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邀請演講感謝您的關注與支持！生產(chǎn)端，中國水產(chǎn)學會發(fā)布的中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒對中國水產(chǎn)品加工企業(yè)的數(shù)量及生產(chǎn)能力、產(chǎn)量等數(shù)據(jù)進行了統(tǒng)計。最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年我國速凍魚糜制品的產(chǎn)量在158萬噸左右。
需求端，中國是全球魚糜制品最大的生產(chǎn)地和消費地之一，以魚丸為代表的魚糜制品年消費量超過100萬噸。以安井食品為例，2017年安井食品的魚糜制品產(chǎn)量增長16.78%，銷量增長16.23%，產(chǎn)銷規(guī)模均在12萬噸左右。
中國冷鏈物流的發(fā)展以及火鍋餐飲大受歡迎等利好因素有助于繼續(xù)推高包括速凍魚糜在內的速凍魚類加工市場的發(fā)展。與此同時，每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生等生鮮電商、生鮮新零售平臺的發(fā)展也將帶動速凍魚類產(chǎn)品的市場需求。
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