報告服務(wù)熱線400-068-7188

奶茶集體降價!1杯 4元起,“硬剛”蜜雪冰城

分享到:
20 紅餐網(wǎng) ? 2024-07-05 17:00:41  來源:紅餐網(wǎng) E5810G0

作者|紅餐編輯部 來源|紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)

越來越多的茶飲品牌,盯上了蜜雪冰城所在的10元以下價格帶。

奶茶進入10元時代!

5月初開始,書亦燒仙草推出多款新品,售價大都在10元以下,其中金桔檸檬水折后4.9元一杯,葡萄系列新品折后9.9元/杯。

古茗在廣東地區(qū)推出為期三個月的檸檬水折扣活動,一杯檸檬水的價格直接從10元降至4元。

剛剛上市的茶百道,酸奶紫米露折扣后僅需2.9元一杯,青梅綠茶疊加平臺券后僅需6.9元/杯。

以“平價”著稱的蜜雪冰城也在進一步降價,原價4元/杯的檸檬水,在疊加3元團購平臺券后,僅需0.68元/杯;原價7元的滿杯百香果,疊加限時補貼后僅需0.44元一杯。

再往前,喜茶也曾推出限時活動,10余款產(chǎn)品可使用買一送一券,其中原價8元的“純綠茶妍后”用券后只需4元一杯,性價比堪比蜜雪冰城。

滬上阿姨干脆推了一個子品牌“茶瀑布”,2元的冰淇淋,4元的冰鮮檸檬水,門店單杯飲品的價格多數(shù)都在4-8元之間,直接對標(biāo)蜜雪冰城。

把價格直接打到10元內(nèi),成了新茶飲品牌的集體動作,新一輪價格戰(zhàn)已經(jīng)打響!

01

降到10元以下,

多個品牌價格直逼蜜雪冰城

事實上,新茶飲降價早就不是什么新鮮事了。

畢竟喜茶都已經(jīng)從2020年的客單價35+,到2022年初“喜茶告別30元”,再到如今的十幾元、幾元一杯。

書亦燒仙草相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受新京報采訪時表示,未來的定位是要走質(zhì)價比路線,未來可能還會推出6元、7元甚至更低價格的產(chǎn)品。

△圖片來源:紅餐網(wǎng)攝

當(dāng)下,新茶飲品牌都在爭奪市場,低價是品牌能想到的最直接、最省力的競爭手段。

越來越多品牌直逼蜜雪冰城所在的10元以下價格帶,正是看見了低價策略行之有效。

6月1日,蜜雪冰城官方發(fā)文稱,其檸檬水一年賣出超過10億杯。而根據(jù)蜜雪冰城的招股書,售價2元的冰淇淋和4元的檸檬水,這兩款產(chǎn)品在2023年前三季度國內(nèi)分別售出4.42億支、9.13億杯。

毋庸置疑,低價策略確實能在短期內(nèi)吸引一批消費者,提高品牌曝光和人氣。

但打低價牌也是需要實力支撐的。對于新茶飲品牌而言,原材料種類繁多,有奶、茶、各種鮮果和小料等。要在保證品質(zhì)的情況下實現(xiàn)低價,對供應(yīng)鏈有極大的挑戰(zhàn)。

更重要的是,降價會壓縮利潤空間,對品牌的長期持續(xù)經(jīng)營產(chǎn)生一定沖擊。

類比咖啡賽道來看,瑞幸的最新財報顯示,2024年一季度營收62.8億元,同比增長41.5%,凈虧損8320萬元,去年同期的凈利潤卻是5.64億元。也就是說,降價對其利潤影響頗大,增收最后卻不增利。

所謂由儉入奢易,由奢入儉難,如果消費者養(yǎng)成低價才購買的習(xí)慣,未來最終苦的恐怕還是品牌方。企業(yè)的本質(zhì)還是要賺錢、盈利,賠本賺吆喝終不長久。

02

開店趕不上關(guān)店速度,加盟商快不夠用了

新茶飲的競爭不止在價格的火拼,還在規(guī)模的擴張上。

今年以來,諸多新茶飲品牌都在加快跑馬圈地,像茶百道、滬上阿姨、古茗等瞄著“萬店目標(biāo)”前進。

但拉長時間維度,從數(shù)據(jù)來看,新茶飲開店速度已經(jīng)慢下來了。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示,近3個月,新開門店數(shù)排名前十的新茶飲品牌,有一半品牌的新開門店數(shù)環(huán)比都在下降,包括蜜雪冰城、茶百道等。

△圖片來源:紅餐大數(shù)據(jù)小程序

壹覽商業(yè)統(tǒng)計顯示,今年一季度,其長期跟蹤的26家新茶飲品牌開店速度放緩,甚至有品牌新開門店數(shù)環(huán)比將近腰斬。

4-5月,雖然多個品牌開店數(shù)量較前3個月有所增長,但現(xiàn)存門店數(shù)卻環(huán)比下降。據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計,3月,26家新茶飲品牌現(xiàn)存門店數(shù)量為11.49萬家,4月卻僅有11.08萬家,5月有小幅上升,達到11.48萬家。但同比3月,門店數(shù)量凈新增數(shù)仍然為負(fù)。

也就是說,不少新茶飲品牌,今年的開店速度比不上閉店速度。

新茶飲擴張遭遇瓶頸背后,市場競爭激烈是主要因素。

2023年是新茶飲狂飆突進的一年。喜茶、霸王茶姬、蜜雪冰城、茶百道、古茗……眾多品牌紛紛發(fā)力加盟,快速擴張門店。

品牌官方數(shù)據(jù)顯示,2023年,喜茶新開2300+門店,霸王茶姬新開店2000+,蜜雪冰城則新開出6000+門店。

根據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計,喜茶、奈雪、霸王茶姬、樂樂茶、茶百道等20家連鎖茶飲品牌的門店數(shù)從2022年底的7.8萬家擴張到了2023年的10.4萬家門店,增速達32.5%。蛋糕就這么大,入局者激增,進一步導(dǎo)致市場競爭加劇。

而對于餐飲門店來說,當(dāng)一個區(qū)域內(nèi)的門店達到一定密度,必然會導(dǎo)致分流,影響單店收益。再加之,門店租金、人力、原材料等成本居高不下,部分品牌就不得不選擇關(guān)店止損。

品牌擴張遭遇瓶頸的同時,今年以來,新茶飲的加盟門檻也在不斷放低。

年初,喜茶推出合伙人2024年最新優(yōu)惠政策,承諾一季度新簽約伙伴合作費全免,上半年簽約并開業(yè)的合伙人,每開滿3家門店獲得6.6萬元裝修補貼等。

茶百道緊隨其后,開始實施簽約減免、點位減免、物料返點等優(yōu)惠措施。奈雪的茶也宣布將開門店門檻從98萬降到58萬元起。

還有書亦燒仙草推出0品牌費、0合作費、0服務(wù)費的加盟新政;古茗官宣首年0加盟費的政策;樂樂茶宣布35萬可“兜底”開設(shè)一家不超過50平米的門店……

降低加盟門檻,于品牌而言,看起來也無傷大體。畢竟,相比做茶飲生意,品牌方已越來越傾向于做加盟商的供應(yīng)鏈生意了。

由各品牌招股書可知,蜜雪冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨等頭部品牌90%以上的門店為加盟店,收入主要來自加盟銷售食材和設(shè)備。

蜜雪冰城最新招股書數(shù)據(jù)顯示,其加盟費和相關(guān)服務(wù)費僅占總收入的2%,90%以上收入來自向加盟商銷售食材、包裝材料。

△圖片來源:紅餐網(wǎng)攝

但,眼下品牌集體降低加盟門檻,極速狂奔后,新茶飲加盟商可能要不夠用了。

多年加盟奶茶店生意的李業(yè)偉在接受界面新聞采訪時稱,他覺察到市場上的變化,越來越多人進入,新店選址已經(jīng)沒有地方可做了。面對這樣的境遇,他也萌生退意,不愿再為品牌方“打工”。

而且,有資格加盟的投資者是有限的,投資者兜里的錢也是有限的。眾多新茶飲品牌在加盟資質(zhì)中大都要求,同一個加盟商不得加盟其他競品品牌。

潛在的意向加盟商池子沒有變大,岸上垂釣的新茶飲品牌卻越來越多了??梢灶A(yù)見,新茶飲對加盟商的搶奪未來還會愈演愈烈。

03

下沉和出海并行

為了尋找增量,新茶飲品牌還紛紛將目光投向了“下沉”與“出海”。

灼識咨詢報告顯示,三線及以下城市的現(xiàn)制茶飲店門店密度僅為每百萬人247家店,遠低于一線城市的每百萬人460家店。從2017年到2022年,三線及以下城市的市場復(fù)合年增長率達到了30.2%,在所有城市中增速最快。預(yù)計到2028年,三線及以下城市將占中國現(xiàn)制茶飲店市場總體規(guī)模的51.5%。

這些數(shù)據(jù)表明,新茶飲品牌在低線城市還有不小的增長空間。眼下,不少品牌正瞄準(zhǔn)下沉市場。

比如喜茶,2022年底開放加盟前,喜茶的布局聚焦在一線、新一線城市。近一年,喜茶相繼入駐安徽、四川、山東、江西、河南等多地三四線城市。紅餐大數(shù)據(jù)顯示,如今喜茶已有約4成門店開在三線及以下城市。

3月初,下調(diào)加盟門檻的樂樂茶表示,今年將加密江浙滬以及東三省地區(qū)門店,重點下沉至縣域。

△圖片來源:紅餐網(wǎng)攝

與此同時,今年上半年,不少新茶飲品牌也在加大海外市場投入:

• 1月26日,茶百道海外首店在韓國首爾江南區(qū)開業(yè)。隨后,茶百道又官宣了韓國二店、三店。

• 1月31日,7分甜宣布品牌海外首店落地加拿大溫哥華。

• 2月24日,滬上阿姨首家門店在馬來西亞開業(yè),這是其邁出海外的第一步。

• 3月8日,霸王茶姬全球首家“Drive-Thru”門店在馬來西亞開業(yè)。

• 3月15日,喜茶韓國首爾狎鷗亭店正式開業(yè),這是喜茶在韓國的首家店鋪。

• 3月27日,奈雪的茶稱,將持續(xù)加大境外市場拓展力度。目前,奈雪的茶在新加坡、英國、美國等國家的首店正在籌備中。

• 3月底,甜啦啦宣布,在印尼新增6家加盟店,當(dāng)?shù)丶用碎T店已達13家。

發(fā)力海外市場,各個新茶飲品牌的布局打法也十分相似,比如優(yōu)先選擇地標(biāo)建筑、高端商場開店。

像奈雪的茶泰國首家門店就位于曼谷Emsphere商場,這是當(dāng)?shù)赜忻母叨松虉?;茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬等品牌也都有選擇在高人流的購物中心開店,以建立品牌勢能并提升品牌影響力。

△奈雪的茶泰國店,圖片來源:奈雪的茶

再比如,眾新茶飲品牌出海時,往往會選擇東南亞地區(qū)作為第一站。諸如喜茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌,均是在東南亞開啟其海外征途,進而向歐美、日本、澳大利亞等更廣闊的海外市場延伸。

東南亞全年炎熱,冷飲市場需求旺盛,四季無淡季。當(dāng)?shù)鼐用駥μ鹌返钠珢?,也讓奶茶、果茶等飲品在?dāng)?shù)貥O受歡迎。

據(jù)Momentum Works數(shù)據(jù),東南亞擁有6.76億人口,新茶飲市場的年消費額高達36.6億美元,有著巨大的市場潛力和消費能力。

對于新茶飲品牌而言,海外市場確實是“逃離”內(nèi)卷的好地方,但同時也會面臨一些挑戰(zhàn)。

比如管理海外加盟店的難度更大,海外市場的運營、人力等成本也更高。此前,奈雪的茶就表示,海外開店生意是不錯,但人力、運營成本太高,盈利能力承壓。

此外,要開拓更廣闊的海外市場,品牌還要面臨供應(yīng)鏈、飲食習(xí)慣、人文歷史、法律法規(guī)等更多挑戰(zhàn)。

結(jié) 語

作為餐飲業(yè)里最內(nèi)卷的賽道之一,新茶飲“快進快出”的現(xiàn)象已愈加明顯。

對于品牌而言,無論是降低加盟門檻、降價,還是下沉、出海,這些嘗試和探索無非都是為了能在紅海的市場中掙出新的一片天地。都在找機會,不想錯過任何一個可能的風(fēng)口。

進入下半年,很多走勢大概率上仍會持續(xù),但最終誰能真正把握先機,闖出頭,還存在很多未知和變數(shù)。

編者按:本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號:紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18),作者:紅餐編輯部 

本文來源紅餐網(wǎng),內(nèi)容僅代表作者本人觀點,不代表前瞻網(wǎng)的立場。本站只提供參考并不構(gòu)成任何投資及應(yīng)用建議。(若存在內(nèi)容、版權(quán)或其它問題,請聯(lián)系:service@qianzhan.com) 品牌合作與廣告投放請聯(lián)系:0755-33015062 或 hezuo@qianzhan.com

p33 q0 我要投稿

分享:
標(biāo)簽: 奶茶 降價 蜜雪冰城

品牌、內(nèi)容合作請點這里:尋求合作 ››

前瞻經(jīng)濟學(xué)人

專注于中國各行業(yè)市場分析、未來發(fā)展趨勢等。掃一掃立即關(guān)注。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)導(dǎo)者,專業(yè)提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報、產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、可行性報告等領(lǐng)域解決方案,掃一掃關(guān)注。

前瞻數(shù)據(jù)庫
企查貓
作者 紅餐網(wǎng)
餐飲媒體
292002
關(guān)注
494
文章
7
前瞻經(jīng)濟學(xué)人App二維碼

掃一掃下載APP

與資深行業(yè)研究員/經(jīng)濟學(xué)家互動交流讓您成為更懂趨勢的人

研究員周關(guān)注榜

企查貓(企業(yè)查詢寶)App
×

掃一掃
下載《前瞻經(jīng)濟學(xué)人》APP提問

 
在線咨詢
×
在線咨詢

項目熱線 0755-33015070

AAPP
前瞻經(jīng)濟學(xué)人APP下載二維碼

下載前瞻經(jīng)濟學(xué)人APP

關(guān)注我們
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院微信號

掃一掃關(guān)注我們

我要投稿

×
J