現(xiàn)在的熟食行業(yè)怎么樣？

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較早以前熟食多以整塊形式進(jìn)行出售，分割產(chǎn)品相對(duì)較少。到了上世紀(jì)80年代以后，伴隨著包裝工藝的發(fā)展以及人們生活方式的轉(zhuǎn)變，分割包裝、小包裝的熟食產(chǎn)品在市場(chǎng)中變得越來(lái)越多，并占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。

近年來(lái)，隨著城鎮(zhèn)居民生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的改變，我國(guó)熟食行業(yè)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展良機(jī)，人民對(duì)熟食產(chǎn)品的需求量快速上升，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大。

圖表 1：熟食行業(yè)發(fā)展歷程

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

在Frost&Sullivan披露的鹵制品和佐餐涼菜的數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)并結(jié)合現(xiàn)狀分析，2020年我國(guó)包括鹵制品和佐餐涼菜在內(nèi)的熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已近2000億元左右，2014-2020年的年復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）約為14%左右。

圖表 2：2014-2020年熟食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）

資料來(lái)源：Frost & Sullivan 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)熟食行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》（等行業(yè)相關(guān)報(bào)告），同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

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