胖東來能拯救永輝超市們嗎?
(圖片來源:攝圖網(wǎng))
作者|吳文武 來源|新品略財(cái)經(jīng)(ID:nbscaijing)
胖東來幫扶永輝超市,那胖東來能拯救永輝超市們嗎?
01
胖東來幫扶永輝超市
網(wǎng)紅超市胖東來又上熱搜了。
《新品略財(cái)經(jīng)》關(guān)注到,4月8日,“胖東來將啟動(dòng)幫扶永輝超市”話題沖上熱搜,很快引發(fā)市場關(guān)注和熱議,這家網(wǎng)紅品牌越來越忙。
據(jù)頂端新聞、映象網(wǎng)等媒體報(bào)道,5月7日,胖東來董事長于東來走訪了河南鄭州的4家永輝超市門店。于東來也是一個(gè)大網(wǎng)紅,到了商場內(nèi)就受到顧客的圍觀歡迎,不少消費(fèi)者還與之合影。
于東來很是認(rèn)真,走訪時(shí)與門店管理人員、員工和顧客交流,走訪之后還開了閉門會(huì)議,于東來決定:啟動(dòng)幫扶調(diào)改永輝超市。
媒體也求證了這個(gè)消息,包括從接近永輝超市的業(yè)內(nèi)人士等多方信源處獲悉,胖東來已啟動(dòng)幫扶永輝超市,先啟動(dòng)兩家門店開始。
此前有媒體報(bào)道稱,永輝超市董事長張軒松、CEO李松峰等管理層曾到過河南許昌胖東來“取經(jīng)”,參觀學(xué)習(xí)胖東來的門店經(jīng)營管理體系。
另有媒體報(bào)道,永輝超市很重視這次合作,永輝超市董事長張軒松將親自坐鎮(zhèn)鄭州,并抽調(diào)全國精英組成“永輝超市調(diào)改小組”來配合胖東來進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)改,調(diào)改工作自然是胖東來團(tuán)隊(duì)為主。
胖東來,一家從河南許昌走出來,在當(dāng)?shù)睾苡忻木W(wǎng)紅品牌。永輝超市,一家老牌超市巨頭。
胖東來幫扶永輝超市,猶如小弟現(xiàn)在來拯救行業(yè)大哥,這本身就是一個(gè)很有流量的話題。
永輝超市不是胖東來的第一個(gè)幫扶對(duì)象。2023年6月,胖東來決定幫扶江西連鎖超市品牌嘉百樂。2024年4月,胖東來對(duì)湖南超市龍頭步步高伸出援手。
胖東來對(duì)這兩家超市品牌進(jìn)行了系統(tǒng)性改造,從員工管理、賣場規(guī)劃、商品供應(yīng)鏈管理、服務(wù)質(zhì)量提升等方面進(jìn)行改造優(yōu)化。
胖東來對(duì)步步高幫扶的成效很明顯。在調(diào)改前,步步高長沙梅溪湖店平均日銷售額為15萬元左右,日均客流為2000人左右,而在“五一”假期首日,該門店銷售額高達(dá)240萬,客流達(dá)到歷史最高的1.77萬人,被長沙網(wǎng)友戲稱為“新晉5A級(jí)景區(qū)”。
很明顯,永輝超市也是看到了胖東來對(duì)前兩家超市品牌的幫扶已經(jīng)取得成效,才和胖東來深度合作。
胖東來幫扶永輝超市的消息,很快傳導(dǎo)到資本市場。5月8日上午,永輝超市盤中強(qiáng)勢(shì)拉漲停。
02
救星,胖東來
胖東來幫扶永輝超市,這在以往的商業(yè)時(shí)代,是完全不可能發(fā)生的事情,現(xiàn)如今卻發(fā)生了。
我們先來看看行業(yè)大背景,傳統(tǒng)商超近些年正在大敗退,上演關(guān)門潮,包括永輝超市在內(nèi)的傳統(tǒng)商超玩家都無一幸免。
據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心不完全統(tǒng)計(jì),2022年關(guān)閉了超過680家超市門店,2023年超市關(guān)門潮進(jìn)一步加速。比如,湖南的步步高去年關(guān)店113家。人人樂去年虧損近5億元,關(guān)店22家。
進(jìn)入2024年后,傳統(tǒng)超市關(guān)店潮仍在持續(xù)。今年4月,上海城超關(guān)閉上海所有門店。今年以來,華潤萬家關(guān)閉了全國多地的門店,據(jù)界面新聞粗略統(tǒng)計(jì),進(jìn)入2024年以來,華潤萬家關(guān)閉了8家以上的門店。
沃爾瑪早就在國內(nèi)開始關(guān)閉大賣場,一年時(shí)間內(nèi),沃爾瑪至少關(guān)閉了19家門店,其中15家為10年以上的老店。被蘇寧收購的家樂福中國就更不用提了。
這次被幫扶的永輝超市的日子過得也很艱難。永輝超市財(cái)報(bào)顯示,2023年?duì)I收786億元,虧損13.3億,看得出來,永輝超市很焦慮。
對(duì)比之下,身處網(wǎng)紅風(fēng)口的胖東來卻是另一番盛景,于東來曾在4月公開透露,原計(jì)劃2023年盈利2000萬的胖東來,實(shí)際年末凈利潤達(dá)到1.4億元,遠(yuǎn)超過預(yù)期,當(dāng)時(shí)這條消息也上過熱搜。
從業(yè)績角度看,胖東來這家沒上市的企業(yè)的業(yè)績,卻超過了多家零售上市企業(yè)。
胖東來本是河南許昌當(dāng)?shù)氐囊患抑髽I(yè),2022年以后,胖東來因?yàn)閮?yōu)質(zhì)服務(wù)和自營產(chǎn)品在社交平臺(tái)上走紅,成為很多游客的打卡地,就這樣胖東來很快火爆全網(wǎng)。
現(xiàn)如今,流量成為胖東來業(yè)績的主要推動(dòng)力之一。比如,2023年12月,鄭州到許昌的市域鐵路開通,這進(jìn)一步給胖東來帶來了流量。2024年元旦假期,胖東來7家店共接待游客31.8萬人次,其中75%為外地游客。
胖東來在網(wǎng)上爆火,還掀起了胖東來代購潮,黃牛們涌進(jìn)胖東來代購,還曾一度引發(fā)了爭議,當(dāng)時(shí)有媒體評(píng)論稱:黃牛代購正在毀掉胖東來。
胖東來有很多標(biāo)簽,員工高福利,高工資,不斷優(yōu)化門店布局、動(dòng)線設(shè)計(jì),在商品選品方面注重品質(zhì),優(yōu)化價(jià)格,特別是在服務(wù)方面做得很好,和海底撈很像。
于東來曾在《美好之路》一書中強(qiáng)調(diào),胖東來的文化和體制優(yōu)于許多國際知名零售企業(yè)。
鮮明對(duì)比之下,正處網(wǎng)紅風(fēng)口的胖東來,和不斷敗退和焦慮的永輝超市們,在同樣的商業(yè)環(huán)境下,境地天差地別。
整體看,胖東來快速發(fā)展和走紅,主要有商品選品能力、精細(xì)化管理和高員工素質(zhì)等。
從行業(yè)屬性和模式上來看,胖東來和其他傳統(tǒng)商超玩家們沒有多大差別,只是胖東來做得有特色、更精細(xì),其他玩家沒有做到而已。
或者說,胖東來經(jīng)營得更用心,把傳統(tǒng)商超服務(wù)不斷提升,做到了極致,形成了胖東來特色。
胖東來幫扶傳統(tǒng)商超品牌,輸出胖東來管理體系和經(jīng)驗(yàn),胖東來本地商業(yè)經(jīng)驗(yàn)也開始進(jìn)行全國化探索,有利于以后的發(fā)展。
永輝超市們拜師胖東來,引入新理念和網(wǎng)紅玩法,輸入新鮮血液,帶來新改變,也是超市運(yùn)營當(dāng)?shù)鼗囊环N探索。
無論是對(duì)胖東來而言,還是對(duì)永輝超市們來說,這都是雙贏和多贏的牽手合作。
很顯然,胖東來是值得永輝超市們學(xué)習(xí)和研究的案例,胖東來是它們的救星。
03
胖東來能拯救永輝超市們嗎?
網(wǎng)紅胖東來正當(dāng)紅,而永輝超市們正焦慮,那么,胖東來真的能拯救永輝超市們嗎?
在《新品略財(cái)經(jīng)》看來,我們需要從不同的角度和方面去深度洞察,需要放到整個(gè)行業(yè)背景及全國市場來看,或許才能找到答案。
首先,全國不同地區(qū),不同城市,乃至是不同小區(qū)域的消費(fèi)市場,都有著很明顯的地域性,當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者自然也有著不同的消費(fèi)觀和消費(fèi)行為。
比如,在三四線城市,人們?nèi)ス涑?,逛商場是一種生活方式,消磨時(shí)間和閑散式購物,但在一二線城市,特別是像深圳這種快節(jié)奏的城市,人們追求購物的效率性。
其次,不同區(qū)域市場的商業(yè)形態(tài)不同,競爭激烈程度不一樣。
不同地區(qū)和不同城市的商業(yè)形態(tài)不同,存在明顯的差異,在購物中心林立和購物十分方便的一線城市,雖然購物中心同質(zhì)化嚴(yán)重,但消費(fèi)者會(huì)就近選擇或者是去知名購物中心進(jìn)行打卡式消費(fèi)。
比如,在深圳,核心區(qū)都有自己的大型購物中心,一家挨著一家,例如羅湖萬象城這樣的王牌購物中心至今仍然很火爆。
再比如,在二三線城市十分火爆的萬達(dá)廣場,在深圳完全無法與本土大型購物中心競爭,一般都開在較遠(yuǎn)的區(qū)域。
不同地區(qū)的市場競爭程度完全不同,往往經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的城市,商業(yè)競爭會(huì)更激烈。
同時(shí),一二線城市正掀起一陣倉儲(chǔ)式會(huì)員制超市風(fēng)潮,山姆正在瘋狂開店,開市客緊隨其后,倉儲(chǔ)式會(huì)員制超市能更好地滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。
《新品略財(cái)經(jīng)》現(xiàn)在也喜歡倉儲(chǔ)式購物模式,一個(gè)月或者兩個(gè)月去一次山姆,買大包裝商品,就能滿足需求,日常購物只需要家附近的小型購物中心就行。
第三,不同品牌玩家有不同的企業(yè)基因,也有自己的特色,也在加快創(chuàng)新。
在傳統(tǒng)商超時(shí)代,無論是沃爾瑪、家樂福等國際品牌,還是華潤萬家等全國性零售品牌,乃至是人人樂、步步高等地域性品牌,都是享受到了那個(gè)時(shí)代的紅利。
商業(yè)環(huán)境變化,這些品牌玩家們,有的積極調(diào)整,有的沒落消失,比如沃爾瑪在中國一面關(guān)閉大賣場,另一面在瘋狂開山姆會(huì)員制超市。
再比如,正在加速關(guān)店的華潤萬家,也在進(jìn)行店面升級(jí),將原來的華潤萬家超市升級(jí)改造為blt,開始走精品模式。
還有一些購物中心也推出自己的超市品牌,比如一年銷售13.5億元的深圳觀瀾湖MH MALL旗下也有自己的精品超市品牌巴迪奧。
第四,消費(fèi)不斷更新迭代,消費(fèi)者也會(huì)跟著變。
商業(yè)環(huán)境不斷變化,消費(fèi)者的消費(fèi)觀和消費(fèi)行為自然也會(huì)跟著變化,直接受到商業(yè)大環(huán)境的影響。
更為重要的是,所有的消費(fèi)者都愿意嘗新,嘗鮮,對(duì)一家品牌有新鮮感,但日常購物消費(fèi)是常態(tài)化,日子久了新鮮勁兒也會(huì)過,一切還是會(huì)回歸到常態(tài)。
所以,綜合分析來看,當(dāng)前火爆的胖東來很有自己的特色,很有流量,但胖東來模式并非適合所有地區(qū)。
從另一個(gè)角度來看,胖東來扶持嘉百樂、步步高兩家品牌超市取得了不錯(cuò)的成效,有業(yè)內(nèi)人士就表示,胖東來模式并非不可復(fù)制。
04
結(jié)語
胖東來,這家出自河南許昌的地方商超品牌,靠著多個(gè)特色成為網(wǎng)紅,網(wǎng)紅流量給胖東來增添了一個(gè)新的推動(dòng)力。
《新品略財(cái)經(jīng)》認(rèn)為,胖東來是一家值得點(diǎn)贊的好企業(yè),但在網(wǎng)紅流量下,胖東來已經(jīng)被過度神話了,這就好比是之前被服務(wù)而神話的海底撈一樣。
胖東來的很多經(jīng)驗(yàn)和特色服務(wù),的確值得永輝超市們借鑒和學(xué)習(xí),不過更為重要的是,一家商超應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn),積極改變才是最重要的。
胖東來的扶持雖然能給永輝超市們帶來一些改變,終究而言:能拯救永輝超市們的只有自己。
編者按:本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào):新品略財(cái)經(jīng)(ID:nbscaijing),作者:吳文武
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