2021年做水果生意可行嗎?

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關(guān)于水果行業(yè)未來(lái)的發(fā)展可參考如下數(shù)據(jù)。

1、水果市場(chǎng)產(chǎn)量

我國(guó)一直都是水果種植和水果消費(fèi)大國(guó)，對(duì)GDP有相當(dāng)程度的貢獻(xiàn)。隨著生活水平的提高，改善性需求增長(zhǎng)，我國(guó)的水果行業(yè)已經(jīng)成為萬(wàn)億級(jí)的產(chǎn)業(yè)，2010-2020年全國(guó)水果產(chǎn)量整體呈上升趨勢(shì)，2010年全國(guó)水果產(chǎn)量為20095.37萬(wàn)噸，2020年約27417萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)今后幾年，中國(guó)果品產(chǎn)量將持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)幅度將放慢，果品總需求會(huì)逐步增加，特別是對(duì)優(yōu)質(zhì)安全水果的需求量會(huì)上升。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 圖表 1：2010-2020年中國(guó)水果產(chǎn)量及增長(zhǎng)速度（單位：億噸，%）

2、水果市場(chǎng)銷量

近年來(lái)，隨著人們收入水平的提高，我國(guó)城鄉(xiāng)居民對(duì)水果的消費(fèi)量不斷上漲，同時(shí)不僅要求滿足量的需求，還對(duì)食用品質(zhì)、質(zhì)量安全、產(chǎn)品多樣化等提出了更高的要求，主要表現(xiàn)在對(duì)優(yōu)質(zhì)特色水果、水果加工制品等（如果汁飲料）的消費(fèi)需求增加，因此我國(guó)水果進(jìn)口規(guī)模和消費(fèi)規(guī)模也在不斷上漲。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)水果進(jìn)口量為729.34萬(wàn)噸，出口量為492.10萬(wàn)噸，結(jié)合水果產(chǎn)量數(shù)據(jù)可得2019年我國(guó)水果表觀消費(fèi)量（表觀消費(fèi)量=水果產(chǎn)量+水果進(jìn)口量-水果出口量）為27638.08萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)2021年將達(dá)到3.18億噸

圖表 2：2018-2021年中國(guó)水果表觀消費(fèi)量（單位：億噸）

3、水果價(jià)格走勢(shì)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，從2020年8月份開始，產(chǎn)地庫(kù)存消化速度較慢，蘋果價(jià)格環(huán)比下跌，其它水果價(jià)格環(huán)比持平或上漲，水果均價(jià)連續(xù)6個(gè)月上漲。菠蘿、芒果等南方時(shí)令水果上市量增加，但受冬季寒潮天氣的影響，產(chǎn)量減少，價(jià)格高于去年同期。2021年3月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果批發(fā)均價(jià)每公斤6.66元，環(huán)比上漲3.9%，同比上漲15.0%。其中，富士蘋果環(huán)比下跌1.9%；巨峰葡萄、西瓜、香蕉環(huán)比分別上漲10.8%、7.0%、5.6%；鴨梨、菠蘿環(huán)比基本持平。香蕉同比下跌6.7%；鴨梨、菠蘿、西瓜、富士蘋果同比分別上漲56.0%、38.5%、27.4%、6.0%；巨峰葡萄同比基本持平。柑橘類水果供應(yīng)接近尾聲，3月份，全國(guó)批發(fā)均價(jià)每公斤6.61元，環(huán)比漲3.6%，同比跌2.5%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 圖表 3：2020-2021年全國(guó)水果價(jià)格走勢(shì)（單位：元/公斤）

4、有機(jī)水果種植情況

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)有機(jī)水果的青睞，以及全國(guó)有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)，全國(guó)各地區(qū)加快了果園有機(jī)肥替代化肥種植面積，如蘋果種植大縣-洛川縣截至2019年年底已建成優(yōu)質(zhì)蘋果出口生產(chǎn)基地20萬(wàn)畝，認(rèn)證有機(jī)蘋果生產(chǎn)基地5.8萬(wàn)畝，蘋果貯藏能力達(dá)53萬(wàn)噸，裝備4.0現(xiàn)代化選果線24條，60%的果品實(shí)現(xiàn)分選分級(jí)銷售。寧縣蘋果有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目完成配方施肥面積5萬(wàn)畝等，未來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，居民對(duì)有機(jī)水果需求的提升，有機(jī)果園種植面積將不斷增加。

更多數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2021-2026年中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)供需預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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