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首推聯(lián)名咖啡,星巴克要“大鬧天宮”?

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20 新品略財(cái)觀 ? 2024-01-17 12:04:24  來源:新品略財(cái)經(jīng) E1603G1

作者|吳文武 來源|新品略財(cái)經(jīng)(ID:nbscaijing)

星巴克首次聯(lián)名中國(guó)本土文化IP營(yíng)銷,釋放了什么信號(hào)?

01

星巴克中國(guó)首推聯(lián)名咖啡

在IP聯(lián)名營(yíng)銷狂熱的當(dāng)下,星巴克還是坐不住了。

《新品略財(cái)經(jīng)》關(guān)注到,1月16日,咖啡巨頭星巴克牽手大鬧天宮IP,推出了會(huì)“變身”的拿鐵,很快引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。

圖 / 星巴克和大鬧天宮IP的聯(lián)名款咖啡 圖源:網(wǎng)絡(luò)

據(jù)悉,這款拿鐵產(chǎn)品的吸管是“老孫的金箍棒”造型,在配送的20分鐘路程中,拿鐵會(huì)凝聚、分層、產(chǎn)生層次感,從而實(shí)現(xiàn)“變身”。

這款專屬星巴克外送的“法式焦糖風(fēng)味流凍拿鐵”,與普通拿鐵不同的是,在拿鐵中確實(shí)能喝到“凍”,整體口感較甜。

據(jù)星巴克官方消息,1月19日,“大鬧天宮金箍管”才會(huì)上市,屆時(shí)消費(fèi)者可以購(gòu)買“金箍管”以及大圣造型掛件。

星巴克作為一家國(guó)際咖啡巨頭,時(shí)常推出了不少周邊產(chǎn)品,比如,星巴克咖啡杯就很受消費(fèi)者歡迎。

雖然說星巴克周邊產(chǎn)品不是新鮮事,但星巴克作為一家美國(guó)咖啡品牌,與中國(guó)本土文化相關(guān)IP的聯(lián)名合作,這次是首次。

星巴克和大鬧天宮IP聯(lián)名的消息,很快引發(fā)了市場(chǎng)關(guān)注和網(wǎng)絡(luò)熱議,特別是吸引了星巴克鐵粉和大鬧天宮IP粉絲的關(guān)注。

一位咖啡行業(yè)資深觀察人士告訴《新品略財(cái)經(jīng)》,之前星巴克主要有一些杯子有過聯(lián)動(dòng),但在飲品方面,2024年恰逢《大鬧天宮》這部國(guó)寶級(jí)經(jīng)典動(dòng)畫電影完整出品60周年,算是一個(gè)很有心思的聯(lián)動(dòng)。

星巴克首次聯(lián)名中國(guó)本土文化IP,也直接說明了一點(diǎn):星巴克變了,也坐不住了!

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬在接受《第一財(cái)經(jīng)》采訪時(shí)表示,中國(guó)市場(chǎng)作為星巴克本土之外最核心的市場(chǎng),近期其對(duì)中國(guó)的重視程度前所未有,這說明星巴克對(duì)于中國(guó)未來的咖啡市場(chǎng)的擴(kuò)容量有信心。

02

星巴克為何要求變?

那么,星巴克首次聯(lián)名中國(guó)本土文化IP,是迫不得已而為之?還是有其他原因呢?

在《新品略財(cái)經(jīng)》看來,可以從咖啡市場(chǎng)大環(huán)境角度看,無論是市場(chǎng)發(fā)展需求,還是現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)需要,星巴克只能加速求變。

第一,中國(guó)已是全球最大的品牌咖啡店市場(chǎng),星巴克只能加碼重視。

在剛過去不久的2023年,中國(guó)咖啡品牌在全球的門店總量首次超越美國(guó),以4.97萬家的數(shù)量躍居全球第一。

根據(jù)研究機(jī)構(gòu)世界咖啡門戶在2023年12月13日發(fā)布的最新報(bào)告數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)已經(jīng)超越美國(guó)成為全球最大的品牌咖啡店市場(chǎng),同期,美國(guó)品牌咖啡店僅增長(zhǎng)了4%,目前為40062家。

中國(guó)是星巴克的全球第二大市場(chǎng),據(jù)星巴克在去年11月初公布的四季度財(cái)報(bào)顯示,至財(cái)年末中國(guó)內(nèi)地門店數(shù)達(dá)到6806家。

星巴克首席執(zhí)行官納思瀚當(dāng)時(shí)在財(cái)報(bào)會(huì)議上表示,在中國(guó),我們每個(gè)季度的收入都在不斷環(huán)比增長(zhǎng),展現(xiàn)出我們強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。

星巴克計(jì)劃到2025年底,將在中國(guó)增加到9000家門店。面對(duì)中國(guó)這個(gè)如此龐大的咖啡市場(chǎng),星巴克只能要加碼重視,持續(xù)發(fā)力。

第二,在中國(guó)咖啡市場(chǎng),過去是講咖啡全球化,而現(xiàn)在是講咖啡中國(guó)化、本土化。

星巴克,這家來自美國(guó)的全球性咖啡品牌,從1999年1月在中國(guó)大陸開了第一家門店,今年恰好是25周年,星巴克剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí),沒有太多國(guó)人喜歡喝咖啡。

星巴克是一個(gè)外來者,是現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)引導(dǎo)者品牌,發(fā)揮了很大的市場(chǎng)教育效應(yīng),對(duì)整個(gè)咖啡行業(yè)的影響遠(yuǎn)不止于一杯咖啡。

在過去的現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng),星巴克可謂是一家獨(dú)大,躺贏賺錢,那時(shí)候市場(chǎng)講的是咖啡全球化。

而最近幾年,隨著瑞幸等一眾中國(guó)咖啡品牌都出色地講出自己的故事,也就是咖啡中國(guó)化。在這樣的大背景下,星巴克也要在中國(guó)咖啡市場(chǎng)講出自己的新故事。

第三,咖啡賽道激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),星巴克不得不積極應(yīng)對(duì)。

最近幾年,咖啡賽道越卷越瘋狂,本土咖啡品牌瘋狂開店,各種小眾咖啡館、網(wǎng)紅咖啡店遍布大街小巷。

2023年上半年,瑞幸咖啡的門店數(shù)量首次超過星巴克。2023年二季度,瑞幸咖啡當(dāng)季營(yíng)收也首次超過星巴克,市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種主流觀點(diǎn):瑞幸全面超越星巴克。

而在極度內(nèi)卷的咖啡市場(chǎng),巨頭品牌們都在努力維護(hù)和增加市場(chǎng)份額,聯(lián)名營(yíng)銷是一大“殺手锏”。

咖啡行業(yè)的聯(lián)名營(yíng)銷最為成功的案例是在2023年9月,瑞幸聯(lián)名茅臺(tái)推出的醬香拿鐵火爆出圈,單品首日銷量突破542萬杯,單品首日銷售額突破1億元。

當(dāng)各家都玩起聯(lián)名營(yíng)銷時(shí),星巴克剛開始不心動(dòng),后來才發(fā)現(xiàn),不得不行動(dòng)。

2024年開年,星巴克與中國(guó)古代神話大鬧天宮IP進(jìn)行聯(lián)名融合,目的只有一個(gè):吸引更多的中國(guó)消費(fèi)者。

星巴克首次聯(lián)名本土文化IP,也說明星巴克更“中國(guó)”了,在營(yíng)銷策略方面正在進(jìn)一步加速本土化。

上述咖啡行業(yè)資深觀察人士向《新品略財(cái)經(jīng)》分析表示,預(yù)計(jì)星巴克今年會(huì)有更多市場(chǎng)動(dòng)作,在營(yíng)銷、聯(lián)名、新品等方面的市場(chǎng)動(dòng)作會(huì)更積極。

03

2024年,咖啡行業(yè)內(nèi)卷加劇

剛過去不久的2023年,是中國(guó)咖啡行業(yè)繼續(xù)瘋狂的一年。

醬香茅臺(tái)爆火,瑞幸和星巴克競(jìng)爭(zhēng),休閑零食品牌來伊份推出咖啡品牌來咖,良品鋪?zhàn)右踩牍煽Х绕放品刃屑遥虏栾嬈放埔簿砥鹂Х取?/p>

咖啡行業(yè)迎來了2024年,毫無疑問,咖啡行業(yè)玩家將會(huì)繼續(xù)按照自己的規(guī)劃和策略鉚足勁兒奔跑,行業(yè)激戰(zhàn)繼續(xù)上演。

那么,2024年的咖啡行業(yè)卷向哪里?

在《新品略財(cái)經(jīng)》看來,2024年的咖啡行業(yè)在產(chǎn)品、營(yíng)銷、渠道等多方面都會(huì)全面加速內(nèi)卷,加速競(jìng)爭(zhēng)。

第一,卷產(chǎn)品,創(chuàng)新的產(chǎn)品才能吸引更多消費(fèi)者。

咖啡看起來很簡(jiǎn)單,可在如今的市場(chǎng)環(huán)境下,過去那些經(jīng)典口味的咖啡,已經(jīng)不足以吸引消費(fèi)者,2023年醬香拿鐵的爆火也證明了這一點(diǎn),咖啡口味需要?jiǎng)?chuàng)新。

預(yù)計(jì)2024年,行業(yè)頭部品牌將會(huì)陸續(xù)推出重磅創(chuàng)新主打產(chǎn)品,消費(fèi)者也能喝到更多新口味的咖啡。

第二,卷營(yíng)銷,跨界聯(lián)名營(yíng)銷依然是2024年的市場(chǎng)看點(diǎn)。

咖啡是飲品,但在營(yíng)銷方面,各家咖啡品牌都有自己的策略,特別是在跨界營(yíng)銷方面,各大品牌之間的大比拼,相互內(nèi)卷,看誰(shuí)的營(yíng)銷做得好。

瑞幸自然是營(yíng)銷高手和跨界聯(lián)名營(yíng)銷高手,在營(yíng)銷方面總是能一鳴驚人。

現(xiàn)在,剛進(jìn)入2024年,過去總是“置身事外”,始終保持自己發(fā)展節(jié)奏的星巴克,首次聯(lián)名中國(guó)本土文化IP推出創(chuàng)新產(chǎn)品,星巴克在產(chǎn)品創(chuàng)新方面開始下功夫。

第三,卷渠道,一二線城市依然是主場(chǎng),未來三四線城市才是增量空間。

從咖啡行業(yè)來看,一二線城市及經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)地區(qū)和城市依然是主場(chǎng),是存量市場(chǎng),從市場(chǎng)消費(fèi)能力來看,一二線城市依然是核心競(jìng)爭(zhēng)陣地。

不過,咖啡行業(yè)的未來增量市場(chǎng)卻在三四線城市,星巴克在2023年積極打入下沉市場(chǎng),比如2023年底,黑龍江佳木斯首家星巴克門店在萬達(dá)廣場(chǎng)亮相。

瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀新創(chuàng)立的庫(kù)迪咖啡,一開始就瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng),通過發(fā)力下沉市場(chǎng)來獲得更多的增長(zhǎng)機(jī)會(huì),短短只用了1年時(shí)間,門店數(shù)量就超過6000家,發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

星巴克的一位高管曾表示,中國(guó)市場(chǎng)仍處于早期階段,中國(guó)市場(chǎng)未被滲透的地區(qū)仍有大量機(jī)遇。

上述行業(yè)資深觀察人士表示,咖啡說到底是生活品的一部分,社會(huì)發(fā)展和環(huán)境賦予了更多的價(jià)值,從大環(huán)境來看,充分競(jìng)爭(zhēng)是好事,消費(fèi)者受益,也能通過更多的品嘗,確認(rèn)自己需要的品種,2024年應(yīng)該還會(huì)再卷,繼續(xù)激烈競(jìng)爭(zhēng),但客觀來看,會(huì)讓這個(gè)行業(yè)更進(jìn)步、更理性,最終消費(fèi)者也會(huì)受益。

04

結(jié)語(yǔ)

整體看,中國(guó)咖啡市場(chǎng)仍處于擴(kuò)張態(tài)勢(shì),有行業(yè)研究報(bào)告顯示,中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)到2025年將會(huì)超過10000億元。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)仍處于相對(duì)早期,總消費(fèi)量與人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于歐美、日韓等咖啡成熟市場(chǎng),未來還有很大的增長(zhǎng)潛力。有數(shù)據(jù)顯示,目前中國(guó)人均年咖啡消耗量是12杯,而美國(guó)是380杯,日本是200杯。

不過,中國(guó)咖啡市場(chǎng)也有另一面,雖然中國(guó)咖啡市場(chǎng)的未來空間大,但不可能永遠(yuǎn)一直保持較高的增速。

世界咖啡門戶預(yù)測(cè),中國(guó)連鎖咖啡市場(chǎng)還將繼續(xù)擴(kuò)張,不過增速有所放緩,2024年的漲幅為24%,2028年將放緩至6%。

《新品略財(cái)經(jīng)》認(rèn)為,從未來長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來看,咖啡品牌在卷產(chǎn)品、卷營(yíng)銷、卷規(guī)模的同時(shí),最終卷的是可持續(xù)發(fā)展能力。

星巴克未來依然是中國(guó)咖啡市場(chǎng)的一大主力玩家,預(yù)計(jì)未來的星巴克會(huì)更懂中國(guó)市場(chǎng),無論是產(chǎn)品、營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)鏈等多方面都會(huì)進(jìn)一步本土化。

編者按:本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào):新品略財(cái)經(jīng)(ID:nbscaijing),作者:吳文武 

本文來源新品略財(cái)經(jīng),內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn),不代表前瞻網(wǎng)的立場(chǎng)。本站只提供參考并不構(gòu)成任何投資及應(yīng)用建議。(若存在內(nèi)容、版權(quán)或其它問題,請(qǐng)聯(lián)系:service@qianzhan.com) 品牌合作與廣告投放請(qǐng)聯(lián)系:0755-33015062 或 hezuo@qianzhan.com

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