食得鮮異軍突起，4年耕耘重新定義“買菜方式”

最近在地鐵、公交車站、電梯樓宇間，有一個(gè)新鮮行業(yè)的品牌，占據(jù)了人們的視野，大面積的綠色，醒目的內(nèi)容“200萬(wàn)廣州家庭的選擇，買菜就上食得鮮，掃碼1折起。”

對(duì)于生鮮行業(yè)，一直以來(lái)，“盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、京東到家”這幾家在行業(yè)里面有比較高的知名度，為何“食得鮮”能在激烈、難生存的生鮮行業(yè)中異軍突起，占據(jù)廣州市場(chǎng)，獲得200多萬(wàn)廣州用戶的青睞。

在激烈、高難度的新零售、生鮮電商行業(yè)中找到自己的定位，是生鮮行業(yè)成功的關(guān)鍵。對(duì)于生鮮電商行業(yè)，相信大家會(huì)有這樣一個(gè)認(rèn)知：買海鮮（龍蝦、帝皇蟹）=盒馬鮮生；買水果=百果園、每日優(yōu)鮮；買生活用品=京東到家，那么對(duì)于日常的家庭買菜，新鮮的肉蛋糧油，會(huì)與哪個(gè)平臺(tái)劃上等號(hào)？那就是食得鮮。因此在最近的大規(guī)模廣告投放中，食得鮮也亮出自己的行業(yè)定位：“買菜就上食得鮮，線上平價(jià)超市”。沒(méi)有過(guò)多的廣告包裝，清晰地告訴消費(fèi)者核心優(yōu)勢(shì)，食得鮮就是一個(gè)買菜的電商平臺(tái)、平價(jià)超市。

清晰的定位與核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓食得鮮站穩(wěn)“買菜”的風(fēng)口

隨著80、90后成立家庭，這些互聯(lián)網(wǎng)原住民，成為了家庭生鮮消費(fèi)的主力軍，生鮮電商的市場(chǎng)爆發(fā)。生鮮電商在未來(lái)5年后是萬(wàn)億以上的市場(chǎng)體量，據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模約為1391.3億元，同比增長(zhǎng)59.7%。而且即使到今天，生鮮電商的滲透率也才3%不到，未來(lái)的空間很大。

根據(jù)資料顯示，以廣州為例，82%的家庭，每個(gè)月超過(guò)22天有做飯的需求，對(duì)于日常買菜（肉蛋糧油），是高頻剛需， 與高價(jià)的海鮮品類不一樣，是偶發(fā)性需求，龍蝦雖好吃，但也不可能天天吃。相比之下，高頻剛需的（肉蛋糧油），占有更大的市場(chǎng)空間。

為了做透“買菜“這個(gè)生鮮電商市場(chǎng)，食得鮮從2014年開始，第一批“試水”新零售的生鮮電商。食得鮮打通“倉(cāng)儲(chǔ)、商品、配送”三方的閉環(huán)模式，在價(jià)格上擁有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)，形成高壁壘的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

倉(cāng)儲(chǔ)：為了降低產(chǎn)品的價(jià)格，食得鮮采用了前置倉(cāng)及店倉(cāng)一體的模式，門店承接線下流量同時(shí)也是食得鮮的物流中心。而在前置倉(cāng)的選址上，潘偉分享了經(jīng)驗(yàn)：“一流地段，四五流位置”，不僅能為更多消費(fèi)者提供服務(wù)，也降低租金成本，提升了配送效率。在食得鮮的前置倉(cāng)，門店不設(shè)導(dǎo)購(gòu)員、減少收銀員，這讓食得鮮的人效達(dá)到了傳統(tǒng)商超的18倍，大大節(jié)省了人力成本。在產(chǎn)品采購(gòu)方面，食得鮮則用現(xiàn)款現(xiàn)提的方式獲得了更低的采購(gòu)價(jià)格。

商品：對(duì)于“買菜“的需求，食得鮮精選優(yōu)質(zhì)“買菜”的供應(yīng)商1000+SKU（商品），從源頭產(chǎn)地（如：壹號(hào)土豬）、品牌商進(jìn)行合作，保證肉菜不隔夜；日常消費(fèi)品精選4000+SKU（商品），作為生鮮商品的補(bǔ)充，增加消費(fèi)頻次，降低物流成本，讓消費(fèi)者享受一站式購(gòu)物服務(wù)。

配送：自建物流，3大前置倉(cāng)，42條干線，72個(gè)物流點(diǎn)，完整的1-10公里配送能力，通過(guò)食得鮮云平臺(tái)將訂單分配到全廣州400多位騎手，1-3小時(shí)閃送，超時(shí)免單，。

通過(guò)這種三大閉環(huán)模式的打通，在品質(zhì)有保障的前提下，低于社區(qū)店的30%以上的物價(jià)均價(jià)，讓價(jià)格回歸價(jià)值本身，食得新鮮，價(jià)格便宜。

好的用戶體驗(yàn)，就是讓你回不去，在食得鮮買菜，就再也不想去菜市場(chǎng)

食得鮮為了全廣州市民能以更優(yōu)惠的價(jià)格、更方便地買到優(yōu)質(zhì)食材，結(jié)合上述“倉(cāng)儲(chǔ)、商品、配送”三方的閉環(huán)模式，打造了一流的用戶體驗(yàn)，隨著生鮮電商市場(chǎng)的日漸成日，這種優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)，很容易讓消費(fèi)者“回不去”。許多消費(fèi)者都紛紛表示，當(dāng)習(xí)慣在下班前，上食得鮮“買菜”，選時(shí)間配送，回到家就能收到新鮮食材，再也不用趕去菜市場(chǎng)買剩下的肉菜，能夠買到新鮮食材為家人做頓健康的飯菜，實(shí)在方便。特別是對(duì)于有家庭、有小孩的消費(fèi)者，更是能省時(shí)省心省錢。這樣的體驗(yàn)，試過(guò)1-2次之后，就會(huì)改變過(guò)去的買菜習(xí)慣。再一次印證了“在互聯(lián)網(wǎng)+的時(shí)代，所有行業(yè)都值得重做一遍”

食得鮮10公里生活圈，顛覆業(yè)態(tài)

食得鮮的商業(yè)模式不僅改變了人們買菜的方式，同時(shí)也重構(gòu)了家庭生鮮的供應(yīng)鏈和零售業(yè)態(tài)。

新零售對(duì)線上線下能力整理的優(yōu)勢(shì)，是商業(yè)地產(chǎn)迫切需要的；供大于求和明顯的同質(zhì)化問(wèn)題也在困擾著亟待升級(jí)的他們，隨著技術(shù)的發(fā)展，線上線下融合是大趨勢(shì)，購(gòu)物中心、大型商業(yè)綜合體也非常歡迎這種新的融合的業(yè)態(tài)、品牌。一方面，新零售品牌能給線下帶來(lái)流量。另一方面，新零售所帶來(lái)的新技術(shù)、新服務(wù)也賦能傳統(tǒng)線下零售商。

對(duì)于商業(yè)地產(chǎn)來(lái)說(shuō)，盒馬、超級(jí)物種這類的精品超市只能起到錦上添花的作用，卻難擔(dān)雪中送炭、力挽狂瀾的重任；一方面盒馬、超級(jí)物種定位于中高端的消費(fèi)，對(duì)商場(chǎng)的商業(yè)業(yè)態(tài)組合有一定的要求，能否沉淀流量有效轉(zhuǎn)化，是個(gè)未知數(shù)。另一方面，對(duì)于很多本身質(zhì)量堪憂、入駐率低的商場(chǎng)來(lái)說(shuō)，盒馬作為傳統(tǒng)超市的升級(jí)版，似乎也就止步于吸引流量，而這在未來(lái)，難以形成壁壘。

不同的是，食得鮮專注的“買菜”，是高頻剛需日常消費(fèi)場(chǎng)景，能為商場(chǎng)帶來(lái)穩(wěn)定的高頻的流量，同時(shí)也能有效融合進(jìn)商場(chǎng)的業(yè)態(tài)組合，從而帶來(lái)有效的流量轉(zhuǎn)化。不僅如此，食得鮮構(gòu)建的本地物流系統(tǒng)能顛覆傳統(tǒng)商業(yè)地產(chǎn)的業(yè)態(tài)，與商場(chǎng)其他品牌共建10公里生活圈，服飾，3C可以通過(guò)食得鮮的配送體系最快30分鐘，最慢3個(gè)小時(shí)送達(dá)10公里以內(nèi)的消費(fèi)者手上。從流量轉(zhuǎn)化到業(yè)態(tài)賦能，食得鮮與商超是共生共榮的生態(tài)體系，互補(bǔ)互利。

食得鮮10公里生活圈，不僅優(yōu)化改造了商業(yè)地產(chǎn)的業(yè)態(tài)，也在優(yōu)化上游供應(yīng)鏈環(huán)境；如果想通過(guò)傳統(tǒng)商超渠道覆蓋10公里的消費(fèi)者，需要大量的鋪貨，而鋪貨就等于壓貨，一方面賬期影響，鋪貨越多會(huì)對(duì)上游企業(yè)的資金鏈產(chǎn)生比較大的影響，這也是大企業(yè)積壓小企業(yè)市場(chǎng)份額的一種方法。另一方面，讓上游供應(yīng)商企業(yè)在渠道管理上浪費(fèi)精力。

而通過(guò)食得鮮的10公里生活圈，上游企業(yè)可以以最少的鋪貨，獲得更大的市場(chǎng)體量，大幅度減少了鋪貨點(diǎn)，降低庫(kù)存和資金壓力，提高資金使用效益。這一點(diǎn)是傳統(tǒng)渠道和盒馬、超級(jí)物種等及時(shí)配送服務(wù)做不到的。與傳統(tǒng)渠道最大的差別還在于食得鮮通過(guò)食得鮮云捕捉用戶需求，從而幫助上游供應(yīng)商企業(yè)庫(kù)快速調(diào)整產(chǎn)品和促銷策略，提高產(chǎn)品銷售。

廣州第一，劍指華南

生鮮電商在經(jīng)歷短暫的資本寒冬和洗牌期之后重回發(fā)展熱潮，傳統(tǒng)電商巨頭涌入，新業(yè)態(tài)新模式一時(shí)之間粉墨登場(chǎng)好不熱鬧。然而生鮮電商不同于平臺(tái)電商的規(guī)則：所有的采購(gòu)、品控、物流、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、履約等模式，都需要重建。生鮮電商的發(fā)展，要先做好基礎(chǔ)設(shè)施而非跑馬圈地，拿聲量換流量。

誕生于O2O時(shí)代的食得鮮，是當(dāng)時(shí)第一批“試水”新零售的生鮮電商，以4年的時(shí)間重塑了以買菜為場(chǎng)景的生鮮電商；從水果店到坐穩(wěn)華南生鮮電商的頭把交椅，在廣州2000萬(wàn)人口的市場(chǎng)體量中，用戶數(shù)超過(guò)200萬(wàn)，估值超過(guò)10億人民幣。跟資本催熟的品牌不同，食得鮮的商業(yè)模式已經(jīng)實(shí)現(xiàn)連續(xù)2年盈利，這在99%的品牌都難以盈利的生鮮電商行業(yè)現(xiàn)況中是絕無(wú)僅有的。

據(jù)悉7月完成其Pre-B輪融資，未來(lái)將落實(shí)在華南地區(qū)重要城市如深圳、長(zhǎng)沙等地的布局。而此次巨大聲量的廣告投放，無(wú)疑是吹響了食得鮮北伐的號(hào)角！

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