肯德基麥當(dāng)勞帶頭漲價(jià)！餐飲價(jià)格戰(zhàn)要結(jié)束了？

圖源：攝圖網(wǎng)

作者|紅餐編輯部 來(lái)源|紅餐網(wǎng)

價(jià)格戰(zhàn)，越來(lái)越打不動(dòng)了?

今天（12月24日），肯德基官宣漲價(jià)！

肯德基方面回應(yīng)紅餐網(wǎng)稱，此次調(diào)價(jià)平均漲幅為2%，具體調(diào)整范圍在0.5元至2元不等。

此前，蜜雪冰城、麥當(dāng)勞等頭部品牌都出現(xiàn)了不同程度的漲價(jià)，這是不是意味著，餐飲業(yè)低價(jià)內(nèi)卷的風(fēng)氣快要結(jié)束了？

01.

單品最高漲價(jià)2元，

“瘋四”優(yōu)惠套餐維持原價(jià)

據(jù)了解，本次調(diào)價(jià)是肯德基中國(guó)近兩年來(lái)首次進(jìn)行產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整。上一次價(jià)格調(diào)整還要追溯到2022年12月，肯德基宣布對(duì)旗下多款產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)，多款早餐套餐、薯?xiàng)l、漢堡均有0.5元-2元的提價(jià)。

肯德基此次漲價(jià)行在社交平臺(tái)引發(fā)了熱議。

有網(wǎng)友表示很意外，“打工人的天塌了”“V我50以后要變成V我51了”，也有網(wǎng)友表示理解，“經(jīng)營(yíng)成本上漲，現(xiàn)在餐飲都在漲價(jià)”。

值得注意的是，盡管部分產(chǎn)品價(jià)格有所上調(diào)，但肯德基熱門(mén)優(yōu)惠套餐，如“瘋四”特惠、“瘋?cè)?rdquo;活動(dòng)、“OK餐”以及“兒童餐”等，仍維持原價(jià)不變。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng) 攝

肯德基方面對(duì)此表示，希望繼續(xù)為消費(fèi)者提供性價(jià)比高的用餐選擇，滿足不同消費(fèi)群體的需求，并且尊重顧客的消費(fèi)習(xí)慣。

對(duì)于此番漲價(jià)的原因，肯德基方面回應(yīng)紅餐網(wǎng)稱，本次調(diào)價(jià)旨在更好地適應(yīng)市場(chǎng)成本變化，確保企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)這一策略，也是肯德基對(duì)市場(chǎng)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇的積極回應(yīng)。

事實(shí)上，今年食材價(jià)格確實(shí)出現(xiàn)了上漲趨勢(shì)，從良性發(fā)展的角度來(lái)看，餐飲企業(yè)調(diào)整價(jià)格也屬常規(guī)策略。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開(kāi)數(shù)據(jù)，6月16日至8月15日，全國(guó)蔬菜日度價(jià)格從4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，漲幅達(dá)40.7%。到了年末，雖然漲價(jià)的趨勢(shì)稍緩，但對(duì)比去年同期依然呈上漲趨勢(shì)，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，12月13日-12月19日農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格比去年同期上升0.11個(gè)點(diǎn)。

另一方面，今年肯德基業(yè)績(jī)方面表現(xiàn)不俗，也為其適度上調(diào)價(jià)格提供了信心。

反映在財(cái)報(bào)上，據(jù)百勝中國(guó)2024年第三季度財(cái)報(bào)，第三季度百勝中國(guó)總收入同比增長(zhǎng)5%，達(dá)30.7億美元，為歷史表現(xiàn)最好的一個(gè)季度；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增長(zhǎng)15%至3.71億美元，核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增長(zhǎng)18%。此前第二季度，百勝中國(guó)收入同樣取得營(yíng)收、利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。

02.

頭部品牌紛紛漲價(jià)，

價(jià)格戰(zhàn)打到尾聲了？

肯德基并不是近期唯一宣布漲價(jià)的頭部品牌。

近日，多家蜜雪冰城門(mén)店在小程序上發(fā)布公告稱，自12月16日起，門(mén)店堂食和小程序APP的所有飲品包括冰淇淋系列，價(jià)格上漲1元。 除了周邊產(chǎn)品外，奶茶、果茶、冰淇淋、咖啡等，所有產(chǎn)品的價(jià)格均提高了1元，區(qū)域涉及廣州、深圳、北京部分區(qū)域門(mén)店，其他區(qū)域仍保持原價(jià)。 

蜜雪上一次調(diào)價(jià)發(fā)生在去年9月，蜜雪冰城蜜桃四季春和咖啡系列價(jià)格上漲1-1.5元，漲幅最高達(dá)25%。相比之下，今年本輪漲價(jià)涉及的產(chǎn)品范圍更廣。

此外，西式快餐賽道另一巨頭麥當(dāng)勞曾于去年進(jìn)行過(guò)兩次漲價(jià)。去年1月時(shí)，麥當(dāng)勞“1+1隨心配套餐”漲價(jià)1元，從12.9元漲至13.9元；12月27日，麥當(dāng)勞又對(duì)部分單品和套餐做出價(jià)格調(diào)整，平均價(jià)格上浮3%。

△圖片來(lái)源：麥當(dāng)勞官方微博

餐飲巨頭們紛紛上調(diào)價(jià)格，或與拒絕非理性價(jià)格戰(zhàn)有關(guān)。事實(shí)上，今年以來(lái)，西貝、喜茶、楊國(guó)福、星巴克等一批頭部餐企紛紛喊出“拒絕低價(jià)內(nèi)卷”，呼吁行業(yè)回歸良性、可持續(xù)發(fā)展。

今年9月，喜茶向事業(yè)合伙人發(fā)布的內(nèi)部信稱，當(dāng)前行業(yè)陷入了同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，持續(xù)消耗著用戶對(duì)茶飲產(chǎn)品和品牌的熱情。喜茶決定，拒絕慣性的同質(zhì)化思維，不做單純的低價(jià)內(nèi)卷，并推出更多差異化的產(chǎn)品和品牌活動(dòng)。同時(shí)，不追求短期的開(kāi)店速度與數(shù)量，更注重開(kāi)店的質(zhì)量與門(mén)店運(yùn)營(yíng)品質(zhì)。

楊國(guó)福麻辣燙創(chuàng)始人楊國(guó)福也曾表示，不贊成通過(guò)低價(jià)策略來(lái)贏得市場(chǎng)。他認(rèn)為，目前餐飲企業(yè)依然面臨食材、房租和人工的“三高”，在“三高”的情況下繼續(xù)做低價(jià)，企業(yè)很難存活。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，隨著頭部餐企紛紛上調(diào)價(jià)格，越來(lái)越多餐企選擇良性的發(fā)展道路，席卷行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)，或許有機(jī)會(huì)早日結(jié)束。

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：紅餐網(wǎng)，作者：紅餐編輯部