2018年中國在線外賣行業(yè)發(fā)展概況與市場趨勢(shì) 在線外賣新零售持續(xù)增長【組圖】

我國在線外賣行業(yè)起步于2012年，在這期間餓了么、到家美食會(huì)等在線外賣平臺(tái)相繼成立，直到2018年，行業(yè)基本形成以餓了么與美團(tuán)外賣雙雄角逐的競爭格局。根據(jù)網(wǎng)經(jīng)社監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國在線外賣行業(yè)市場規(guī)模繼續(xù)維持增長趨勢(shì)。隨著國內(nèi)新零售行業(yè)的崛起，阿里騰訊通過戰(zhàn)略合作方式布局在線外賣新零售行業(yè)以尋求新的增長點(diǎn)。從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來看，未來我國在線外賣行業(yè)將朝服務(wù)多元化、智能化方向發(fā)展，且外賣產(chǎn)品本地差異化細(xì)分或成行業(yè)破局點(diǎn)。

行業(yè)發(fā)展起步于2012年，市場規(guī)模逐年增長

我國在線外賣市場于2011年開始萌芽，直到2012年行業(yè)才開始起步，餓了么、到家美食會(huì)等在線外賣平臺(tái)相繼成立，2013年迎來快速發(fā)展時(shí)期。發(fā)展到2017年，我國在線外賣市場迎來整合兼并期，8月，餓了么正式宣布合并百度外賣，市場形成以“餓了么+美團(tuán)外賣”雙雄角逐的格局，直到2018年，行業(yè)競爭格局幾乎未發(fā)生改變，仍然是餓了么與美團(tuán)外賣開啟集團(tuán)生態(tài)對(duì)抗，但這一年餓了么已經(jīng)成為阿里系的一員，與此同時(shí)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)或騰訊投資，成功在港交所上市。

根據(jù)網(wǎng)經(jīng)社監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國在線外賣行業(yè)交易規(guī)模達(dá)2480億元，較2017年的2096億元同比增長18.3%。

我國在線外賣行業(yè)經(jīng)過前幾年的野蠻生長以及激烈競爭，市場格局已基本穩(wěn)定，隨著美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的上市以及餓了么、口碑的合并。在線外賣市場開始步入新紀(jì)元，在線外賣的服務(wù)將更加多元化、高效化。

根據(jù)網(wǎng)經(jīng)社監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國在線外賣行業(yè)用戶規(guī)模達(dá)到4.06億人，相比2017年的3.1億人增長31%。

隨著在線外賣市場集中度進(jìn)一步提升。用戶的集中度也隨之向美團(tuán)、餓了么等頭部平臺(tái)轉(zhuǎn)移。用戶規(guī)模經(jīng)過發(fā)展初期的高速增長后，近年來增速放緩，未來的用戶增長點(diǎn)將出現(xiàn)在三四線城市。

在線外賣新零售持續(xù)增長，阿里騰訊紛紛布局

近年來阿里巴巴在新零售領(lǐng)域持續(xù)布局。通過與歐尚零售、潤泰集團(tuán)達(dá)成新零售戰(zhàn)略合作，加強(qiáng)線下百貨布局；通過投資易果生鮮、入股酒類電商1919，在線上零售方面加強(qiáng)了布局。在線下餐飲方面，2018年4月，阿里巴巴收購餓了么；2018年8月，星巴克和阿里巴巴宣布達(dá)成全面戰(zhàn)略合作，并通過阿里巴巴旗下外賣平臺(tái)餓了么第一次推出咖啡外賣。目前，阿里巴巴在新零售領(lǐng)域已經(jīng)形成了包括線上電商零售、線下百貨、線下餐飲等在內(nèi)的多位一體格局。

相比阿里，騰訊在新零售領(lǐng)域的布局較晚。2017年12月，騰訊入股永輝超市以及旗下生鮮超市“超級(jí)物種”。在線下餐飲方面，2018年12月，瑞幸咖啡與美團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，通過美團(tuán)外賣向客戶配送咖啡喝其他食品，與星巴克和餓了么形成對(duì)壘局勢(shì)。

外賣產(chǎn)品本地差異化細(xì)分，未來朝服務(wù)多元化、智能化方向發(fā)展

由于外賣用戶的忠誠度普遍不高，且對(duì)價(jià)格敏感，外賣平臺(tái)進(jìn)入外賣行業(yè)的經(jīng)典方式便是價(jià)格補(bǔ)貼。大面積價(jià)格補(bǔ)貼固然能夠帶來銷量的增長，但同時(shí)也對(duì)運(yùn)營能力提出考驗(yàn)、與此而來的是服務(wù)質(zhì)量的降低。服務(wù)質(zhì)量和配送時(shí)效的提高伴隨的往往是成本的增加，從而導(dǎo)致外賣品質(zhì)下降。外賣品牌需持續(xù)不斷提供用戶高性價(jià)比的產(chǎn)品，通過精細(xì)化運(yùn)營，提高投資回報(bào)率以放大利益。在這種情況下，艾媒咨詢分析師認(rèn)為，外賣價(jià)格補(bǔ)貼與品質(zhì)升級(jí)權(quán)衡關(guān)系或?qū)㈤L期存在。

除此之外，我國在線外賣行業(yè)也將朝服務(wù)多元化、智能化方向發(fā)展。其中，服務(wù)多元化是指在線外賣業(yè)務(wù)的服務(wù)維度再僅僅局限于餐飲的配送，人們?nèi)粘Ｉ钏栉锲范節(jié){成為外賣配送的范圍。而服務(wù)智能化是指現(xiàn)階段人工智能技術(shù)已經(jīng)在行業(yè)中發(fā)揮作用，未來外賣配送效率將進(jìn)一步提升，平臺(tái)更加致力于平臺(tái)多維度服務(wù)體系建設(shè)，開始打折更加智能、更加優(yōu)質(zhì)高效的用戶體驗(yàn)。

以上數(shù)據(jù)及分析來自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國在線外賣商業(yè)模式與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

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