)地和香港全面恢復通關(guān)，一定程度上，推動了香港游客涌向深圳。據(jù)了解，乘坐高鐵從香港到深圳僅需15分鐘，即便是從香港九龍開車到深圳福田，也不過一個小時。

但交通的便利只是港人扎堆來深的表層原因，不少像Amanda這樣的香港本地人高頻來到深圳，只為吃一頓飯，到底為什么？

△圖片來源：領(lǐng)展中心城供圖

在不少香港人的描述中，我們聽到了這樣的回答：劃算！

從港客們曬出的菜單來看，內(nèi)地一份20塊左右的揚州炒飯到了香港，定價為78港元。而香港人常見的早餐套餐：通心粉+凍檸茶，一份被賣到了50港元以上。

“同樣是在海底撈吃飯，人均300塊在深圳可以吃到扶墻而出，但在香港只夠一人勉強吃飽。”每月都來深圳打卡的港客Serena向紅餐網(wǎng)講述道。

眼下，香港的物價基本是內(nèi)地的2-3倍。有港民算過一筆賬，從港島到深圳的高鐵票大概在90港元左右，乘坐深圳地鐵僅需幾元人民幣，即便是算上過路費，來到深圳吃一頓飯也比香港的性價比要高。

因此，不少香港人有了“香港賺錢深圳花”的念頭，畢竟在香港吃一頓的花費，能在深圳美美地吃上一天。

△圖片來源：受訪者Serena

此外，深圳餐飲的多樣化，舒適的用餐體驗也是吸引香港人來深圳吃飯的一大原因。

Serena告訴紅餐網(wǎng)，香港不少餐廳都是以出售套餐為主，并按人頭收費。“一位顧客的收費通常從188到388元不等。也有按菜品收費的，但價格會更高，而且還要加收1%的服務費。”

相較之下，深圳地區(qū)的餐廳類型多種多樣，菜品豐富，性價比也更高。

以領(lǐng)展中心城為例，商場內(nèi)有60多家餐飲店，包括西塔老太太泥爐烤肉、同仁四季椰子雞、以及幸福小串·地攤小爐子的華南首店、太二酸菜魚和西貝莜面村等各大知名餐飲品牌，囊括正餐、火鍋、小吃等各個品類。

該商場負責人表示，這些連鎖品牌都是香港人用餐的熱門選擇。而臨近羅湖口岸的金光華廣場內(nèi)，餐廳數(shù)量更是達到了近80家。

△圖片來源：領(lǐng)展中心城供圖

服務方面，Amanda和Serena也一致表示，深圳地區(qū)的連鎖餐廳往往會提供更為寬敞的空間和貼心的服務，這給了她們前所未有的消費體驗。

據(jù)他們介紹，香港地區(qū)的餐飲店大部分空間有限，基本上以二人桌和四人桌為主，鮮少有6-8人的大桌。且遇到飯點，不少香港餐廳還會采用計時制度，通過限制顧客的吃飯時間提升營業(yè)效率。

紅餐網(wǎng)也注意到，小紅書上，有香港人網(wǎng)友曬出了一家人在深圳餐廳的合照并配文表示：“深圳餐廳很寬敞，一張大桌完全能滿足一家人聚餐的需求，同時還沒有明確的用餐時間限制，用餐體驗非常好。”

04

港人北上的同時，

內(nèi)地餐飲連鎖反向“進攻”香港

事實上，越來越多港人赴深吃飯之外，今年以來，已有不少內(nèi)地的餐飲品牌開始反向進攻香港地區(qū)。

1月，Manner Coffee位于銅鑼灣世貿(mào)中心的首店正式營業(yè)；此后，“檸濛濛”“林香檸手打檸檬茶”“茶救星球”等一眾檸檬茶品牌接連在尖沙咀、旺角等地開店。

而遇見小面、太二酸菜魚、農(nóng)耕記、西塔老太太泥爐烤肉等連鎖餐企，此前也公開表示，預計于今年進入香港開店。

對于從內(nèi)地來的這些新餐飲品牌，一些港人表示了期待。據(jù)公眾號“霞光社”報道 ，香港居民黃旭在聽說太二酸菜魚要去香港開店時，直言自己一定會第一時間去打卡。

有部分港客向紅餐網(wǎng)直言，不少香港餐廳的服務員態(tài)度很差，希望內(nèi)地品牌入駐香港后能改變這樣的情況。

Serena和Amanda在接受紅餐網(wǎng)采訪時也一致認為，隨著內(nèi)地知名餐飲品牌的入駐，香港本地餐飲的競爭肯定會加劇，而激烈的競爭或許能促使香港本地餐飲品牌改變現(xiàn)狀，為香港餐飲帶來一些新的活力。

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號：紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)，作者：紅餐編輯部