咖啡起源以及歷史?
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邀請(qǐng)演講一、起源與歷史
17世紀(jì)咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。當(dāng)時(shí)主要被使用在醫(yī)學(xué)和宗教上,醫(yī)生和僧侶們承認(rèn)咖啡具有提神、醒腦、健胃、強(qiáng)身、止血等功效;15世紀(jì)初開(kāi)始有文獻(xiàn)記載咖啡的使用方式,并且在此時(shí)期融入宗教儀式中,同時(shí)也出現(xiàn)在民間做為日常飲品。因伊斯蘭教嚴(yán)禁飲酒,因此咖啡成為當(dāng)時(shí)很重要的社交飲品。
起初咖啡在歐洲價(jià)格不菲,只有貴族才能飲用咖啡,咖啡甚至被稱為"黑色金子"。直到1690年,一位荷蘭船長(zhǎng)航行到也門,得到幾棵咖啡苗,在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子,將幾??Х确N子送給一位在巴西的西班牙人,他在巴西試種取得很好的效果。巴西的氣候非常適宜咖啡生長(zhǎng),從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產(chǎn)而價(jià)格下降的咖啡開(kāi)始成為歐洲人的重要飲料。
二、咖啡在中國(guó)的現(xiàn)狀
中國(guó)咖啡市場(chǎng)迅速擴(kuò)容,2018年咖啡資本市場(chǎng)一片火熱
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,近年來(lái)我國(guó)咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)迅猛,2013年以來(lái)均保持10%以上的增長(zhǎng)。2017年中國(guó)咖啡消費(fèi)量為3655千袋,同比增長(zhǎng)了29.0%。而業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為中國(guó)咖啡將在2018年迎來(lái)爆發(fā)年。
而相關(guān)調(diào)研結(jié)果顯示,咖啡各產(chǎn)業(yè)鏈中價(jià)值貢獻(xiàn)最大的為下游的流通環(huán)節(jié),這一環(huán)節(jié)的價(jià)值貢獻(xiàn)高達(dá)93%。
在北京、上海、廣州、深圳、南京5座城市中,咖啡店數(shù)量達(dá)到了近10000家,北京和上海兩地的占有率達(dá)到了60%。
自助咖啡機(jī)和外賣咖啡最受資本青睞,咖啡市場(chǎng)潛力巨大但卻不簡(jiǎn)單
相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,在咖啡資本市場(chǎng)中,目前最受青睞的當(dāng)屬自助咖啡機(jī)及咖啡外賣兩大品類。這兩大類獲投企業(yè)數(shù)量占比超過(guò)50%。
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