預制菜總招“野蠻人”？

（圖片來源：攝圖網）

作者|尹磊 來源|盒飯財經(ID：daxiongfan)

送走羅敏和陸正耀，又迎來了張核子。

隨著“核酸大王”張核子進軍預制菜，這個行業(yè)迎來了第三位名聲響亮的大佬，而排在張核子前頭的，一個是一手締造瑞幸財務造假的陸正耀，一個是校園貸鼻祖羅敏。

盡管如今預制菜競爭異常火爆，近六萬家企業(yè)爭相競逐，但在這數量龐大的入局玩家中，張核子、陸正耀、羅敏絕對是最醒目的三個名字，他們的入局，也讓預制菜形成了獨特的“三巨頭”樣本，他們以相似的黯淡時刻入局，背負著“聲名狼藉”的質疑，入局較早的陸正耀在瘋狂拓店后進入自生自滅的結局，而羅敏的高調創(chuàng)業(yè)，觸發(fā)了輿論圍剿，最終被“淹死”在網民的唾沫里。

張核子的低調進場，是在9月份企業(yè)信息查詢的數據中被媒體發(fā)現了蛛絲馬跡，他個人從未在疫情后的大半年里高調宣揚過跨界和卷土重來，但沒有核酸檢測的這大半年里，人們從未忘記過張核子這個名字。

一

實際在今年5月，張核子就成立了預制菜相關項目——武漢核子農業(yè)科技有限公司，它的注冊地址和張核子手中的基因檢測公司地址完全一致，同時該公司由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股，實控人張核子。

武漢核子農業(yè)在8月7日申請了“九谷益圣”商標，其商品類目中包含方便米飯、米粉、由米制成的凍干食品、以谷物為主的零食小吃、食物制作用生米糊、食用芳香劑等商品。而正是這些產品，被判斷為張核子對預制菜市場的涉足。

一如往常做事高調、做人低調的張核子，在工商材料和股權圖譜中，被刑偵搜獵一般地被挖掘出來，其最顯而易見的新聞價值，在于疫情期間的張核子短短幾年所締造起來的核酸帝國履歷，以及旗下公司在3年里出現了多達12次的違規(guī)事件，包括檢錯結果、謊報檢測結果等，而恰恰是在這樣的情況下，核酸業(yè)務給張核子帶來了將近35億元的收入。

張核子的名字攜帶著未被解答的疑惑，以及濃郁的信任危機，但那個“核酸帝國”從未在口誅筆伐中真正倒塌。

和張核子在核酸檢測領域的野心一樣，他在預制菜的入局，也是態(tài)度低調且行動迅猛，據注冊信息顯示，張核子在預制菜的滲透涉及上下游全局。食品只是其業(yè)務鏈條的下游環(huán)節(jié)，向上游追溯，張核子的業(yè)務線還涵蓋最上游的種子研發(fā)和檢測。

在如今群雄割據的預制菜賽道中，張核子這個基因檢測的“祖?zhèn)?”底子，和上下游通吃的打發(fā)成為突圍的利器，尤其在與B端的談判桌上，醫(yī)學背景比千篇一律的餐飲背景也更有獨特性。

走B端一直是張核子最擅長的路線，他在經營醫(yī)學檢測前，無論在家裝行業(yè)還是房地產、通信領域，均是與B端合作，包括讓張核子邁入騰飛的核酸檢測，都施展了他在B端領域斡旋的天賦。

尤其是“大B”，他在裝修時，客戶類型以央企和國企為主；而在通信行業(yè)，主營的也都是諾基亞、三星、索愛等國外品牌；到了做核酸檢測的時候，張核子更是成為了公共衛(wèi)生的商業(yè)巨擘。

B端路線加之張核子本人的低調，讓他的商業(yè)計劃布滿了神秘的色彩，這種神秘也加劇了社會對其預制菜的誠信和衛(wèi)生問題的隱憂。與此同時，預制菜行業(yè)本身正處于輿論活躍話題中，是否進校園的爭議不斷，張核子的登場，又讓其預制菜的顧慮延伸到青少年的飯桌上。

張核子與陸正耀、羅敏的不同之處在于，他即使采取了足夠低調的行事方式，依然難以避免成為熱議的焦點，并接受公開評判，而陸正耀和羅敏在短短的一年之前，盡管同樣背負罵名重新出山，但其項目的冷啟動都是爆炸式的喧鬧。

二

陸正耀沿用創(chuàng)立瑞幸時的營銷打法，在電梯廣告和抖音等社交平臺上鋪天蓋地地打廣告，制造出風口氛圍，迅速拉動近6000家簽約意向加盟商。

而羅敏更是調用兩億元成本，請明星、在抖音投流、跟東方甄選蹭流量，在一場長達19個小時的馬拉松式直播中，吸引了9000多萬人，賣出956萬份預制菜。

張核子的問題在于他的核酸疑云結束于懸而未決中，同時更重要的是，他踩中了政策的風口，今年的中央一號文件提出“培育發(fā)展預制菜”，首次將預制菜寫入其中。

跟著政策風向走，是張核子經歷疫情三年所驗證出的黃金鐵律，而且預制菜領域目前所存在的一個普遍現狀是，行業(yè)集中度低，并且以中小微企業(yè)占主導。

預制菜缺少一個有明顯規(guī)模優(yōu)勢的頭部企業(yè)。而規(guī)模，正是張核子，以及陸正耀、羅敏所喜歡和擅長的東西。

陸正耀在去年對其預制菜項目“舌尖英雄”進行瘋狂投放，并給加盟商們制造出一種火爆的風口氛圍，有些人不知道陸正耀在瑞幸內部的經歷，只了解他是瑞幸的前創(chuàng)始人，有加盟商甚至在短視頻平臺上單純地稱，“信任陸老板，跟陸老板做個大項目”。

其實直至今日在庫迪的加盟店中，很多店員對陸正耀的過往都知之甚少，他們知道陸老板是干過大事的人，但對他曾經在瑞幸財務造假中的始作俑者身份，以及最終被掃地出門，都是毫不知情。

陸正耀相比張核子的優(yōu)勢，就在于他的歷史污點局限于財經商業(yè)領域，而張核子的歷史，是toC的。

陸正耀當時在預制菜上的拓店模式，和他如今的庫迪咖啡其實大同小異，都是以加盟商支撐，并以補貼來維持用戶到店量。但舌尖英雄的問題是它與預制菜風口是錯峰的，而且預制菜的銷售場景是從B端逐步向C端拓展，盡管公司拿到了加盟商的錢，但當停止了補貼，門店的單量根本不足以支撐它的運營，C端用戶量當時仍不足以維持這個生意的健康持續(xù)經營。

舌尖英雄的加盟商在短短幾個月時間里持續(xù)的虧損和關店，目前其線上購買渠道已經處于服務器維護狀態(tài)，抖音和微信公眾號的內容，也在去年10月紛紛停止更新，而其線下門店在大眾點評中，北京僅剩7家在列，其中僅有一家顯示正常經營，其余店面均顯示暫停營業(yè)或關停歇業(yè)。

同樣都是企圖在中小微企業(yè)中鶴立雞群的大佬，張核子與陸正耀的不同之處在于，他踩中政策風口，并從產業(yè)鏈上游滲透。這也反映出兩位商界“奇才”在跨界創(chuàng)業(yè)上所采取的不同慣性打法。

三

與前兩者在后臺運籌帷幄不同，羅敏的策略讓人疑惑，很難說他是對自己的歷史爭議不以為然，還是對個人的魅力過分自信。

在羅敏賣預制菜的直播間里，赫然一行大字“上市公司CEO正在直播”，他精心將自己包裝為成功人士的人設，并熱愛廚房，渴望家庭溫暖，為他的預制菜制造產品以外的人文弧光，他還請來嘴巴抹了蜜的賈乃亮為直播造勢，并跑到東方甄選直播間，一口氣給董宇輝刷了十個保時捷，加之毫不吝嗇的投流，羅敏的整個帶貨造勢可謂煞費苦心。

有投資人高度評價羅敏：他把握趨勢的能力很強，容易抓住創(chuàng)業(yè)熱點，而且善變，在十億美元公司的CEO里頭，羅敏可以打滿分。

然而，盡管羅敏的商業(yè)智慧讓其公司的市值漲了1.67億美元，但在信任危機的碰撞中，羅敏全線潰敗，這位做過校園貸的創(chuàng)業(yè)者幾乎被全網狙擊，在逐漸走高的輿論壓力下，賈乃亮也瞬間改口，之前與羅敏的稱兄道弟，變成了品牌背調時疏忽大意。

羅敏引起公憤的點，不單單在于他過去的校園貸履歷，還包括他在這層履歷下，又希望通過貸款方式來讓加盟商進行預制菜加盟。在他宣布的那個“未來三年支持十萬人創(chuàng)業(yè)開設線下門店”的嘹亮口號中，他口中的支持，即是提供加盟貸款。

羅敏的整套預熱和冷啟動，絕對稱得上用重金砸出了爆款，但他輸在了信任危機的冰點，一種輿論無法容忍的冰點。這也讓他成為預制菜“三巨頭”中最速朽的一員。

從各個層面來說，羅敏幾乎都是張核子的反面，羅敏做事高調，并獠牙外露，并試圖用自己的人設來調動用戶的心智。而張核子幾乎徹底隱沒，僅在工商信息的名單中出現，并在暗處呼風喚雨，當這樣一個角色引起人們擔憂的時候，其隱匿的行蹤往往更讓人誠惶誠恐。

不論在明還是在暗，在預制菜市場這個缺乏龍頭、缺乏大佬的行業(yè)里，在大名鼎鼎的陸正耀、羅敏前仆后繼地折戟后，張核子成為第三個狼入羊群的大佬。

在疫情期間，核子基因曾由于違規(guī)行為而相繼接到地方衛(wèi)健委處罰和通報的情況下，依舊能夠屢屢中標政府采購項目，這也證明張核子在資源和渠道上有極強的實力，他不會像陸正耀、羅敏一樣在市場和大眾的驗證后，立即得到是生是死的反饋，如果預制菜的市場有足夠的利潤，他會像吸盤一樣吸附上去，甚至躲藏在審判的死角里。

編者按：本文轉載自微信公眾號：盒飯財經(ID：daxiongfan)，作者：尹磊