巴氏奶進(jìn)口政策收緊對(duì)國(guó)內(nèi)乳企影響幾何？

 目前，有消息稱政府主管部門牽頭要扶持巴氏奶，除此之外，近期國(guó)內(nèi)相關(guān)部門已抬高了巴氏奶進(jìn)口質(zhì)檢門檻，引發(fā)了業(yè)內(nèi)關(guān)注，此舉能否讓一直處于劣勢(shì)的國(guó)內(nèi)乳企迎來(lái)翻身仗呢？

日前，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局公布的2013年10月至2014年11月期間不合格進(jìn)境乳制品名單中，共有來(lái)自34個(gè)國(guó)家和地區(qū)的430批次乳制品檢測(cè)不合格。隨后，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了公文，針對(duì)巴氏奶的進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)做出了進(jìn)一步細(xì)化。其中一項(xiàng)內(nèi)容為，從2月1日起報(bào)檢進(jìn)口的以巴氏殺菌工藝生產(chǎn)加工的調(diào)制乳，必須提交《檢疫許可證》。在國(guó)家質(zhì)檢總局的新規(guī)下，巴氏奶進(jìn)口中國(guó)的要求越來(lái)越高，另外，巴氏奶本身配送范圍不宜超過(guò)200公里的要求，也將對(duì)進(jìn)口巴氏奶形成一定的障礙。以此來(lái)看，國(guó)內(nèi)乳企在巴氏奶方面憑著著政策優(yōu)勢(shì)和地利優(yōu)勢(shì)倒是占了上風(fēng)。

數(shù)據(jù)顯示，2014年巴氏奶銷售額增長(zhǎng)率超過(guò)20%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于常溫奶的增速，且目前國(guó)內(nèi)巴氏奶的產(chǎn)量?jī)H占國(guó)內(nèi)液態(tài)奶產(chǎn)量的30%，未來(lái)發(fā)展空間巨大。從這些表面上的數(shù)據(jù)和資料來(lái)看，似乎對(duì)于國(guó)內(nèi)乳企是一大利好。

究竟未來(lái)我國(guó)乳品市場(chǎng)是巴氏奶市場(chǎng)份額進(jìn)一步擴(kuò)張，還是常溫奶優(yōu)勢(shì)更加明顯？從目前消費(fèi)者用鈔票投票的結(jié)果來(lái)看，常溫奶占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，這有其合理性，也有其必然性。由于我國(guó)牛奶主產(chǎn)區(qū)位于北方，而大量消費(fèi)市場(chǎng)在南方，只能通過(guò)發(fā)展運(yùn)輸半徑達(dá)的常溫奶進(jìn)行“北奶南運(yùn)”，才能解決全民飲奶的問(wèn)題，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，未來(lái)我國(guó)常溫奶的市場(chǎng)占有率將會(huì)進(jìn)一步加大，至2020年將達(dá)到90%以上。

圖表1：2015年&2020年我國(guó)乳品市場(chǎng)常溫奶和巴氏奶市場(chǎng)占有率分析（單位：%）

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

從目前世界市場(chǎng)上來(lái)看，常溫奶也是占據(jù)了絕對(duì)的市場(chǎng)份額，如比利時(shí)常溫奶的市場(chǎng)占有率為96.7%，西班牙為95.7%，葡萄牙為92.9%，德國(guó)和意大利均接近60%，即使在巴氏奶及其加工工藝——巴氏滅菌法的發(fā)源地法國(guó)，常溫奶的市場(chǎng)份額更高達(dá)95.5%。而在現(xiàn)階段以巴氏奶為主的英國(guó)，政府也計(jì)劃2020年使常溫奶市場(chǎng)份額提升至90%。

有人說(shuō)，巴氏奶比常溫奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此未來(lái)巴氏奶的發(fā)展?jié)摿Ω?，將?huì)侵占常溫奶市場(chǎng)份額。而國(guó)外對(duì)常溫奶和巴氏奶的營(yíng)養(yǎng)成分也作了多次實(shí)驗(yàn)，早有定論。早在1990年，乳業(yè)最權(quán)威機(jī)構(gòu)國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)（IDF）就明確給出結(jié)論，不論常溫奶還是巴氏奶，在加工過(guò)程中，蛋白質(zhì)（含賴氨酸）、鈣、脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有變化。

因此，相對(duì)于常溫奶，巴氏奶并不具備替代的優(yōu)勢(shì)，相反常溫奶的優(yōu)勢(shì)會(huì)助其進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額，僅僅是依靠政府對(duì)巴氏奶進(jìn)口政策的收緊對(duì)于乳品市場(chǎng)格局的改變將收效甚微，更難以扭轉(zhuǎn)國(guó)內(nèi)乳企相對(duì)國(guó)外乳企的劣勢(shì)。

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