韓式咖啡或將快速走向沒落

韓式咖啡品牌都很年輕，進入中國時間短，但是擴張速度卻很快，如同一陣韓流來襲。其發(fā)展也類似韓國流行文化，主要面向二三十歲年輕的女性，也將在韓國取得成功的明星策略帶到中國。

雖然擴張迅速，進入中國的韓式咖啡并沒有將韓國咖啡的精髓傳承下來。韓國本土咖啡很成熟，對咖啡品質的追求也很高。進入中國后，這些特色逐漸消失，一些韓式咖啡品牌不愿繼續(xù)耗時耗力培訓咖啡師，而采用全自動咖啡機，咖啡豆也都是在韓國統(tǒng)一烘培后運入中國或者采用中國當地供應商的熟咖啡豆，將韓國咖啡的最核心特質丟棄。

韓式咖啡在中國擴張的模式也存在較大問題。目前韓國咖啡主要是加盟為主，不少韓式咖啡管理者本身也并非管理或者咖啡方面的專業(yè)出身，因此管控水平并不高，加上加盟費用高，門店面積大，加盟商要承擔很高的租金成本，此外裝修、運營成本也都偏高，加盟商賺錢非常吃力。

韓式咖啡在中國還處在發(fā)展早期，并且借助國內消費者流行風潮大打品牌，然后大力發(fā)展加盟，擴張模式跟臺式咖啡如出一轍，更像臺式咖啡的升級版，隨著消費的理性回歸，必將如同流行影視作品一般逐漸歸于沉寂。