江蘇小龍蝦產業(yè)?

江蘇省小龍蝦經濟總產值達450億元

目前，江蘇省已初步形成了飼料加工、苗種繁育、成蝦養(yǎng)殖、成品加工、銷售、特色餐飲、調味品種植與加工等為一體的小龍蝦產業(yè)鏈。從最初的"捕撈 餐飲"延伸為包括飼料加工、苗種生產、成蝦養(yǎng)殖、流通、"十三香龍蝦"、"蒜泥龍蝦"等特色菜肴的餐飲服務，從小龍蝦仁、整肢小龍蝦加工到甲殼素提取等深加工產品生產，從小龍蝦烹飪調味品原料種植到加工銷售等多環(huán)節(jié)、多系列的大產業(yè)，拉動了小龍蝦從養(yǎng)殖到加工到系列產品銷售的一體化發(fā)展。 

據(jù)江蘇省漁業(yè)推廣中心統(tǒng)計，2017年，江蘇省小龍蝦經濟總產值450億元。其中以小龍蝦養(yǎng)殖為主的一產產值73.9億元，占16.4%；以小龍蝦及其副產品加工為主的二產產值14.3億元，占3.2%；以小龍蝦為載體，市場流通、餐飲服務、節(jié)慶文化、休閑體驗等為主的三產產值361.8億元，占80.4%。2017年，江蘇省小龍蝦全產業(yè)鏈從業(yè)人員近50萬人，其中專職從業(yè)人14.8萬人，兼職從業(yè)人員30.1萬人，臨時從業(yè)人員4.7萬人。

江蘇省小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模效益不斷增長 

江蘇省漁業(yè)推廣中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2012年以來，江蘇省小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模效益總體呈現(xiàn)增長的態(tài)勢。2017年，江蘇省小龍蝦養(yǎng)殖面積為138.2萬畝，同比增長高達121.8%；江蘇省小龍蝦養(yǎng)殖年產量提升至11.5萬噸，同比增長24.1%。

近年來，江蘇隨著小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，養(yǎng)殖技術的不斷創(chuàng)新，養(yǎng)殖模式的不斷豐富，目前江蘇小龍蝦養(yǎng)殖已形成了"池塘主養(yǎng)"、"河蟹與小龍蝦混養(yǎng)"、"稻田綜合種養(yǎng)"、"藕塘養(yǎng)殖"、"林間溝養(yǎng)殖"、"大棚設施養(yǎng)殖"、"圩灘地養(yǎng)殖"等10余種模式，其中以蟹池混養(yǎng)、稻蝦綜合種養(yǎng)、藕塘養(yǎng)殖三種模式養(yǎng)殖規(guī)模較大。2017年，江蘇省小龍蝦養(yǎng)殖面積138.2萬畝。其中，蟹池73.4萬畝（畝產25千克以上納入統(tǒng)計范圍），稻田養(yǎng)殖面積30.1萬畝，藕塘養(yǎng)殖20.8萬畝，池塘主養(yǎng)6.3萬畝，其他養(yǎng)殖模式7.5萬畝。

淮安市養(yǎng)殖面積與產量保持領先

江蘇省小龍蝦苗種繁育主要集中在淮安、泰州兩市，約占全省的88%；其中淮安市約占全省的66%，泰州約占全省的22%。江蘇省13個設區(qū)市均有小龍蝦養(yǎng)殖，但養(yǎng)殖面積主要集中在淮安市、泰州市、揚州市和鹽城市等四市，其中淮安市養(yǎng)殖面積最大，約占全省小龍蝦養(yǎng)殖總面積的1/3。