蒙牛牧場能量前景怎樣？

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牧場能量隸屬北京聚賢食匯國際餐飲管理有限公司旗下品牌 ，是聚賢食匯重點(diǎn)打造的新一代酸奶飲品+純奶飲品項(xiàng)目，所有乳制品原料均由蒙牛直供，主打產(chǎn)品為奧利奧酸奶燕麥露、紅豆酸奶燕麥露、厚酸奶葡萄多多、芒果益生菌鮮果樂等。

關(guān)于蒙牛牧場能量發(fā)張前景：

機(jī)遇：

（1）蒙牛奶源質(zhì)量較高，口感和品質(zhì)有保證

（2）有蒙牛品牌背書，易獲得消費(fèi)者信任

（3）行業(yè)中以原料茶為基底的品牌眾多，可以避開直接競爭。

威脅：

（1）市面上替代品較多，奶茶產(chǎn)品可作為酸奶飲品+純奶飲品的替代，同時(shí)，茶飲行業(yè)內(nèi)的頭部企業(yè)（奈雪的茶、喜茶和樂樂茶）和腰部企業(yè)（一點(diǎn)點(diǎn)、coco）也有以鮮果、純奶和益生菌為原料的產(chǎn)品，牧場能量的目前的產(chǎn)品替代性較高。因此，在經(jīng)營的初期，面臨市面上多種替代品，牧場能量如何吸引客流，占據(jù)市場份額成為其主要的困難。

（2）同時(shí)，參考原材料和經(jīng)營模式類似的奶茶行業(yè)，牧場能量可能面臨盈利能力較不穩(wěn)定的情況，首先行業(yè)的營收增速有下降趨勢，根據(jù)奶茶行業(yè)的龍頭企業(yè)奈雪的茶年報(bào)披露，2018年、2019年、2020年，奈雪的茶的營收分別為10.87億元、25.02億元、30.57億元，分別同比增長130.17%、22.21%。相對于不穩(wěn)定的營收，奶茶行業(yè)的成本卻持續(xù)增加，原材料、人工和租金成本連續(xù)保持上升趨勢，因此，在初期打開市場之后，中后期經(jīng)營中獲得穩(wěn)定的單店現(xiàn)金流也考驗(yàn)企業(yè)的運(yùn)營能力。

圖表1：2018-2020年奈雪的茶利潤表（單位：元、%）

綜上，牧場能量在蒙牛品牌的背書以及高品質(zhì)的奶源口感品質(zhì)下，初期可以憑借網(wǎng)紅產(chǎn)品或者營銷能力吸引客流，但中長期來看，如何獲得穩(wěn)定的盈利能力和持續(xù)提高市占率是其需要解決的問題。

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