2021年做水果生意可行嗎?

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關(guān)于水果行業(yè)未來的發(fā)展可參考如下數(shù)據(jù)。

1、水果市場產(chǎn)量

我國一直都是水果種植和水果消費大國，對GDP有相當程度的貢獻。隨著生活水平的提高，改善性需求增長，我國的水果行業(yè)已經(jīng)成為萬億級的產(chǎn)業(yè)，2010-2020年全國水果產(chǎn)量整體呈上升趨勢，2010年全國水果產(chǎn)量為20095.37萬噸，2020年約27417萬噸。預(yù)計今后幾年，中國果品產(chǎn)量將持續(xù)穩(wěn)定增長，但增長幅度將放慢，果品總需求會逐步增加，特別是對優(yōu)質(zhì)安全水果的需求量會上升。

國家統(tǒng)計局 圖表 1：2010-2020年中國水果產(chǎn)量及增長速度（單位：億噸，%）

2、水果市場銷量

近年來，隨著人們收入水平的提高，我國城鄉(xiāng)居民對水果的消費量不斷上漲，同時不僅要求滿足量的需求，還對食用品質(zhì)、質(zhì)量安全、產(chǎn)品多樣化等提出了更高的要求，主要表現(xiàn)在對優(yōu)質(zhì)特色水果、水果加工制品等（如果汁飲料）的消費需求增加，因此我國水果進口規(guī)模和消費規(guī)模也在不斷上漲。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年我國水果進口量為729.34萬噸，出口量為492.10萬噸，結(jié)合水果產(chǎn)量數(shù)據(jù)可得2019年我國水果表觀消費量（表觀消費量=水果產(chǎn)量+水果進口量-水果出口量）為27638.08萬噸。預(yù)計2021年將達到3.18億噸

圖表 2：2018-2021年中國水果表觀消費量（單位：億噸）

3、水果價格走勢

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，從2020年8月份開始，產(chǎn)地庫存消化速度較慢，蘋果價格環(huán)比下跌，其它水果價格環(huán)比持平或上漲，水果均價連續(xù)6個月上漲。菠蘿、芒果等南方時令水果上市量增加，但受冬季寒潮天氣的影響，產(chǎn)量減少，價格高于去年同期。2021年3月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價每公斤6.66元，環(huán)比上漲3.9%，同比上漲15.0%。其中，富士蘋果環(huán)比下跌1.9%；巨峰葡萄、西瓜、香蕉環(huán)比分別上漲10.8%、7.0%、5.6%；鴨梨、菠蘿環(huán)比基本持平。香蕉同比下跌6.7%；鴨梨、菠蘿、西瓜、富士蘋果同比分別上漲56.0%、38.5%、27.4%、6.0%；巨峰葡萄同比基本持平。柑橘類水果供應(yīng)接近尾聲，3月份，全國批發(fā)均價每公斤6.61元，環(huán)比漲3.6%，同比跌2.5%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 圖表 3：2020-2021年全國水果價格走勢（單位：元/公斤）

4、有機水果種植情況

近年來，隨著消費者對有機水果的青睞，以及全國有機肥替代化肥行動，全國各地區(qū)加快了果園有機肥替代化肥種植面積，如蘋果種植大縣-洛川縣截至2019年年底已建成優(yōu)質(zhì)蘋果出口生產(chǎn)基地20萬畝，認證有機蘋果生產(chǎn)基地5.8萬畝，蘋果貯藏能力達53萬噸，裝備4.0現(xiàn)代化選果線24條，60%的果品實現(xiàn)分選分級銷售。寧縣蘋果有機肥替代化肥項目完成配方施肥面積5萬畝等，未來隨著經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，居民對有機水果需求的提升，有機果園種植面積將不斷增加。

更多數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2021-2026年中國水果產(chǎn)業(yè)供需預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》，同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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