預(yù)制菜總招“野蠻人”？

（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

作者|尹磊 來源|盒飯財(cái)經(jīng)(ID：daxiongfan)

送走羅敏和陸正耀，又迎來了張核子。

隨著“核酸大王”張核子進(jìn)軍預(yù)制菜，這個(gè)行業(yè)迎來了第三位名聲響亮的大佬，而排在張核子前頭的，一個(gè)是一手締造瑞幸財(cái)務(wù)造假的陸正耀，一個(gè)是校園貸鼻祖羅敏。

盡管如今預(yù)制菜競(jìng)爭(zhēng)異常火爆，近六萬家企業(yè)爭(zhēng)相競(jìng)逐，但在這數(shù)量龐大的入局玩家中，張核子、陸正耀、羅敏絕對(duì)是最醒目的三個(gè)名字，他們的入局，也讓預(yù)制菜形成了獨(dú)特的“三巨頭”樣本，他們以相似的黯淡時(shí)刻入局，背負(fù)著“聲名狼藉”的質(zhì)疑，入局較早的陸正耀在瘋狂拓店后進(jìn)入自生自滅的結(jié)局，而羅敏的高調(diào)創(chuàng)業(yè)，觸發(fā)了輿論圍剿，最終被“淹死”在網(wǎng)民的唾沫里。

張核子的低調(diào)進(jìn)場(chǎng)，是在9月份企業(yè)信息查詢的數(shù)據(jù)中被媒體發(fā)現(xiàn)了蛛絲馬跡，他個(gè)人從未在疫情后的大半年里高調(diào)宣揚(yáng)過跨界和卷土重來，但沒有核酸檢測(cè)的這大半年里，人們從未忘記過張核子這個(gè)名字。

一

實(shí)際在今年5月，張核子就成立了預(yù)制菜相關(guān)項(xiàng)目——武漢核子農(nóng)業(yè)科技有限公司，它的注冊(cè)地址和張核子手中的基因檢測(cè)公司地址完全一致，同時(shí)該公司由深圳市核子基因科技有限公司百分百控股，實(shí)控人張核子。

武漢核子農(nóng)業(yè)在8月7日申請(qǐng)了“九谷益圣”商標(biāo)，其商品類目中包含方便米飯、米粉、由米制成的凍干食品、以谷物為主的零食小吃、食物制作用生米糊、食用芳香劑等商品。而正是這些產(chǎn)品，被判斷為張核子對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)的涉足。

一如往常做事高調(diào)、做人低調(diào)的張核子，在工商材料和股權(quán)圖譜中，被刑偵搜獵一般地被挖掘出來，其最顯而易見的新聞價(jià)值，在于疫情期間的張核子短短幾年所締造起來的核酸帝國(guó)履歷，以及旗下公司在3年里出現(xiàn)了多達(dá)12次的違規(guī)事件，包括檢錯(cuò)結(jié)果、謊報(bào)檢測(cè)結(jié)果等，而恰恰是在這樣的情況下，核酸業(yè)務(wù)給張核子帶來了將近35億元的收入。

張核子的名字?jǐn)y帶著未被解答的疑惑，以及濃郁的信任危機(jī)，但那個(gè)“核酸帝國(guó)”從未在口誅筆伐中真正倒塌。

和張核子在核酸檢測(cè)領(lǐng)域的野心一樣，他在預(yù)制菜的入局，也是態(tài)度低調(diào)且行動(dòng)迅猛，據(jù)注冊(cè)信息顯示，張核子在預(yù)制菜的滲透涉及上下游全局。食品只是其業(yè)務(wù)鏈條的下游環(huán)節(jié)，向上游追溯，張核子的業(yè)務(wù)線還涵蓋最上游的種子研發(fā)和檢測(cè)。

在如今群雄割據(jù)的預(yù)制菜賽道中，張核子這個(gè)基因檢測(cè)的“祖?zhèn)?”底子，和上下游通吃的打發(fā)成為突圍的利器，尤其在與B端的談判桌上，醫(yī)學(xué)背景比千篇一律的餐飲背景也更有獨(dú)特性。

走B端一直是張核子最擅長(zhǎng)的路線，他在經(jīng)營(yíng)醫(yī)學(xué)檢測(cè)前，無論在家裝行業(yè)還是房地產(chǎn)、通信領(lǐng)域，均是與B端合作，包括讓張核子邁入騰飛的核酸檢測(cè)，都施展了他在B端領(lǐng)域斡旋的天賦。

尤其是“大B”，他在裝修時(shí)，客戶類型以央企和國(guó)企為主；而在通信行業(yè)，主營(yíng)的也都是諾基亞、三星、索愛等國(guó)外品牌；到了做核酸檢測(cè)的時(shí)候，張核子更是成為了公共衛(wèi)生的商業(yè)巨擘。

B端路線加之張核子本人的低調(diào)，讓他的商業(yè)計(jì)劃布滿了神秘的色彩，這種神秘也加劇了社會(huì)對(duì)其預(yù)制菜的誠(chéng)信和衛(wèi)生問題的隱憂。與此同時(shí)，預(yù)制菜行業(yè)本身正處于輿論活躍話題中，是否進(jìn)校園的爭(zhēng)議不斷，張核子的登場(chǎng)，又讓其預(yù)制菜的顧慮延伸到青少年的飯桌上。

張核子與陸正耀、羅敏的不同之處在于，他即使采取了足夠低調(diào)的行事方式，依然難以避免成為熱議的焦點(diǎn)，并接受公開評(píng)判，而陸正耀和羅敏在短短的一年之前，盡管同樣背負(fù)罵名重新出山，但其項(xiàng)目的冷啟動(dòng)都是爆炸式的喧鬧。

二

陸正耀沿用創(chuàng)立瑞幸時(shí)的營(yíng)銷打法，在電梯廣告和抖音等社交平臺(tái)上鋪天蓋地地打廣告，制造出風(fēng)口氛圍，迅速拉動(dòng)近6000家簽約意向加盟商。

而羅敏更是調(diào)用兩億元成本，請(qǐng)明星、在抖音投流、跟東方甄選蹭流量，在一場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)19個(gè)小時(shí)的馬拉松式直播中，吸引了9000多萬人，賣出956萬份預(yù)制菜。

張核子的問題在于他的核酸疑云結(jié)束于懸而未決中，同時(shí)更重要的是，他踩中了政策的風(fēng)口，今年的中央一號(hào)文件提出“培育發(fā)展預(yù)制菜”，首次將預(yù)制菜寫入其中。

跟著政策風(fēng)向走，是張核子經(jīng)歷疫情三年所驗(yàn)證出的黃金鐵律，而且預(yù)制菜領(lǐng)域目前所存在的一個(gè)普遍現(xiàn)狀是，行業(yè)集中度低，并且以中小微企業(yè)占主導(dǎo)。

預(yù)制菜缺少一個(gè)有明顯規(guī)模優(yōu)勢(shì)的頭部企業(yè)。而規(guī)模，正是張核子，以及陸正耀、羅敏所喜歡和擅長(zhǎng)的東西。

陸正耀在去年對(duì)其預(yù)制菜項(xiàng)目“舌尖英雄”進(jìn)行瘋狂投放，并給加盟商們制造出一種火爆的風(fēng)口氛圍，有些人不知道陸正耀在瑞幸內(nèi)部的經(jīng)歷，只了解他是瑞幸的前創(chuàng)始人，有加盟商甚至在短視頻平臺(tái)上單純地稱，“信任陸老板，跟陸老板做個(gè)大項(xiàng)目”。

其實(shí)直至今日在庫(kù)迪的加盟店中，很多店員對(duì)陸正耀的過往都知之甚少，他們知道陸老板是干過大事的人，但對(duì)他曾經(jīng)在瑞幸財(cái)務(wù)造假中的始作俑者身份，以及最終被掃地出門，都是毫不知情。

陸正耀相比張核子的優(yōu)勢(shì)，就在于他的歷史污點(diǎn)局限于財(cái)經(jīng)商業(yè)領(lǐng)域，而張核子的歷史，是toC的。

陸正耀當(dāng)時(shí)在預(yù)制菜上的拓店模式，和他如今的庫(kù)迪咖啡其實(shí)大同小異，都是以加盟商支撐，并以補(bǔ)貼來維持用戶到店量。但舌尖英雄的問題是它與預(yù)制菜風(fēng)口是錯(cuò)峰的，而且預(yù)制菜的銷售場(chǎng)景是從B端逐步向C端拓展，盡管公司拿到了加盟商的錢，但當(dāng)停止了補(bǔ)貼，門店的單量根本不足以支撐它的運(yùn)營(yíng)，C端用戶量當(dāng)時(shí)仍不足以維持這個(gè)生意的健康持續(xù)經(jīng)營(yíng)。

舌尖英雄的加盟商在短短幾個(gè)月時(shí)間里持續(xù)的虧損和關(guān)店，目前其線上購(gòu)買渠道已經(jīng)處于服務(wù)器維護(hù)狀態(tài)，抖音和微信公眾號(hào)的內(nèi)容，也在去年10月紛紛停止更新，而其線下門店在大眾點(diǎn)評(píng)中，北京僅剩7家在列，其中僅有一家顯示正常經(jīng)營(yíng)，其余店面均顯示暫停營(yíng)業(yè)或關(guān)停歇業(yè)。

同樣都是企圖在中小微企業(yè)中鶴立雞群的大佬，張核子與陸正耀的不同之處在于，他踩中政策風(fēng)口，并從產(chǎn)業(yè)鏈上游滲透。這也反映出兩位商界“奇才”在跨界創(chuàng)業(yè)上所采取的不同慣性打法。

三

與前兩者在后臺(tái)運(yùn)籌帷幄不同，羅敏的策略讓人疑惑，很難說他是對(duì)自己的歷史爭(zhēng)議不以為然，還是對(duì)個(gè)人的魅力過分自信。

在羅敏賣預(yù)制菜的直播間里，赫然一行大字“上市公司CEO正在直播”，他精心將自己包裝為成功人士的人設(shè)，并熱愛廚房，渴望家庭溫暖，為他的預(yù)制菜制造產(chǎn)品以外的人文弧光，他還請(qǐng)來嘴巴抹了蜜的賈乃亮為直播造勢(shì)，并跑到東方甄選直播間，一口氣給董宇輝刷了十個(gè)保時(shí)捷，加之毫不吝嗇的投流，羅敏的整個(gè)帶貨造勢(shì)可謂煞費(fèi)苦心。

有投資人高度評(píng)價(jià)羅敏：他把握趨勢(shì)的能力很強(qiáng)，容易抓住創(chuàng)業(yè)熱點(diǎn)，而且善變，在十億美元公司的CEO里頭，羅敏可以打滿分。

然而，盡管羅敏的商業(yè)智慧讓其公司的市值漲了1.67億美元，但在信任危機(jī)的碰撞中，羅敏全線潰敗，這位做過校園貸的創(chuàng)業(yè)者幾乎被全網(wǎng)狙擊，在逐漸走高的輿論壓力下，賈乃亮也瞬間改口，之前與羅敏的稱兄道弟，變成了品牌背調(diào)時(shí)疏忽大意。

羅敏引起公憤的點(diǎn)，不單單在于他過去的校園貸履歷，還包括他在這層履歷下，又希望通過貸款方式來讓加盟商進(jìn)行預(yù)制菜加盟。在他宣布的那個(gè)“未來三年支持十萬人創(chuàng)業(yè)開設(shè)線下門店”的嘹亮口號(hào)中，他口中的支持，即是提供加盟貸款。

羅敏的整套預(yù)熱和冷啟動(dòng)，絕對(duì)稱得上用重金砸出了爆款，但他輸在了信任危機(jī)的冰點(diǎn)，一種輿論無法容忍的冰點(diǎn)。這也讓他成為預(yù)制菜“三巨頭”中最速朽的一員。

從各個(gè)層面來說，羅敏幾乎都是張核子的反面，羅敏做事高調(diào)，并獠牙外露，并試圖用自己的人設(shè)來調(diào)動(dòng)用戶的心智。而張核子幾乎徹底隱沒，僅在工商信息的名單中出現(xiàn)，并在暗處呼風(fēng)喚雨，當(dāng)這樣一個(gè)角色引起人們擔(dān)憂的時(shí)候，其隱匿的行蹤往往更讓人誠(chéng)惶誠(chéng)恐。

不論在明還是在暗，在預(yù)制菜市場(chǎng)這個(gè)缺乏龍頭、缺乏大佬的行業(yè)里，在大名鼎鼎的陸正耀、羅敏前仆后繼地折戟后，張核子成為第三個(gè)狼入羊群的大佬。

在疫情期間，核子基因曾由于違規(guī)行為而相繼接到地方衛(wèi)健委處罰和通報(bào)的情況下，依舊能夠?qū)覍抑袠?biāo)政府采購(gòu)項(xiàng)目，這也證明張核子在資源和渠道上有極強(qiáng)的實(shí)力，他不會(huì)像陸正耀、羅敏一樣在市場(chǎng)和大眾的驗(yàn)證后，立即得到是生是死的反饋，如果預(yù)制菜的市場(chǎng)有足夠的利潤(rùn)，他會(huì)像吸盤一樣吸附上去，甚至躲藏在審判的死角里。

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：盒飯財(cái)經(jīng)(ID：daxiongfan)，作者：尹磊